Gustul ceaiului este influențat de trei factori: calitatea frunzelor de ceai, calitatea apei și, desigur, modul de preparare a berii. Dezasamblam cum să facem ceaiul în mod corespunzător.
Calitatea ceaiului poate fi determinată de culoare: frunzele de ceai trebuie să fie negre și strălucitoare. O culoare maro, plictisitoare indică faptul că, fie produsul este de calitate slabă, fie tehnologia de stocare este întreruptă. În plus, trebuie să fiți atenți la dimensiunea frunzelor de ceai - acestea ar trebui să fie suficient de mari. Cel mai bun nu este granular, dar frunze, deoarece frunza întregă păstrează mai bine aroma și gustul, absorb mai puțin umiditatea și mirosurile străine.
Apa trebuie curată și nu trebuie în niciun caz să fie robinet.
Ceaiul de ceai este cel mai bun din China, deoarece se încălzește rapid și puternic, ceea ce are o importanță deosebită când se prepară berii. Capacul ceainicului trebuie să se închidă suficient de strâns și să aibă o gaură. După fiecare utilizare, ceainicul trebuie clătit bine pentru a preveni formarea unui strat întunecat stabil pe pereți.
Este foarte important să fierbeți în mod corespunzător apa: nu este adecvată pentru că este sub temperatura de fierbere și apă fiartă. Dacă preparați ceai cu apă sub-fiartă, se va dovedi a fi absolut fără gust. Cea mai potrivită este apa care a ajuns la punctul de fierbere: fierbătorul începe să "se audă cu voce tare", dar încă nu mai există aburi din gura - în acest moment este necesar să se facă ceai.
Nu uitați că apa pentru ceai ar trebui să fie aspirată o singură dată. Nu se recomandă adăugarea apei brute în apă fiartă și reaprinderea acestui amestec.
Înainte de prepararea ceaiului, fierbătorul de porțelan trebuie încălzit.
Apoi, ceaiul este turnat în ea la o lingurita cu o alunecare pentru fiecare ceașcă de ceai. Apoi turnați apă: doar jumătate din ceainic, dacă este ceai negru sau un sfert, dacă este verde.
Timpul de perfuzare a ceaiului negru este de trei până la cinci minute, verde - de la cinci la opt; După aceasta, fierbătorul este completat cu apă clocotită, lăsând un spațiu mic pentru capac. Ceaiul preparată din ceai este necesar pentru a acoperi un prosop sau o cârpă lenjerie (absoarbe pânză și deține perechea uleiuri aromatice volatile).
Este important să nu preparați prea mult timp ceaiul, deoarece un anumit gust de ceai apare la 1,5-2 minute după începerea preparării și dispare după 6 minute. În cazul în care ceaiul este preparat corect, apare o spumă, care în nici un caz nu trebuie îndepărtată, deoarece parfumul este conținut, în principiu, în el. Apropo, prin culoarea spumei puteți judeca calitatea ceaiului în sine. Dacă este galben-maro - înseamnă că ați cumpărat un ceai de bună calitate; spuma albă indică opusul.
Înainte de a turna frunzele de ceai în cupe, trebuie amestecat, astfel încât spuma să nu se așeze pe pereții cazanului, ci să intre în perfuzie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: