În ciuda abundenței de legume proaspete, în timpul verii, de asemenea, doresc ceva ascuțit mic, solenenkogo, care cu cartofi tineri, dar cu mărar aromat au fost că se aplică la masa! Rețeta pentru dovlecei sărate - ceea ce nu este o opțiune pentru o gustare rapidă de vară? Crispy, aromatic, picant, la gust, nu se vor da la castraveți sărate. Dar castraveți atunci când cresc încă, și squash aici - se rupe de la paturi și în borcan. Pentru câteva zile, zucchinele sărate vor fi gata. Și dacă vă place că nu este foarte sărat, atunci în 8-10 ore sau a doua zi puteți încerca deja.
Rețeta pentru gătit dovleceii ușor sărate
- Tuburi tinere - 3 bucăți (aproximativ 20 cm lungime);
- usturoi - 3-4 dinți mari;
- hrean frunze - 1 buc;
- mărar, patrunjel - pentru 8-10 ramuri;
- țelină (ierburi) - 2-3 ramuri;
- frunze de coacăze negre (dacă există) - 2-3 bucăți;
- ardei iute - 0,5-1 buc (la gust);
- ardei parfumat - 7-8 buc.
Pentru saramură veți avea nevoie de:
- Apa la temperatura camerei - 1 litru;
- sare gătită (mare) - 70 g (aceasta este 3 linguri);
Cum să gătești squash ușor sărat?
Mai subțire coji de dovlecei, cu atât mai repede vor salivare, deci alege cel mai tanar, nu neapărat mici, dar fără semințe mari în interior. Mina, taie coada cu rămășițele pedunculului. Taiați dovleceii mai întâi în trei sau patru bucăți, apoi tăiați fiecare felie pe lungime. De asemenea, patru părți sau șase, dacă nu vă plac cele mari, sau dacă aveți nevoie de dovlecei ușor sărată și gătit rapid.
Sub apă curgătoare, patrunjelul meu, mărar (verdeață sau umbrelă), țelină, frunze de coacăze și hrean. Luăm un borcan de gunoi sau o oală. La stratul de jos am pus verde picant: două sau trei ramuri de marar si patrunjel, o telina, o bucată de foaie de hrean foaie de coacăz arunca boabe de piper pereche și taie catel de usturoi.
În funcție de containerul ales, se așază felii de squash: într-o tavă orizontală, într-un borcan se plasează vertical lângă pereți. Ultimul strat de verdeață.
Apoi, umpleți borcanul așa cum se va întâmpla: dacă lobii sunt în înălțime, setați vertical sau într-un unghi, dacă nu, apoi stivuiți orizontal. frunziș pune top, se toarnă boabe de piper, arunca usturoi si ardei bucata (pentru claritate, dacă se dorește).
Realizam saramura sarata. Apa nu este necesară pentru fierbere, dar este recomandabil să faceți acest lucru și răciți-l la o temperatură caldă. Se toarnă sare mare de masă. Se amestecă. În apa caldă, sarea se dizolvă rapid. La partea de jos va fi un sediment din diferite impurități, astfel încât să nu cadă într-un borcan de dovlecei, în mod necesar, tulpina saramură printr-o sită fină sau tifon.
Umpleți saramura într-un borcan sau o tigaie. Umpleți-vă deasupra, astfel încât apa să fie turnată prin gât. Într-o cratiță, acoperiți saramura cu un strat de dovlecei.
Am rearanjat dovlecelul într-o farfurie adâncă, astfel încât să fie colectată o muratură, care va curge din borcan în timpul fermentației. Acoperiți capacul, eliberați-l, lăsați la temperatura camerei pentru o zi. În fotografie puteți vedea dovlecei marinați marinați a doua zi: se vor lumina, salina va deveni tulbure și va apărea spumă. Va fi un miros acru si gustul saramurii va deveni deja acru.
În această etapă de pregătire este dovlecel deja sărați poate încerca: Dacă mulțumit, închideți capacul (caproică normal, fără de fălțuire) și pus în frigider. Acolo procesul de sărare va continua, dar nu atât de intens. Dacă gustul tău nu este încă pregătit, lasă-ți o zi în căldură.
Aceasta reteta este foarte vară salvat, mai ales în țara în care nu există nici un timp pentru a găti în fiecare zi, și vreau să gătesc ceva delicios, așa că grăbește-te. Cu toate acestea, mădurile sărate nu stau în frigider pentru o lungă perioadă de timp, se dispersează instantaneu. Prin urmare, este mai bine să faceți porții mici, dar, mai des, în caz contrar, a existat un stoc de gustare gustoasă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: