Revelionul de anul nou ar trebui să fie gustos și frumos
Masă de orez din zahăr pudră
În primul rând vom pregăti o masă specială de desen, din care este posibilă realizarea unor astfel de ornamente pentru ca tortul dvs. de Anul Nou să fie amintit de toți oaspeții. Pentru a pregăti masa, ai nevoie de un pahar (sau jumătate) de zahăr pudră.
Puteți să-l cumpărați într-un magazin sau să-l gătiți într-o mașină de tocat cafea. În pulbere nu ar trebui să existe bucăți - în fabricarea bijuteriilor, orice boabe pot rămâne blocate în nasul cornetului (așa-numitul plic mic pentru mastic) și să vă anuleze eforturile. Prin urmare, pulberea se toarnă pe placă și se rotește cu un știft de rulare și apoi se cernește printr-o sită fină.
Într-un castron complet uscat, separați proteina de un ou. Beat nu este necesar, se amestecă doar viguros, de preferință o lingură de lemn. Treptat, este necesar să se toarnă în zahăr pudră, pe linguriță, de fiecare dată când frământați. Apoi, trebuie să adăugați câteva cristale de acid citric sau de esență acetică - o picătură, nu mai mult, se face cel mai bine cu o pipetă. După adăugarea acidului, masa trebuie agitată timp de încă două minute. Masa de desen finit se dovedește a fi albă de zăpadă și cantitatea de pulbere adăugată - depinde de umiditatea acesteia. Masa nu trebuie să fie lichidă sau prea groasă. Amintiți-vă că vom face desene și că masa ar trebui să fie bine strânsă din cornet. Gata să pună masa de desen în cornet - nu toate dintr-o dată, dar 1-2 linguri. Închideți geanta din partea de sus și încercați să desenați.
Apoi începe spațiul imaginației. Puteți aplica imaginea direct pe produs sau puteți să - pe o suprafață netedă pregătită (pan, placă de plastic sau film, așezată pe o suprafață plană). Ultima opțiune este preferabilă deoarece, după desenarea unei imagini, este posibil să se dea un volum, de exemplu prin ridicarea aripilor unui fluture sau a unei frunze în apropierea unei flori. În plus, sub film puteți pune hârtie cu o imagine, dacă nu sunteți un artist real. Suprafața pentru aplicarea masei este lubrifiată cu ulei vegetal, pentru a nu rupe produsul. Scoateți cifrele, deplasându-le pe suprafață, atingând cea mai groasă margine a imaginii, unde se varsă masticul în mai multe straturi. Dacă luați cu mâna - multe obiecte se pot rupe.
Ordinea modelului este prezentată în Fig. 1. Astfel puteți descrie orice: frunze, fulgi de zăpadă, fluturi, ornamente, șireturi sau ochiuri (Figura 2-5). Desene pot fi aplicate cookie-urilor terminate, făcând anterior un fundal întunecat, de exemplu din ciocolată sau cacao. Uscați produsele mai bine într-un loc cald. Verificați cât de uscat, nu. Mai bine să așteptați sincer 24-36 de ore (în funcție de temperatură).
Din această masă se pot face coșuri elegante și alte forme tridimensionale. Coșurile sunt realizate din două părți, care sunt apoi lipite împreună cu aceeași masă. Cofetarii au, bineînțeles, forme speciale, iar la domiciliu poți folosi o ceașcă, farfurioară, vază - principalul lucru este că suprafața este netedă, fără proeminențe. Mânerul este realizat din aceeași masă sub formă de arc pe o suprafață netedă. Masticul pentru cifrele volumetrice ar trebui să fie mai dens decât pentru desenarea figurilor plate. Pentru figuri plane, un cornet poate fi făcut din pergament, dar materialele volumetrice necesită un material mai dens.
Vopsea sfecla mastica si cacao
Acum vom învăța cum să preparăm masticul de zahăr. Este necesar să luați 2 lingurițe de gelatină, să puneți într-o cratiță și să turnați un pahar de apă rece. După umflarea timp de 7-8 ore, puneți gelatina pe aragaz, aduceți-o într-o stare fierbinte, dar nu fierbeți. În masa omogenă rezultată, se toarnă zahărul sub formă de pudră, se trece printr-o sită foarte fină. Această porțiune va lua un kilogram de pulbere, dar va exista suficient mastic pentru o lungă perioadă de timp - nu se va deteriora. După ce pulberea în mastic se adaugă câteva cristale de acid citric sau 1-2 picături de esență acetică, masa se împrăștie pe bord și se frământă în același fel ca și aluatul pentru fidea. Masa ar trebui să fie albă de zăpadă, densă, precum plastilina. Masticul de zahăr rezultat este plasat într-o cratiță și acoperit cu o tifon umed și un capac. Produsul poate fi stocat mai mult de o lună. Principalul lucru nu este să permiteți tigaia să se usuce, altfel masa se va rupe.
În continuare - imaginația ta. Puteți rula masa cu un știft de rulare pe bord, tăiați musetel, frunze, flori. Dați cantitatea de mușețel care poate fi, punându-l în mijloc, de exemplu, pe un mazăre. Înainte de a vă pune pe tort să se întoarcă, și în mijloc puteți pune un boabe sau se toarnă friabile. Din astfel de mastic este posibil să sculpt orice: animale forestiere, păsări frumoase, ciuperci și fructe de padure. Numai este necesar să faceți acest lucru foarte repede, dar masa are proprietatea de a se usca rapid.
Masticul poate fi vopsit și masa totală și fiecare produs separat. Bucătarii europeni folosesc perii speciale de cofetărie, dar puteți să luați cele obișnuite. Îndepărtați peria în culoarea alimentelor și aplicați curse colorate, apoi din tort obțineți o adevărată opere de artă. Din mijloace improvizate, puteți aplica colorarea sucului de sfeclă. Dacă ați făcut o boabe, de exemplu o căpșună, sucul de sfeclă este picurat în zahăr până când este înmuiat cu suc și apoi fructele sunt roșii în ea - se dovedește ca o adevărată căpșună. Puteți lua suc de morcovi, spanac, cacao, sucuri de fructe de padure.
Copiii se plac cu înghețată obișnuită, decorată cu figurine sau flori. Un pahar de înghețată este tăiat în trei "prăjituri", două dintre ele fiind obținute fără fund, dar nu este înfricoșător. În plus, poți să faci boturi de la cookie-uri. La "prăjituri" primite puneți rapid bijuteriile, sau orice cremă, sau făcute căpșuni sau fructe de pădure - și îngheț. Delicacy va aprecia atat adultii cat si copiii. Va fi foarte neobișnuit și original. Dacă aveți suficient vampirism pentru a mânca bunicul Frost cu Snow Maiden, atunci puteți încerca să faceți astfel de cifre.
În Franța și în alte țări catolice este obișnuit să decorați prăjiturile cu figuri de îngeri, biserici. Polonezii preferă prăjiturile, decorate complet cu nuci de diferite tipuri. În țările ortodoxe sunt mai înclinați la imaginea de case, snowdrifts. Trebuie să spun că aproape toate ornamentele complexe făcute din pastele speciale cumpărate în magazine sunt de obicei foarte grele și nu foarte comestibile, dar servesc numai pentru decorare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: