Cum să arunci un foc în gură și în gât, după o supă thailandeză viguroasă sau o gustare coreeană atomică? Apa este contraindicată, atunci? Fondatorii mărcii Bolt Hot Sauce Mitya Meshcheryakov, Andrei Lipkovsky și Egor Krasnoperov răspund la toate aceste întrebări. Tinerii au lucrat câțiva ani pentru rețeta unui sos cald atomic, care este de zece ori mai ascuțit decât tutunul.
Acuitatea în primul rând - este un sentiment. Când totul este într-un fel și greu, vreau să adaug culori, emoții și foc. Acest lucru se aplică vieții în general și alimentelor în special. Dar, de obicei, încerc să nu mă duc la extremi și să nu exagerăm dacă este tot în jurul meu sau în interiorul meu, este greu să mă ridic. Dacă arde încă, smântână va ajuta mereu. Ei bine, sau un pahar de ceva puternic. Ei bine, sau doar du-te la culcare.
Sunt un fan al bucătăriei picante. Un rol important în acest lucru a fost jucat de munca în compania coreeană. Timp de patru ani mi-a plăcut mâncarea picantă și nu am putut exista fără ea în viitor. Cel mai mult îmi place faptul că claritatea în vas nu întrerupe gustul alimentelor, dar o completează, ceea ce face orice fel de mâncare mai luminoasă și mai interesant. Acesta este cazul cu majoritatea de preparate din carne, carne de pasăre, pește, salate și supe - toate acestea dobândesc note de aromă suplimentare, care sunt captate de receptorii noștri și ne afectează la nivelul sentimentelor și emoțiilor.
Orice mâncare picantă ar trebui să fie mâncată cu moderatie, o cantitate mare de mâncare condimentată nu va aduce plăcere. Ardeii și sosurile sunt doar condimente care trebuie adăugate, concentrându-se pe gustul și gustul altora. Nu este necesar să se aducă la limită.
Dacă alimentele sunt prea acute, cel mai bine este să folosiți lapte sau orez fiert. Apa și alte băuturi nu vor aduce ușurință.
Îmi amintesc prima dată când am încercat să fel de mâncare foarte picant - apoi am încercat să supă piper, piper nu a fost închis și aproape tot conținutul vărsat farfuria mea. Apoi am mâncat și am plâns. Nu, nu este. El a mâncat, sa transpirat și a plâns. La acea vreme, nu am înțeles ce este atât în alte țări, cum ar fi alimente picante. Dar apoi au existat experimente „in disputa“ cu un adzhika muștar rău, hrean și wasabi. După aceea, am devenit implicat în lumea de alimente picante, mi-a plăcut că vizuală a dat o aroma deosebita si dezvaluie gustul de feluri de mâncare. În timp ce toate aceste condimente și sosuri nu poate fi chiar estimat de Scoville, dar nu cerșească pentru demnitatea lor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: