Retete pentru gastrită delicioase feluri de mâncare

Retetele pentru gastrită trebuie să fie dietetice. Dar asta nu înseamnă că mâncarea va fi fără gust. Nutriția dietetică este inclusă în terapia complexă și prevenirea gastritei.

Caracteristicile nutriției în gastrită

O caracteristică caracteristică a bolii tractului gastro-intestinal este aceea că sindromurile de durere dispar împreună cu alimentația. Mancarea cu gastrita de stomac are o serie de caracteristici.

Alimentele ar trebui să fie frecvente: intervalul dintre mese trebuie să fie de 2 ore.
Alimentele trebuie să intre în stomac în porții mici.
În sortiment nu ar trebui să existe o mulțime de bucate ascuțite, sărate, picante, afumate, excesiv de acizi.
Alimentele nu ar trebui să fie crude în consistență.
Felurile de servire trebuie să fie calde.
Alimentele trebuie să fie ușor de digerat și să părăsească cavitatea stomacului.
Zilele de descărcare și grevele de foame sunt interzise (aceasta nu este o dietă).

Având în vedere toate aceste caracteristici, este necesar să se construiască o dietă pentru gastrită, astfel încât să fie o alimentație, nutritivă, echilibrată, bogată în vitamine și substanțe benefice.

Dieta cu gastrită

Alimentația alimentară cu gastrită implică nu numai utilizarea unor rețete delicioase, ci și eliminarea completă a bolii. În același timp, este necesar să aveți răbdare și timp pentru a compila un meniu complet. Persoanele cu gastrită, care au adesea o scădere sau lipsă de apetit, digestia normală a alimentelor, ar trebui să-și diversifice meniul zilnic.

O atenție deosebită este acordată procesării culinare a produselor, menită să maximizeze conservarea tuturor substanțelor și vitaminelor utile. Principiul blând este utilizat în tratamentul, inclusiv a gastritei, a întregului sistem digestiv. Rețetele de feluri de mâncare trebuie să fie făcute astfel încât să nu dăuneze corpului bolnav.

Puteți mânca cu boala într-o varietate de moduri. Rețetele corect selectate pentru mâncărurile de gastrită pot schimba multe dintre procesele fiziologice din organism. Acest lucru va ajuta la îmbunătățirea stomacului și saturați cu alimente nutritive.

Ce alimente ar trebui să fie excluse din dieta pentru gastrită

În prezent, nutriția medicală este foarte prudentă, încercând să evite numerotarea meselor dietetice. Produsele pentru pacienții cu gastrită trebuie selectate astfel încât să le rănească mai puțin pe stomac și pe sistemul digestiv în ansamblu.

Pentru a selecta sau a face rețete delicioase, trebuie să știți ce alimente ar trebui să fie limitate sau excluse din dieta pacienților. Acestea sunt în primul rând cele care determină o creștere sau scădere a acidității stomacului și relaxează sfincterul esofagian inferior. Produsele interzise pentru gastrită includ:

băuturi carbogazoase, cum ar fi Coca-Cola, energie, cafea, ceai puternic;
sucuri de suc: citrice, ananas și struguri;
carne și pește;
varza, verdeata, ridichea, ridiche, spanac;
mazăre, fasole, soia, fasole, linte;
ciuperci;
produse lactate fermentate: chefir, brânză de fermentare fermentată;
alcool.

Meniul de probă pentru pacienții cu gastrită pentru o zi

Retetele dietetice pentru gastrită sunt destul de diverse și nu necesită eforturi deosebite în gătit. Pentru o bază este posibil să se ia meniul făcut pentru o zi.

Pentru micul dejun, puteți pregăti terci de hrișcă crud cu carne de vită macră fiartă. Înainte de masă, beți un pahar de ceai ușor cu o bucată de brânză. Al doilea mic dejun poate fi alcătuit dintr-o banană și un cheesecake.

Pranzul este servit cu supă de vermicelli cu chifteluțe. În al doilea rând puteți găti cartofi piure și pește fiert. Ca o fructe de desert și mousse de fructe de padure sau jeleu.

Pentru cină, cel mai bine este să serviți caserole: legume, cereale, carne, pește. Puteți să le completați cu o salată ușoară. Accidentul final va fi un pahar de lapte cu un biscuit.

Pe baza meniului de probă, puteți crea diferite variante și puteți utiliza rețetele. Când gastrita joacă un rol important este utilitatea preparatelor cu tratament termic adecvat. Excluse sunt alimentele prăjite, este mai bine să le înlocuiți cu tocană sau coapte. Mâncărurile recomandate sunt fierte și aburite. Bucătăria popoarelor din lume este plină de multe rețete originale folosite în nutriție pentru pacienții cu gastrită.

Retete de mese dietetice pentru mese de dimineata

Ouăle fierte sunt o mâncare utilă pentru gastrită. Un meniu de omlete, preparat cu lapte sau bulion de legume, este variat. Bucătăria din bucătăria franceză oferă ouă poacate, care poate fi servită la micul dejun. Va dura:

1-2 oua;
același număr de matrițe de silicon;
apă fiartă.

În vasul de gătit, așezați matrițele și porniți focul. În ele, eliberați ușor ouăle, încercând să nu deteriorați gălbenușul. Se toarnă apă fiartă la marginea mucegaiului, asigurându-se că apa nu intră în interior.

După 4 - 5 minute, când proteina este gata, adăugați mai multă apă clocotită și înecați în ea o mucegai cu un ou, turnând apă înăuntru. Gălbenușul fiert indică disponibilitatea vasului. Acest lucru va dura 1-2 minute. Frigul de ou la temperatura camerei, fără a recurge la utilizarea apei reci și fără silicon. Puteți servi pe frunze de salată.

Ce mai pot găti la micul dejun? Pentru pacienții cu gastrită, terciul este foarte util: hrișcă, fulgi de ovăz, grâu, porumb. Ar trebui să evitați meiul, grâul, orezul și orzul de perle sau să le mâncați cu prudență în cantități mici.

Terciul poate fi gătit pe lapte sau pe apă, fărâmițat, vâscos și zdrobitor. Gustoase se dovedesc a fi tocate într-un cuptor sau în cuptorul rusesc. Pentru a îmbunătăți gustul acestor feluri de mâncare, puteți adăuga fructe uscate, miere și nuci.

Supă cu gastrită

Supa pentru pacienții cu gastrită este considerată nu numai acceptabilă, ci și alimentară utilă. Dar acest lucru nu este întotdeauna cazul! Pentru a putea manca supa cu gastrita, trebuie sa evitati adaugarea urmatoarelor ingrediente:

fasole, mazăre și alte culturi leguminoase;
varză;
o combinație de cartofi și carne;
roșii și alte legume;
produse afumate;
un bulion puternic de carne;
condimente ascuțite;
smantana sau kefir.

În acest caz, nu puteți răni stomacul pacientului. Orice dintre aceste produse sau o combinație a acestora poate provoca atacuri de gastrită.

În urma acestui lucru, vor fi utile următoarele:

supa de lapte cu crap sau paste;
pui și supă de pește;
supă cu chifteluțe;
supă cu găluște;
supă de pește;
diferite variante de cartofi piure de supă.

Prânz și cină pentru pacienții cu gastrită

Felurile de mâncare dietetice cu gastrită includ o varietate de sufle. Soufflé este o farfurie delicată, bătută, șters, care poate fi dulce sau gustare (din carne sau pește). Acestea au o consistență pastă și sunt foarte potrivite pentru alimentația terapeutică. În plus, tratamentul termic implică utilizarea produselor fierte și coacerea în cuptor.

Cel mai popular, gustos și ușor de preparat este un suflé de pui. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

500 g file de pui fiert;
200 g de pâine;
2 ouă;
lapte;
1 \ 2 pahare de smantana;
sare, piper.

Înghețați în lapte o pâine și o carne de pui pentru a trece printr-un măcinător de carne cu un grătar fin. Coada se presara cu sare si piper. Ceapa, usturoiul, condimentele picante în acest fel de mâncare delicată nu sunt incluse. În masă adăugați 2 gălbenușuri și smântână și bateți bine, transformându-vă într-un cartof cu piure de omogenitate. Nu acordați atenție faptului că masa va fi ușor lichidă: în timpul procesului de coacere, sufla va obține forma dorită și consistența.

În orice sufleu, se adaugă albii biciuiți în spuma tare, de preferință dacă sunt reci. Acestea sunt introduse foarte atent în piureul preparat. Ca urmare, trebuie obținută o masă foarte aerisită. Este pus în formă pregătită și așezată în tava de copt, unde este necesar să se toarnă apă fierbinte (aproximativ jumătate).

Coaceți într-un cuptor încălzit cu duritate medie de 40 de minute. Un vas delicios cu gust delicat este gata să servească. În același mod se pot gati soufflé din cartofi fierți, morcovi, dovleci, varză, carne, pește, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și fructe uscate.

Nu mai puțin populare sunt rețetele unor feluri de mâncare dietetice, cum ar fi caserolele. Ele sunt foarte diverse în compoziție:

Tot acest soi ne permite să aplicăm diferite variante de feluri de mâncare pentru pacienții cu gastrită. Dacă carnea, peștele sau păsările de curte sunt folosite ca umplutură, este de dorit să se facă carne tocată din produse fierte. Caserola este de obicei servită la cină. O bună adăugare poate fi o salată: legume, carne, pește. Felul este consistent, gustos și nu irită stomacul.

Băuturi pentru gastrită

Cu gastrită, rețetele pentru băuturile permise sunt, de asemenea, variate. Utilizarea ceaiului și a cafelei puternice, precum și băuturile carbogazoase și sucurile acide sunt inacceptabile. O alternativă la acestea sunt:

lapte și lapte;
cremă;
nu puternic, dar de preferință verde, ceai;
cacao;
compot;
jeleu;
fructe și decoctări.

Compotul poate fi fabricat din fructe și fructe proaspete sau din fructe proaspete. Același principiu se află în centrul pregătirii bucăților. Este de dorit utilizarea minimă a zahărului. Pentru astfel de băuturi, sunt adecvate merele, perele, afinele, zmeura, afinele, afinele și alte fructe și fructe de pădure. Foarte util pentru gastrită va fi un bulion de cățeluș.

Una dintre cele mai bune băuturi pentru pacienții cu gastrită este jeleul. Acțiunea sa învelitoare ușurează durerea, reduce inflamația, iar polizaharidele conținute în acesta stimulează reparația țesuturilor. Consistența gelului este mai bine absorbită de organism.

Fructe, fructe și fructe de pădure și amidon din lapte pe bază de amidon poate fi lichid și jeleu. Cu o pregătire corespunzătoare, kissel-ul este o sursă de vitamine, mai ales în timpul iernii.

Gastrita nu este un verdict. Medicamentul său în asociere cu alimentația dietetică va ajuta la scăderea bolii. Utilizarea rețetelor potrivite vă va permite să diversificați dieta cu mâncăruri delicioase și nutritive.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare