Pătrunjel cret sau grădină
Această plantă a venit la noi de pe țărmurile Mării Mediterane. Vechii greci și romani știau "petroselinum" (cultivând pe o piatră) ca plantă sălbatică. Mai târziu a fost cultivată ca o cultură decorativă. Pentru mult timp patrunjelul pentru Elenii era un simbol al tristetii si tristetii. Au fost făcute coroane de flori, au fost făcute buchete.
Numai în Evul Mediu, planta a început să fie utilizată ca produs de condimente și medicament.
În prezent, patrunjelul este cultivat peste tot. În Rusia a fost cultivat din secolul al XV-lea sub numele de "iarbă petrosilieva".
Denumirea generică este derivată din cuvintele grecești petros - stone și selinon - țelină. Sămânța de piatră a numit această plantă vechea greacă. Definiția speciilor în traducere din latină - cretată datorită ramificării puternice a tulpinii.
Pătrunjelul este o plantă erbacee de doi ani cu rădăcină de tulpină în formă de arbore. În primele forme an o rozetă dublu lung pețiolate, trizhdyperistorassechennye frunze, iar în anul următor - este erect ramificare stem, atingand o inaltime de 30-100 cm stem frunze alterne .. Florile verzi gălbui, mici, grupate în 10-beam 20 cyme general și de înfășurare directă. Fructe sunt osteoplodniki maro-maroniu, degradat atunci când sunt coapte pentru 2 jumătăți de fructe. Toate plantele au un miros deosebit.
Este crescut ca o plantă picantă în grădină aproape pe întreg teritoriul Rusiei. Există două soiuri de patrunjel: frunze și rădăcină. Ultima rădăcină este mai groasă.
Achiziția și stocarea
La vânzare sunt (aproape tot timpul anului) ciorchini de patrunjel verde. Desigur, patrunjelul de iarnă cu efect de seră este mult inferior vara în ceea ce privește conținutul de nutrienți, dar ceea ce este în el este suficient pentru a suplimenta hrana noastră de iarnă slabă. O grămadă de patrunjel, înfășurată într-o foaie de hârtie goală, ambalată într-o pungă de polietilenă, poate fi păstrată timp îndelungat în frigider (până la o lună).
Rădăcinile de patrunjel sunt depozitate, ca și alte culturi radacinoase - morcovi, sfecla, telina: în nisipul din subsol.
Colectarea și uscarea
În alimente și ca medicament, frunzele și rădăcina de pătrunjel sunt folosite, dar în medicină, în special în adunări, se folosesc fructele. Ele sunt colectate într-un moment în care jumătate din fructele din umbrele vor deveni uscate. Plantele sunt tăiate și uscate la soare pe prelata, hârtie etc. După uscare, vârfurile de plante sunt trecute, iar fructele sunt separate cu o sită și apoi se cernează.
Mirosul materiilor prime medicinale este deosebit. Gustul este picant.
Compoziție chimică
Pătrunjelul este neobișnuit de bogat în substanțe utile.
fructe de pătrunjel conțin până la 6% din uleiuri esențiale, care cuprinde apiol, myristicin, apiolovaya alliltetrametoksibenzol acidă, pinen și altele. În plus, există un ulei gras, constând în principal din gliceride de acid petroselinic, conține flavonoide (apiin, lyuteolin- 7- apiaglyukozid, hrizoeriol -apiofuranozid 7-o-glucozid, izorhamnetin-3,7-diglucozitului, graveobiozid, naringenină, kaempferol și quercetin); a găsit, de asemenea, bergapten, cumarină. Root patrunjel contin glucide (glucoza, fructoza), proteine, fibre, substanță care conține azot, un set de oligoelemente și săruri minerale și, în special, potasiu, calciu și fosfor.
Pătrunjelul este o mică farmacie.
Conform conținutului de acid ascorbic, patrunjelul este superior multor fructe și legume. În 100 g frunze verzi conține aproximativ două norme zilnice de vitamină C, necesare pentru om. Acesta este de 10 ori mai mult decât la frunzele de salată, de 4 ori mai mult decât la lămâi.
Conform conținutului de caroten, patrunjelul nu este inferior morcovilor. În 100 g de plante există două norme zilnice de vitamină A.
Acțiune și aplicare
Pătrunjelul este saturat cu substanțe aromatice, care, pe de o parte, excită sistemul nervos și apetitul, iar pe de altă parte, contracarează putregaiul și au un efect antiinflamator. Întrucât în timpul gătitului se pierd substanțe aromatice volatile, patrunjelul trebuie mâncat în stare proaspătă.
Apiol myristicin si patrunjel au actiune diuretica si spasmolitic, creste tonusul musculaturii netede a uterului, vezicii urinare și a intestinului, stimulează secreția glandelor gastrice, creșterea apetitului și pentru a îmbunătăți digestia, inhibă procesele de fermentație în intestin. Flavonoidele au acțiune coleretică.
Pătrunjelul elimină respirația urâtă, acționează bactericid, deci este util în procesele inflamatorii pe mucoasa orală.
O mână de patrunjel verde este egală cu o mână de aur, spune înțelepciunea populară. Sau așa: Cel care mestecă patrunjel, trăiește mult timp!
Adenomul prostatei
Insistați 1 lingură de pătrunjel tocată într-o răzătoare cu 1,5 cesti de apă clocotită timp de 10 ore. Pentru a bea în timpul zilei toată perfuzia într-o doză de 1 lingură per recepție.
ateroscleroza
Mananca patrunjelul ca mancare.
Gastrita cu aciditate scăzută și zero a sucului gastric
Insistați 10 ore cu 3 lingurițe de rădăcini de pătrunjel tocată (proaspete sau uscate) în 1 cană de apă clocotită. Beți 1 lingură de 4 ori pe zi timp de o jumătate de oră înainte de mese.
hemoglobină
Pentru ao mări, trebuie să mâncați ierburi proaspete și rădăcini de pătrunjel. Se comportă ca icre de pește negru și roșu.
Zahăr diabetic
Reținerea urinei
Se bea 100 g de rădăcină de patrunjel 1 litru de apă fiartă, insistă 1 oră. Bea o zi pentru o jumătate de pahar la recepție. Îmbunătățirea survine după 10 zile.
Sau 800 g de verdeață pentru a turna apă fiartă și tăiați. Turnați laptele astfel încât să acopere patrunjelul și lăsați laptele din cuptor să se scurgă. Amestecul rămas este luat de 1-2 linguri la fiecare oră. Doza se calculează pentru o zi.
Același agent este utilizat pentru pielonefrită.
Pietre în ficat și vezică biliară
20 de grame de frunze zdrobite și rădăcini de patrunjel se toarnă 1 cană de apă fiartă, pentru a insista 1 oră. Luați 1/3 cană de 3 ori pe zi timp de o jumătate de oră înainte de mese. Același lucru este folosit pentru colecistită.
Pietre în rinichi și vezică urinară
Luați 1 kg de pătrunjel proaspăt cu rădăcini și o rădăcină mare de țelină. Se taie mărunt, se adaugă 1 kg de miere naturală și 1 litru de apă. Aduceți la fierbere la foc mic, amestecând. Adăugați încă 1 litru de apă și reintroduceți fierberea. Răcește-l. Siropul primit ia 3 linguri jumatate de ora inainte de masa.
Glandele suprarenale
Pentru a vă menține funcția normală, mâncați mai multă pătrunjel.
Piramida, scarlatina, varicela, variola
1 rădăcină de lingură se toarnă 1 cană de apă clocotită. Insistați 7 ore. Beți 1 lingură de 4 ori pe zi timp de o jumătate de oră înainte de mese.
Pătrunjelul promovează coagularea sângelui.
Pete pigmentate
Verdeață și rădăcină de pătrunjel să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne. Kasha trebuie aplicat timp de 20 de minute pe petele de 3 ori pe zi. Petele dispar după o săptămână.
1 ceasca de ierburi tocate si radacina de patrunjel turnati 2 cani de apa clocotita. Infuzați noaptea. Dimineața, infuzia este filtrată și se adaugă sucul dintr-o lămâie de dimensiuni medii. Beți 1 lingură de 5 ori pe zi. După 2 zile, faceți o pauză de 2-3 zile și continuați să primiți.
În alimente folosiți rădăcina de patrunjel.
Defectele cardiace (decompensate)
Utilizarea patrunjelului este eficientă, deoarece are un efect diuretic și coleretic, care reduce fenomenele stagnante.
Lubrifiați cu un amestec de oțet de cidru de mere și suc de pătrunjel.
Glandă tiroidă
Activitatea sa îmbunătățește consumul de patrunjel.
Ulcer de stomac
Se amestecă în cantități egale frunzele și rădăcinile patrunjelului, lămâia prăjită (trecută printr-un măcinător de carne) și mierea naturală. Luați o lingură de 3 ori pe zi timp de o jumătate de oră înainte de mese.
Pentru tratamentul de iarnă
Pentru tratamentul de iarnă, patrunjelul este cultivat pe o fereastră. Pentru această toamnă dezgroape rădăcinile o grosime minimă de 2 cm. În cazul în care acestea sunt lungi, partea de jos a recoltei, da rădăcini un zadubet câteva, dacă acestea sunt tăiate și plantate la o distanță de 4-5 cm unul de altul. Puteți crește pătrunjelul în ghivece de flori. În cazul în care solul este fertil, grija de pătrunjel foarte puțin - ar trebui să fie udate o dată pe săptămână.
Aplică fructe într-o infuzie, care este preparată la domiciliu, insistând 1/2 linguriță de fructe zdrobite sau mărunțită în 2 cești de apă clocotită într-un termos peste noapte. Extractul extras este administrat în 3-4 doze în timpul zilei. Atribuirea edem originea cardiacă, boli de rinichi, inflamații ale vezicii urinare - cistita acuta si cronica, mai ales însoțite de durere asociată cu spasme ale musculaturii netede in ciclul menstrual, cu colita.
În absența lunar
Cu mult timp absent lunar, este util să beți un decoct de semințe de pătrunjel cu adăugarea de ierburi de rue pentru ei. Luați 2 g de semințe de pătrunjel și 1 g de herb rue pentru 1,5 pahare de apă, gătiți timp de 7-10 minute. Bea bea, bea totul pentru o zi sau jumatate de sticla de 2 ori pe zi. Uleiul din semințele de patrunjel (chimist) a fost utilizat într-o doză de 0,5 g pe apă ca mijloc de întărire a menstruației.
Nu crede că patrunjelul se poate rezolva în meniul tău fără restricții.
Preparatele de patrunjel irită parenchimul rinichilor, deci este contraindicat în nefrită.
Patrunjelul este periculos pentru femeile predispuse la avorturi frecvente. În timpul sarcinii este necesar să se excludă complet, deoarece patrunjelul stimulează musculatura netedă a uterului și poate duce la nașterea prematură.
Aplicație cosmetică
În produsele cosmetice folosiți verzui de pătrunjel proaspăt ales și uscat, sucul din acesta, culturile de rădăcini și semințele. Dintre acestea, sunt pregătite măști, loțiuni, infuzii și decoctări pentru frecare și comprese. Pentru conservarea sucului se adaugă 15-20% alcool, depozitat într-un loc răcoros.
- Pătrunjelul verde tăiat mărunt, amestecat cu castraveți feliți, adăugați smântână, suc de lămâie și serviți.
- Pătrunjel verde și păpădie păpădie mărunțit mărunt, presărat cu mărar și condimentată cu smântână.
Pătrunjel cu sare
Este mai bine să păstrați culoarea și aroma de patrunjel, dacă sunt depozitate cu sare, și nu uscate. Pentru a face acest lucru, spălați frunzele în apă curentă, scurgeți și, după ce se întinde un strat subțire, lăsați să se usuce apa. Se taie bine, se pune într-un vas mare și sare la o cantitate de 1 kg de patrunjel, 250 de grame de sare. Se amestecă bine cu sare, se pune bine în borcane mici, se apasă un mâner cuțit de lemn până când apare sucul, astfel încât nu există aer între patrunjel. Sus, cu o cana de materie, peste care ar trebui să existe un strat de suc de 2 cm. Păstrați-vă într-un loc răcoros.
Atunci când utilizați patrunjel sărat într-un vas, trebuie să puneți puțină sare, pentru a nu exagera.
Patrunjel cu alte legume
Pătrunjelul servește ca un bun condiment pentru multe feluri de mâncare, dacă îl țineți împreună cu telina, morcovii și ceapa.
Rădăcinile și frunzele de pătrunjel cu rădăcini și țelină verde, morcovi fin tocat, ceapa cotlet polukruzhkami. Raportul de legume poate fi la fel, dar puteți pune un pic mai mult, și legume dumneavoastră preferat. Per kilogram de amestec de legume tocate pot fi puse la 1-2 pod ardere piper fin și ardei grași 5-6, care se scot semințele și tocate cât mai fin posibil, astfel încât claritatea și aroma lor uniform pătruns în întregul amestec. Per kilogram de legume cubulete pentru a pune 200 de grame de sare, se amestecă bine totul, bine ambalate în borcane mici, apăsând mânerul de lemn al unui cuțit de bucătărie bun pentru a stabili mai bine se amestecă nu a rămas aer între legume și suc de remarcat. Se acoperă cu o cană de materie și se toarnă 2 cm ulei vegetal.
Păstrați într-un loc rece și rece.
Omelet cu patrunjel
ingrediente
- 2 ouă,
- 30 de grame de patrunjel,
- 0,5 cani de lapte,
- 5 g unt,
- sare.
Metoda de preparare
Se bat ouale cu lapte, sare, se adauga patrunjel tocat, se toarnă fierbinte skvorodu, unsă cu unt și se prăjește.
Pătrunjel salată de rădăcină cu mere
Supă verde de pătrunjel
ingrediente
- 0,5 pahare de pătrunjel verde,
- 1 lingură de făină,
- 1 lingurita de unt si smantana,
- 50 g de pâine albă,
- sare, piper.
Metoda de preparare
Făină de cald, cu unt de culoare crem, amestecând tot timpul. Apoi se diluează bulion de carne sau supa de legume, se fierbe, sare, pătrunjel tocat pune, piper negru și se fierbe timp de 15-20 minute. Pe masă se servește cu crutoane de pâine vechi albă, prăjite în unt și smântână.
Supă de patrunjel verde cu găluște de grâu
Se toacă verde verdele de patrunjel și se toarnă în apă sărată în fierbere. Puneți gălbenușurile de ou, adăugați semănatul și o linguriță puneți masa în supă de fierbere. Când găluștele sunt aproape gătite, sezonați supa cu sosul.
Supă de rădăcină de patrunjel
Pătrunjelul, țelina, morcovii și coaja de ceapă, clătiți, tăiați bine și salvați într-o tigaie adâncă până când este moale. Puneți într-o cratiță, turnați apă fierbinte și gătiți timp de 5-7 minute. Adăugați mirosul și spanacul spalat și tăiat și gătiți încă 5-6 minute. Înainte de servirea pe masă, sezonul cu verdele.
Sursa de informații
- "Plantele medicinale" Popov VI Shapiro D.K. Danusevich IK;
- "Plantele medicinale și utilizarea lor în oameni" Nosal M. Nosal I .;
- "Plantele sunt prietenii și dușmanii tăi" Akhmedov RB;
- "Produsele vindecătoare" A.D. Mil'skaya.
Absolut pentru toți diabetici, cea mai importantă circumstanță este dieta și dieta. Un diabetic nu ar trebui să fie foame, pentru că este periculos pentru el, dar, de asemenea, nu ar trebui să mânca prea mult, pentru că trebuie să țină cont de mâncat, cantitatea și modul în care diferite alimente cresc glicemia. >>
Orice fel de aloe are proprietăți medicinale. Sucul de Aloe este recomandat pentru tulburările de somn, pentru a crește tonul întregului corp, pentru a întări și a stabiliza sistemul imunitar. >>
Proprietățile de vindecare a fructelor de padure și a frunzelor de afine se datorează compoziției lor chimice. Boabele afumate sunt bogate în vitamine, în special vitamina C. Este bogată în vitamina B2. Bomboanele conțin, de asemenea, zaharuri, catechine, săruri minerale, pectină și tanin, acizi organici (măr, lămâie, acetic. >>
Curățarea intestinelor curăță tractul gastrointestinal - principala "cale" internă a corpului nostru. Această curățare elimină depozitele de zgură vechi din corp, după care veți avea o imunitate crescută, ton, energie, pielea va deveni mai curată, starea părului se va îmbunătăți și respirația va deveni proaspătă. Să scap de interior. >>
Tratarea ouălor de prepeliță este recunoscută în întreaga lume. O listă de boli care pot fi vindecate (sau atenuarea cursului bolii), folosind ouă de prepelit, este destul de largă. >>
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: