Bine, dragi gazde și proprietari! Aici veți găsi cele mai populare rețete și recomandări importante care vă vor ajuta să pregătiți gemul din coacăze. De la cele mai simple și tradiționale până la rafinatul regal sau smarald.
Apropo, nimeni nu a numărat accidental, cât de multe sunt posibile pentru a face blanks pentru iarnă dintr-o coacăze obișnuită? Se pare că foarte mult. Și cele mai diverse. Numai gemul afectează multe soiuri. Și fiecare are propria sa particularitate și trăsătură atrăgătoare. Îi unește numai cu gust excelent și cu aromă incredibilă.
Să folosim o boabe bogate în fructe de padure pentru umplere. Vom găti tot felul de gem de portocale. În fiecare dintre ele, boabele vor străluci cu culori complet noi.
O reteta traditionala pentru prepararea gemului din fruct de arahide
Tradițiile implică utilizarea a două ingrediente de bază - capsuni și zahăr, precum și procesul de gătit în sine. Fără înțelepciune, așa cum au făcut bunicile noastre. Dar gemul se dovedește a fi foarte gustos, gros și plin.
Recomandări generale pentru procesul de pregătire
- Cozile de fructe de padure sunt foarte convenabile pentru a taia cu foarfece, manichiura minunata chiar si potrivita.
- Este preferabil să gătiți gemul pentru gem în containerele smalțate. Dacă acest lucru nu este posibil, utilizați un vas din oțel inoxidabil cu un fund gros.
- Este de dorit amestecarea boabelor cu o spatulă din lemn.
- Pentru a menține bine gemul, borcanele de sticlă trebuie să fie sterilizate.
- Cum să verificați gemul de pregătire. A cădea pe o placă curată. Dacă picătura nu se răspândește, blocajul este gata. Nu - înseamnă că trebuie încă să fierbem. Utilizați această metodă de verificare ca bază. Chiar și atunci când rețetele spun timpul - totul este relativ. Și sobele sunt diferite, și cantitatea de suc alocată de fructe de padure. Da, niciodată nu știți ce nuanțe pot fi în continuare - și acesta este un mod dovedit de secole.
- Cantitatea de zahăr poate fi ajustată în fiecare caz. În cazul în care boabe sunt foarte dulci, zahăr, în mod natural, puteți pune mai puțin.
Trebuie să pregătim ingredientele pentru gemul tradițional de coacăze
- Două kilograme de floarea-soarelui
- Două kilograme de zahăr
- Apă 100 ml.
Cum să pregătiți gemul
- Fructele se spală, taie, taie cozile.
- Turnați-le într-o oală de smalț sau castron.
- Adăugați apă.
- Adăugați mult zahăr, amestecați cu o spatulă din lemn.
- Puneți un foc lent.
- Aduceți la fierbere cu agitare frecventă. Nu uitați de spumă, trebuie să fie îndepărtată
- Gatiti la foc mic timp de 50 de minute, dar incepeti sa verificati disponibilitatea timp de 30-35 de minute.
- Se toarnă fierbinte în borcane sterile, se rostogolează sau se strânge cu capace.
- Se răcește la temperatura camerei, apoi se trimite în loc de depozitare.
Din această cantitate de ingrediente, se eliberează 2,5 litri de produs finit.
Așa este, fără a filosofia cu ardoare, puteți găti un desert delicios.
O rețetă pentru gem de cinci minute de la coacăze
Boabele sunt întregi. Gustul este răcoritor. Miroase ca vara. Deci, pe scurt, puteți caracteriza gemul de maturare precoce. Frumusețea este că boabele nu sunt practic gătite, dar ele înfloresc timp de 5 minute în sirop fierbinte.
În asistenți avem nevoie de o scobitoare. Vom străpunge fiecare boabe. Acest lucru trebuie să se asigure că boabele nu se sparg în timpul tratamentului termic. Nu fi intimidat de această procedură. Aceasta nu este atât de lungă și este destul de simplă. Varenitsa va mulțumi cu gust excelent, aspect și aromă.
- Prajituri de fructe de măsline - 1 kg
- Nisip de zahăr - 1 kg
- Apă - 250 ml.
- Boabele trebuie sortate, spălate cu grijă, cozile îndepărtate cu foarfece.
Ușor, rapid, delicios! Mai ales gemul va fi plăcut de cei care adoră fructe întregi în gem.
Jam este bine meritat din cauza cantității mari de zahăr. Dar dacă sunteți îndoieli sau condițiile de depozitare nu vă permit să riscați, fierbeți blocajul timp de 5-10 minute după fierbere, nu mai mult.
Gustul nu se va schimba prea mult, dar vă veți simți calm. Și cuvântul "pyatiminutka" nu se schimbă.
Cum să gătești gem de portocale cu portocale
Minunat gem și lucrarea cea mai reală a artei culinare. Gust bogat, structură de licitație, aromă neobișnuită. Pentru toate avantajele sale, se adaugă simplitatea și viteza de gătit.
- Fructe de fructe de măsline - 1 kilogram
- Zahăr - 1 kilogram
- Portocalele sunt medii - 2 buc.
- În primul rând trebuie să pregăti fructe de pădure - să sorteze, să spele, să îndepărteze cozile.
Un astfel de gem va fi împrăștiat în mod placut peste un bun. Nu te poți gândi la un ceai fierbinte pentru un scump mai bun. Și clătite cu clătite nu vor renunța la o astfel de companie.
Citricele pot fi îmbunătățite prin adăugarea unei mici lămâi. Este, de asemenea, răsucite cu zest. Gustul gemului va deveni și mai bogat.
O rețetă pentru pregătirea gemului regal sau smarald din coacăze
Acest jam numit gem a fost primit pentru gustul excelent, pentru culoarea neobișnuită și pentru genealogia istorică. O legenda antică spune - Catherine al II-lea a prezentat bucătarului un inel de smarald pentru gemul verde delicios.
Indiferent ce a fost, dar gemul merită cu adevărat. De ce nu prezentăm și gospodăriile cu trăsături regale.
Pentru aceasta vom avea nevoie
- Kilogram de capsuni (este mai bine să alegeți fructe de mare verde)
- Zahăr - un kilogram și două sute de grame
- Frunze de cireș - o pereche de mâini (în greutate grame 20)
- Apă - 400 ml.
- Prajitura de spanac, tăiați cozile.
- Pe fiecare boabe pentru a face o tăietură laterală.
- Apoi, luați în ac de păr asistent și scoateți semințele din fructe de padure. Pentru gem, acestea nu sunt utile deja, dar în compot ele pot fi determinate.
- Amânați jumătate din frunze. Ei vor veni la îndemână mai târziu.
- Spălați frunzele rămase.
- Într-o cratiță turnați apă, otrăvește frunzele acolo, fierbeți.
- Reduceți căldura, fierbeți bulionul timp de 2-3 minute. Țineți minte că ar fi verde.
- Acum trebuie să toarcă bulion fierbinte împreună cu frunzele fructelor noastre pregătite.
- Răciți masa, puneți-o într-un loc răcoros timp de 10-12 ore, bine sau noaptea.
- Rece fierbinte pentru a fuziona într-un castron separat, scoateți frunzele, pliați fructe de padure într-un ciocan.
- Adăugați zahăr în bulion, amestecați, aduceți la fierbere.
- Puneți boabele în sirop fierbinți și frunze în așteptare.
- Gatiti timp de 15 minute. Gooseberries ar trebui să devină transparent.
- După ce caprele au devenit transparente, focul trebuie oprit. Și gemul direct într-o cratiță a pus repede în apă gheață. Acest lucru este necesar pentru a păstra o culoare neobișnuită.
- Răciți gemul într-un borcan steril și ridicați-l.
Nu gem, ci delicatețe! Frunzele de cireș îi vor da o aromă plăcută, plăcută.
Jam de la capsuni cu nuci
Nu mai puțin decât un tratat regal. Mâncarea zeilor. Și mândria gazdelor. Nu toată lumea va îndrăzni să facă un astfel de pas.
- Kilogram de capsuni (alegeți unul mare și dur)
- Un kilogram și jumătate de zahăr
- Un pahar de apă și jumătate (un pahar de 200 de grame)
- Nucile. Cantitatea trebuie estimată aproximativ. Imaginați-vă că în fiecare boabe trebuie să puneți o bucată de nuc.
- Se taie nuca, se prăjește usor într-o tigaie, se împarte în bucăți mici.
- Boabele sunt spălate, tăiate din două părți ale coada.
- Faceți o tăietură pe fiecare parte, scoateți semințele. Acest lucru poate fi făcut un ac de păr obișnuit.
- Umpleți boabele cu bucăți de nuc.
- Se fierbe siropul. Într-o cratiță se toarnă apa, se adaugă zahărul, se aduce la fierbere. Gatiti aproximativ 10 minute pana cand zaharul este complet dizolvat.
- Umpleți boabele umplute cu sirop fierbinte.
- Aduceți masa la fiert, fierbeți timp de aproximativ cinci minute.
- Părăsiți-le până când se răcește complet. În timp poate fi noaptea sau orele 9-10.
- Puneți focul. Gatiti-va la foc mic pana cand este gata, care poate fi verificat cu o picatura de gem. Nu ar trebui să se răspândească.
- Blocați-l pentru a trimite în borcane sterile și strângeți cu capace de fier.
Ai pregătit un gem minunat. Respectați-vă și uvazhuha!
O rețetă pentru gem de portocale cu portocale și lămâi fără gătit
Acesta este un adevărat cadou pentru dulciuri. Gustul bergamotului nostru nativ este completat și îmbogățit cu citrice. Absenta tratamentului termic transforma gemul intr-o bomba cu vitamine.
Pregătirea unui set de produse
- Trei kilograme de boabe de fructe de măsline
- Două lămâi
- Trei portocale
- Cinci kilograme de zahăr.
Cum să gătești gem
- Aripile de sprancene, cozile tăiate, boabele uscate.
- Portocalele și lămâile trebuie spalate bine cu apă fierbinte, ștergeți cu un prosop de hârtie.
- Citrusul tăiat în bucăți, scoateți oasele. Am tăiat-o împreună cu cerul.
- Gooseuri și citrice răsucite într-o mașină de tocat carne.
- Puneți amestecul într-o cratiță de smalț, acoperind cu zahăr.
- Jam este bine să se amestece.
- Lăsați-o deoparte pentru o vreme și așteptați până când zahărul se dizolvă. Uneori trebuie să vă amestecați pentru a accelera procesul.
- Produsul finit este extins în borcane sterile, închise cu un capac cu capac. A se păstra într-un loc răcoros.
Cum să gătești gem de la capră într-o multivarcă
Cei care au o multivarcă pot fi invidiați încă o dată - în ea puteți pregăti un gem delicios de jeleu. Nu stați la o plită fierbinte, nu pierdeți timp și, în același timp, completați consumabilele pentru iarnă. Unele pluses.
Ce trebuie să vă pregătiți pentru gem
- Boabe de capsuni - 700 gr.
- Zahăr - 500 gr.
- Primul pas este de a pregăti cutiile și capacele. Se toarnă puțină apă în castronul multivarcii. Buteliile spălate cu grijă (de preferință o jumătate de litru) au instalat fundul, capacul fiind coborât direct în apă.
- Porniți "Gătirea prin aburi" timp de o jumătate de oră.
- În timp ce containerul este sterilizat, vom merge în coacăze. Trebuie să sortați fructele, să tăiați foarfecele cu foarfecele și să le spălați cu atenție.
- Îndepărtăm cutiile, scurgem apa, ștergem pădurile multivarkului.
- Am pus boabe într-un castron, adormim zahărul.
- Lăsați singur timp de 30 de minute - fructele de padure ar trebui să reacționeze la prezența zahărului și să înceapă să aloce sucul.
- Acum activați modul "Quenching" timp de 30 de minute. Acest regim implică dizolvarea treptată a zahărului. Se agită blocajul timp de 10 minute. Nuanță importantă - nu acoperiți capacul multivarkerului, altfel lichidul dulce va rula peste margine.
- Îndepărtează spuma, va începe să apară în mod activ atunci când gemul se fierbe.
- Se amestecă periodic cu o spatulă din lemn.
- Când dispozitivul este oprit, scoatem ceașca, lăsați-o pe masă, lăsați-o să se răcească în același castron.
- Blocajul răcit este setat în multivark pentru același "Quenching", doar timpul este setat timp de 15 minute.
- Să se răcească, să se instaleze din nou pe programul "Quenching", timp de 15 minute. Astfel, gatiti gemul in trei etape - o data pe 30 de minute, de doua ori timp de 15 minute.
- Gemul fierbinte trimis într-un container de sticlă, înfășurat cu un capac de fier.
Jam este obținut pentru glorie! Este puțin, totuși, doar un borcan de jumătate de litru și pentru a testa un pic. Dar cine ne împiedică să pregătim o altă porție, altul?
Ce aș vrea să sfătuiesc
- Nu creșteți numărul de ingrediente. Când se fierbe, poate scăpa și provoca multe probleme.
- Puteți găti în același timp, setând programul "Quenching" timp de o oră. Dar în trei moduri, în ceea ce mă privește, gemul se dovedește mai bine, iar boabele nu sunt atât de fierte.
Plăcut pentru tine de probleme!
Trimiteți-le prietenilor: