de note de la amanta de salbaticie Este util să știi
Utilizarea aditivilor alimentari este controlată constant și strict. Angajate în acest Comitet Internațional al Organizației Mondiale a Sănătății Comitetului de experți pentru aditivi alimentari și contaminanții (o agenție specializată a Organizației pentru Alimentație și Agricultură a ONU), al cărui sediu se află la Geneva.
Acest comitet internațional face recomandări cu privire la utilizarea aditivilor la organizațiile naționale responsabile de această problemă în țările lor. În cadrul Uniunii Europene există o altă comisie specializată, iar toate deciziile experților internaționali trec în mod necesar din mâinile experților europeni. Numai după ce această recomandare se adresează organizațiilor naționale ale țărilor europene.
În țara noastră, problemele de suplimente alimentare sunt tratate de Ministerul Sănătății și Industriei Medicale și de Comitetul de Stat pentru Supraveghere Sanitară și Epidemiologică.
Organizațiile naționale introduc adesea restricții suplimentare privind utilizarea aditivilor alimentari, ținând cont de particularitățile vieții și ale vieții concetățenilor lor. De exemplu, în standardele țării noastre au un conținut redus de nitrit de sodiu în cârnați cu 200 mg / kg permis în Europa, și 50 mg / g. Această decizie este dictată de faptul că europenii folosesc cârnați mult mai rar și în cantități mai mici decât noi.
Trebuie să spun că, de îndată ce există noi metode de laborator și tehnologii de testare, aditivi alimentari chiar autorizați sunt testate din nou și din nou.
Ne putem întreba, de ce deranjez folosind aceste suplimente, dacă este necesar atât de mult timp, efort și bani pentru a le studia, nu mai ușor să renunțe la utilizarea lor? Răspunsul este lipsit de ambiguitate - industria complet modernă nu poate exclude aditivii alimentari. Unele dintre ele trebuie folosite pentru a ne face plăcute consumatorilor, pentru a obține din ce în ce mai multe produse delicioase, cu mirosuri luminoase, plăcute și consistențe perfecte. Acest lucru se poate realiza la scară industrială numai cu ajutorul aromelor, aromelor și a altor aditivi.
De exemplu, este imposibil să se pregătească iaurtul cu o aromă pronunțată de caise sau zmeură, fără a folosi arome naturale sau naturale identice cu cele naturale. Ei bine, nu țineți fructele naturale în iaurt, indiferent cât de mult încercați! Cârnații fără azotat de sodiu nu vor avea un gust bun, ci nuanța naturală, gri-cenușie. Este puțin probabil că vom dori să-l cumpărăm. În plus, avem nevoie de toate produsele care au fost păstrate neschimbate chiar și pentru câteva zile! Și aici nu se poate face fără conservanți și antioxidanți.
Fără alte tipuri de aditivi nu este posibilă realizarea proceselor tehnologice: de exemplu, fără despumanți nu turnați pachete complete de suc, fără emulgatori nu este posibil de a transforma uleiurile vegetale lichide în margarina solide.
Deci, alege în cele din urmă noi, cumpărătorii, fie să le folosească în industria produselor alimentare și a reconcilia cu prezența aditivilor alimentari, sau abandoneze tot ceea ce este pregătit în fabrici, în favoarea economiei naturale și de gătit acasă. Nu există oa treia opțiune!
Proprietăți utile ale ceaiului verde
Ceaiul verde diferă de ruda neagră prin tehnologia de gătit, deși materiile prime pentru producția sa sunt aceleași. Când faceți ceai verde, nu permiteți fermentarea sucului secretat. Acest lucru asigură conservarea în ceai a culorii sale și a proprietăților naturale utile maxime.
Codurile "E" pe produse - ce înseamnă acestea?
Este util să știi
Este clar că vrem să cumpărăm produse de calitate, să avem grijă de sănătatea noastră și nu vrem să mâncăm, ceea ce este oribil. Dar, în același timp, puțini dintre noi acordă atenție la ceea ce este scris pe ambalajul produselor selectate. Și cu atât mai mult, nu toată lumea știe ce este ascuns sub acele scrisori sau în alte litere din notație.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: