Momentul preferat al fiecărei sărbători este unul bogat acoperit, multicolor, absorbit în sine darurile mesei pământului. Cu cât motivul era mai important, cu atât mai atentă și mai specială erau pregătirile.
Mai ales în ziua de Anul Nou - o sărbătoare care a început în ultima zi a celei vechi și a fost terminată în primele ore ale noului an calendaristic. Masa trebuia să se spargă cu mâncare, iar în colț era necesar o servvachka bogat decorată.
Ornamentele de pe caravana de Anul Nou repetă ornamentele de pe pâine, pregătite pentru Ajunul Crăciunului. Imagini de fructe, păsări, flori și o cruce neschimbată au fost odată făcute de cea mai veche femeie din familie sau de o nora, dacă venea dintr-o familie cunoscută pentru "decorarea" pâinii. Bulgarii au numit această abilitate "scris" - "pictura, pictura, pictura".
Persoanele mici din test au "scris" pe pâine dorințele de sănătate, fertilitate și noroc, care speră că vor aduce Anul Nou. Precum și rugăciunea pentru forțele bune - pentru a proteja întreaga familie, protejați culturile de pe câmp, pomi fructiferi, animale domestice. Bulgarii au crezut de asemenea că această pâine are o putere magică de prezis. La fel ca în Ajunul Crăciunului și în noaptea zilei lui Vasilov, membrii tinerilor necăsătoriți ai familiei au lăsat prima bucată de pâine sub pernă - de a fi visat de persoana cu care urmează să creeze o vatră de familie.
În unele regiuni ale Bulgariei, o femeie care frământă pâinea în ziua lui Vasilov a ieșit în curte și a atins copaci fructiferi, lăsând o felie de pâine de secară pentru ca ei să nască anul viitor.
În ajunul Anului Nou, masa a fost încărcată cu tămâie, iar omul din familie a rupt pâinea. În același timp, a trebuit să-l mențină în aer - astfel încât grâul să crească. Și a fost foarte bine dacă banii ascunși în pâine au venit la proprietar sau sa dovedit a fi într-o piesă destinată "casei" - așa că norocul nu a părăsit casa. Dacă banii au fost găsiți de altcineva, șeful familiei a avut dreptul să cumpere banii înapoi. Aceste chilipiruri ritualice și astăzi poartă cu ei distracție în jurul mesei festive.
Preparatele din carne pentru Anul Nou erau diferite. În unele zone ale țării de pe masă trebuie să fie în mod necesar prezent un chill de porc sau un purcel copt. În alte locuri - cocoș umplute sau curcan. Dar cea mai importantă a fost varietatea și abundența alimentelor. Totul a fost adus la masă pe care pământul a dat naștere - nuci, miere, fructe uscate. Ochelarii ar fi trebuit întotdeauna să fie plini, iar oamenii - veseli, îmbrăcați în haine noi, pentru că bulgarii au crezut că, așa cum veți vedea Anul Nou, așa veți petrece.
Banicza (patiserie cu umplutură) este pregătită în mai multe moduri, în funcție de regiunea țării. De obicei, aluatul este frământat din apă, făină, sare și oțet, împărțit într-un anumit număr de părți din care sunt laminate foi subțiri. De obicei, umplutura este făcută din brânză, ouă și unt. În unele zone din Bulgaria este făcut din carne.
Dar este necesar să se pună ramuri de banane cu un număr diferit de rinichi în banitsa. Stăpîna casei a pregătit banitza devreme dimineața, iar ramura ar trebui să fie în funcție de numărul membrilor familiei, inclusiv de cei care nu vor fi prezenți la sărbătoare. Fiecare crenguță purta o dorință - sănătate, prosperitate, dragoste, muncă, nuntă.
Banita cu dorințele a fost tăiată în primele ore ale Anului Nou. Capul familiei a răsucite foaia de copt de trei ori și fiecare la masă a luat o bucată care era în fața lui. Acest obicei a existat de-a lungul timpului, astăzi puteți cumpăra foi gata făcute pentru banitza și chiar și urări scrise pe hârtie potrivită.
Câteva ore după miezul nopții, drumul lor în jurul caselor a început "surracari". Spre deosebire de colindarea în noaptea de Crăciun, care erau bărbați tineri, surracari sunt băieți cu vârste cuprinse între 4 și 12 ani. Îmbrăcați în haine noi, au umblat în jurul caselor rudelor și prietenilor, purtând împreună cu ele crengile decorate - "survatchka", pe care le băteau pe spatele tuturor celor din casă, dând binecuvântări. "Anul fericit! Anul Nou fericit! Cu un an fericit, spikelete verzi pe câmp, o recoltă mare din podgorie, porumb galben, un măr roșu în grădină, o casă de matase plină, să fie viu și bine până anul viitor ".
Ca simbol al sănătății, durabilității și longevității, vărul ia transmis aceste calități în ritual, așa cum credeau bulgarii. Cu cât sunt mai puternice impactul copiilor, cu atât mai sănătoasă persoana va fi anul viitor. Ca plată, au primit bani, precum și diverse bunuri.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: