Astăzi, dezvoltatorii revizuiesc abordările privind formarea instanțelor alimentare și a zonelor de restaurante. Este vorba despre creșterea ofertei, modificarea designului și atragerea chiriașilor nestandardi. În fața tuturor - Centrele IKEA din Rusia, reînceperea curților de alimentare în complexele "Mega Teply Stan" și "Mega Khimki". Personalul nostru editorial a vizitat aceste mall-uri și a primit plăcere estetică și morală.
Un model specific pentru dezvoltarea pieței rusești - "construiește un obiect cât mai mult posibil și cât mai aproape posibil de un concurent" - conduce la nevoia de ceva diferit, pentru a trage traficul. Restaurantele și cafenelele din această misiune au un rol special.
UNUL POPULAȚIE SAU REVOLUȚIE
În practică standard torgtsentr oferă un set unificat de concepte alimentare: burgeri de la McDonalds si Burger King, pui de la KFC, clatite de la „Towers“, sandwich-uri de la metrou, pizza de la „Sbarro“ ... La un moment dat, în monotonia împănat și tăiței (de exemplu " Vokker „). Zona de luat masa am folosit pentru a vedea, de exemplu, Il Patio și TGI vineri, tema cafea aproape „Chocolate“ pe un picior de egalitate cu „Coffee House“, „Starbucks“. Plictisitor, dar revendicat. Pentru întrebarea penală se pune: De ce să se schimbe ceva, așa că, dacă totul merge bine?
Pentru rezultatul de succes al revoluției de astăzi există o serie de premise:
- Dezvoltarea spațiului urban, cu străzile sale pietonale, zone de parc, grup de artă, concepte actualizate ale piețelor, târgurilor, populația alimentară PIEȚEI familiarizat cu „alte alimente“.
- Experții prezic că va exista o creștere a rapid-kazhual. Din ce în ce mai des se aude că sushi se pierde în cerere. Cu această teză se poate argumenta, în timp ce zorii bucătăriei pan-asiatice sunt evidente. Criticii din restaurant prognozează că burgerul se va uni ca ciupercile după ploaie, dar în legătură cu centrul comercial, această previziune este controversată. Tema alcoolică devine trendy: bere kraft, magazine de vinuri și baruri de vin.
- Printre operatorii de catering, a fost construită o pregătire pentru a construi microformatele alimentare stradale în rețeaua curții restaurantelor din centrele comerciale și pentru a deschide restaurantele conceptuale în mall-uri.
- Dezvoltatorii avansați au mai multe motive și dorința de a reconsidera abordarea formării conceptelor de catering.
Catering de la IKEA
Centrele comerciale IKEA Rusia reorganizează terenurile alimentare și zonele de restaurante, ca parte a unui program global de modernizare tehnică și comercială a centrelor de vânzare cu amănuntul. Principalele puncte ale programului sunt:
- Creșterea teritoriului datorită reprofilării zonelor, eliminarea patinoarului, finalizarea noilor contoare.
- Conceptual design și zonare.
- Ofertă variată de produse alimentare, în ceea ce privește sortimentul de bucătării și etichetele de preț.
- Sinergia cu funcția de divertisment, disponibilitatea locurilor pentru copii, motivele pentru desfășurarea de cursuri de masterat și diverse evenimente.
SEC "Mega Teply Stan"
Curtea restaurantului este aproape finalizată, majoritatea chiriașilor s-au deschis.
În viitor, scara zonei de catering ar trebui să crească datorită extinderii mall-ului. Mega poate avea o nouă premisă cu parcare subterană, unde se intenționează plasarea unui grup suplimentar de mese, cu restaurante mai scumpe.
ASPECTUL
Curtea restaurantului este situată în centrul centrului comercial, în zona în care se întâlnesc coridoarele comerciale. Prin grupul principal de intrare ajungeți la curtea de hrană, mai exact la magazinul de produse agricole "LavkaLavka" și la cofetaria Magnolia Bakery. Pe partea opusă a curții restaurantului se întinde galeria copiilor.
După reconstrucție, suprafața terenului alimentar a crescut datorită utilizării parțiale a spațiului al doilea etaj. A fost formată o mică platformă, care găzduia McDonalds, Burger King, KFC, viitorul restaurant pe două nivele Lavka Lavka.
Operatorii fast-food-ului se află în partea de est a curții alimentare, restaurante - din partea de vest. Pe teritoriul zonei de aterizare există chioșcuri, puncte de cafea.
Zona de aterizare are o zonare clară. Locațiile sunt împrejmuite și au un design individual. Zona de tineret este realizată în stilul artei pop. Pe patio restaurant există o zonă de familie și locuri unde este convenabil să stai cu un laptop. În stadiul final al construcției se află un loc de joacă central, care amintește de un amfiteatru. Va fi instalat un pian mare, există ecrane pentru emisiuni sportive. Designul curții alimentare citește motivele pădurii, natura. Chiar și cu înălțimea tavanului de 16 metri a fost posibilă crearea unei atmosfere confortabile, datorită diferitelor elemente articulate și lămpi. Pe podea - gresie și parchet, în jurul - verde natural. Totul este echilibrat și îi place ochiul.
De asemenea, chiriașii din sectorul alimentar au lucrat la formate și puncte de proiectare.
MIX Chirias
"Mega Teply Stan" a creat un amestec conceptual de mărci noi și promovate.
IKEA CR a reușit în mod miraculos să plaseze McDonalds, Burger King și KFC, în "rezervarea" de la etajul al doilea. La parterul operatorilor tradiționali de fast-food există "Teremok", "Kroshka Kartoshka", "Vokker" și metrou.
Din nou. Bucătăria din Asia Centrală Ploveberry, bucătăria pan-asiatică Dim Sum Co, cafenea italiană "Rigatoni", feluri de mâncare sănătoase pe Represh de teppane, preparate din bucătăria estică pe brazierul "Tamam Kebab".
În zona restaurantului sunt prezentate. restaurante din bucătăria europeană Correa's, o cafenea cu elemente de braserie franceză și bucătărie orientală stil, "Restomarket" "bufet de prânz", un nou proiect de tăiței "Menza".
Pe curtea de hrană există panificație Cinnabon și Magnolia.
În timpul reconstruirii operatorilor de rotație alimentară food court în galeriile „Mega“, a fost realizat. SEC funcționează gogoașă cafenea IKEA, restaurant italian "Pancho Pizza" cafea Musetti, "Chocolate", cafenele Gelatissimo, Donata Krispy Kreme, magazin de produse alimentare de sănătate "Easy Life" și altele. „KofeTun“, un magazin alimentar și o cafenea „Stockmann“ închis recent.
Materiale conexe
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: