Mierea a fost mult timp cunoscută ca un remediu unic de vindecare. Dar este mierea moderna atat de buna? Da, dacă îl cumpărați de la producătorii de bună credință și puteți distinge un produs de calitate de un fals. Învățăm să înțelegem mierea într-o zi simbolică - sărbătoarea pentru miere de miere.
Ce ar trebui să fie miere?
Este foarte dificil de evaluat calitatea mierii, care este vândută în ambalaje închise. Doar numele bun al producătorului poate servi drept garanție. Prin urmare, dacă doriți să navigați în lumea mierii, studiați evaluările, cercetarea laboratoarelor chimice. Dar pentru cei care s-au adunat pentru cumpărături pentru un târg de miere, este important să știți cum să alegeți mierea acolo:
- Mierea trebuie să fie drenată din lingură printr-un jet subțire continuu, care devine treptat ca un păr și se oprește.
- Dacă mierea picură cu picături, înseamnă că conține multă umiditate - cel mai probabil a fost "îndepărtată" mai devreme, se va ferma în jumătate de an după fabricație.
Modalități de falsificare
Statisticile privind volumul de produse falsificate din Rusia, din păcate, nu. Dar experții cred că sunt impresionanți. Înțelegeți ce trucuri sunt producători lipsiți de scrupule:
- Vindem miere complet artificiala din sirop de zahar, coloranti si arome.
- Mierea concentrată scumpă este diluată cu un amestec de glucoză-fructoză. Dacă verificați o astfel de miere în laborator, se dovedește că acesta trece prin limita inferioară a calității - nu poate fi deranjat. Dar producătorul primește un profit solid, vânzând-o ca miere de elită scumpă.
- Adesea în producția de miere de tei, apicultorii, pentru a nu permite albinelor să colecteze nectar de la alte plante, prea devreme pompând produsul. Se dovedește a fi pură de var, dar apoasă. Această miere poate rătăci.
- Uneori apicultorii hrănesc albine cu sirop de zahăr. Această miere nu face rău, dar nu beneficiază mult.
- Există firme care "creează" miere special pentru târguri. Ele pot fi recunoscute de o gama larga de miere - de la eucalipt la mure. În acest scop, se achiziționează cea mai ieftină miere, se decolorizează cu substanțe chimice, apoi se transformă în diferite grade prin aditivi și arome. Deci, "miere cu jeleu regal" este în cerere - este făcută dintr-un amestec de miere purificată chimic cu lapte de vaca uscat.
Chiar dacă aspectul produsului vă sunt complet satisfăcute, înainte de a cumpăra, să acorde o atenție la etichetă. Trebuie indicat:
Amir Ishemgulov, directorul general al Centrului de Cercetare pentru Apicultura și Apiterapia Bashkir
Un bun apicultor nu va vinde miere ieftină - prea mult efort este investit în producția sa. De exemplu, prețul de cost al mierii Bashkir este de 70-100 ruble pe kilogram, iar prețul de vânzare nu scade sub 250-300 ruble. Vă recomandăm să aveți mai multe soiuri la domiciliu, pentru că toată lumea este unică. "
Cum se păstrează
Termenul de valabilitate recomandat pentru miere în recipiente închise ermetic este de 2 ani de la data ambalării la o temperatură care nu depășește 20 ° C. De exemplu, este bine să depozitați miere în borcane de sticlă de culoare închisă, butoaie de lemn.
Se crede că de-a lungul anilor, mierea își pierde calitățile sale valoroase, dar nu este de acord medicina tradițională: există rețete care implicate în vârstă de 50 de ani de miere.
Serghei Mulyukov, directorul general al companiei producatoare de miere
Cât de mult puteți mânca miere
Mierea întărește, stimulează imunitatea, ajută organismul slăbit să se recupereze de la boli.
„Dar trebuie să ne amintim că el este un alergen puternic și este un amestec de zaharuri: glucoză, zaharoză, fructoză, - spune Mihail Ginsburg, d MN.?. Director al Institutului de Cercetare de Nutriție și dietetică. - Asta înseamnă că nu poți să-l exagerezi. Normele sunt individuale. Dar recomandări generale, în cazul în care nu există contraindicații, sunt după cum urmează: cei care sunt în convalescență după pneumonie, -, copii 1 lingurita in ceai cald de trei ori pe zi -. o lingurita la fel de dulce de doua ori pe zi, iar persoanele in varsta - pe. o lingurita o data sau de doua ori pe zi pe o bucata de tava sau cu branza de vaci ".
Se crede că mierea nu ar trebui să fie încălzite (pentru a adăuga în? Ceai fierbinte, sau pus într-un produs de patiserie), din cauza creșterea concentrației de oksimelfurfurola dăunătoare. De fapt, chiar și cu încălzire prelungită, concentrația acestei substanțe este mult mai mică decât cea admisă.
Trimiteți-le prietenilor: