Utilizarea fasolei - în universalitatea sa: conține aproape tot ceea ce o persoană are nevoie pentru o viață normală. 75% din această cultură constă din proteine, preparatele de carne de vită pentru iarnă se află aproape în compoziție la carne și pește, ceea ce o face indispensabilă în timpul perioadei de repaus.
În plus față de proteine, fasolea conține caroten, macro- și microelemente, inclusiv fier, potasiu, zinc și cupru. Este bogat în vitamine - PP, C, B6, B1, B2.
Există însă o fasole și un dezavantaj, singurul: provoacă formarea excesivă de gaze. Pentru a elimina consecințele neplăcute ale utilizării sale, se recomandă ca la gătire să se adauge apă sau menta în apă.
Din fasole, nu numai preparați supe, mâncăruri și gustări: produce minunate salate conservate. Pentru ca tu sa poti vedea pentru tine, am luat 8 retete de fasole de fasole pentru iarna.
Conserve de fasole în roșii
• 4 păstăi de ardei grași;
• Oțet, sare, zahăr la gust.
Fasolele se înmoaie peste noapte, se fierbe dimineața până la jumătate gătite. În timp ce boabele sunt preparate, aveți grijă de legume. Spălați bine, curățați dacă este necesar. Tăiați piperul în cuburi, ceapă - jumătăți de inele, morcovi pe o răzătoare mare. Scoateți toate ingredientele într-o cantitate mică de apă și ulei vegetal.
Rotiți roșiile în mașina de măcinat cu carne, într-un recipient separat - usturoi și piper fierbinte. Într-o tigaie cu fasole, se toarnă pasta de tomate care rezultă și se prepară o jumătate de oră. Apoi adăugați la fasole usturoi tocat, ardei iute și legume prăjite. Se amestecă și se aduce la fierbere. Se toarnă în oțet, se sare și se toarnă zahăr.
Salata pregătită se răspândește în borcane și rulouri sterilizate încălzite. Întoarceți-vă cu capul în jos, acoperiți cu o pătură pentru auto-sterilizare și lăsați-o să se răcească o zi. Păstrați piesa de prelucrat într-un loc răcoros.
Fasole pentru iarnă cu legume
La cutii de 5 litri veți avea nevoie de:
• 3 kg de roșii coapte;
• 1 kg de piper dulce bulgăresc, ceapă și morcovi;
• 3 căni de fasole;
• 1,5 linguri. zahăr;
• 1,5 linguri. ulei vegetal;
• 2 linguri. linguri de sare;
• 2 linguri de esență 70% acetică.
Pregătiți fasolea înainte de fierte. Tomatele trec printr-un măcinător de carne, iar restul de legume sunt periate și tăiate în cuburi. Se amestecă toate ingredientele, zahărul, uleiul și sarea, se fierbe o oră după fierbere. La sfârșitul gătirii, adăugați oțetul, amestecați salata, împrăștiați-o peste borcane sterile și rotiți-o.
Conserve de fasole alba
• 1 kg de fasole;
• 3 kg de roșii;
• 500 de grame de ceapă, morcovi și ardei grași;
• 2 păstăi mici de piper fierbinte;
• 1 lingura. zahăr și ulei vegetal;
• 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat și sare pe gust;
• 6 frunze de laur;
• 2 linguri. lingura de otet.
Fasolele sunt îmbibate pentru noapte, apoi fierbe până la jumătate gătite. Alte legume, trec printr-o mașină de tocat carne. Sare, adăugați ulei vegetal, piper și frunze de dafin. Se topește boia timp de 20 de minute, apoi se adaugă fasolea și se fierbe din nou timp de 20 de minute. La sfârșitul gătitului se toarnă oțetul. Răspândiți masa fierbinte peste borcane sterilizate și împachetați-o cu o cârpă caldă timp de 3-4 ore.
Conserve de fasole cu roșii
• 1 kg de fasole;
• 4 kg de roșii;
• 800 g de piper dulce;
• 0,5 litri de ulei de floarea-soarelui;
• 0,4 kg de zahăr;
• sare, piper roșu fierbinte.
Fasolele se înmoaie pentru o zi. Dimineața, spălați toate legumele. Ceapa se curata de coaja, piper - din seminte. Apoi toculati inelele de ceapa, rosiile - felii, piper - paie. Se rostogoleste legumele într-o cratiță de smalț și se fierbe o jumătate de oră. Se adaugă fasolea, sarea și zahărul, se amestecă, se gătește timp de 50 de minute.
Cu 5 minute înainte de preparare se presara o cantitate mică de ardei iute, se amestecă. Pregătiți salata în borcane sterile de jumătate de litru încălzite, acoperiți cu capace și sterilizați o jumătate de oră la 85 de grade. Rulați, răciți și depozitați într-un loc răcoros.
P.S. preferați fasolea de sparanghel? Apoi vă va plăcea cu siguranță fasolea de coarde, păstrată pentru iarnă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: