Pe site-ul meu are deja o rețetă pentru Stroganoff de carne de vită, dar este foarte diferită de aceasta. Nu pot să scriu asta cardinal, pentru că toate aceleași baze de gătit acest fel de mâncare este o bucată mică de carne de vită și o blândă smântână sau sos de smântână. Dar gustul celor două opțiuni este diferit.
Eu prefer Stroganoff de carne de vită cu cremă. Sosul este mai amețitor, fără sourness. În această rețetă, există un ingredient secret care nu schimbă în mod special gustul, dar îl afectează, este o lingură de muștar ascuțit. De asemenea, există subtilități în prepararea cărnii, este presărată cu făină și așezată pe ceapa, astfel încât să nu atingă tigaia. Datorită unor astfel de manipulări, carnea de vită dobândește lacul necesar.
Carnaciorul de carne de vită poate fi servit cu cartofi piure și cu orez sau hrișcă. Am copt cartofi în uniforma mea și am preparat o salată de legume ușoară. Sa dovedit o cina delicioasa in stil rusesc :-)
900 gr. carne de vită
1 lingura. l. unt
1 lingura. l. ulei vegetal
200 ml. crema cu conținut scăzut de grăsimi
1 lingura. l. cu muștar ascuțit
Piper negru macinat proaspăt
Tăiați carnea în porții. Piesele au bătut puțin și au tăiat fibrele cu paie pe Stroganoff de carne de vită. Presărați cu făină.
Tăiați ceapa în jumătate longitudinală, apoi fiecare jumătate, de-a lungul jumătății și jumătății. Tăiați în sferturi subțiri de inele.
Se topește untul într-o tigaie, se adaugă măsline.
Puneți ceapa până când este clară.
Puneți carnea peste ceapă, piper.
Carnea nu trebuie amestecată cu ceapa. Ar trebui să fie gătit într-un arc și să obțină un "lac". Pentru aceasta, gatiti la foc mediu timp de 10 minute.
Se adaugă cremă, muștar și sare în vas, se amestecă.
Gatiti sub un capac la foc mic timp de 10 minute.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:
Ți-a plăcut rețeta? Susține-mă prin Patreon!
Articole similare
-
Cum să gătești carne de vită Stroganoff în cremă, asta-i tot!
-
Carne de vită Stroganov rețetă din carne de porc cu smântână
Trimiteți-le prietenilor: