Ca un alt criteriu pentru determinarea intensității muncii fizice efectuate de organism, se poate adopta o rată a consumului de oxigen. Cu toate acestea, acest indicator cu efort fizic greu nu reflectă cheltuielile exacte ale energiei, deoarece o parte din energia pe care organismul o primește de la procesele de glicoliză anaerobă, care se desfășoară fără costul oxigenului.
Diferența dintre costurile de energie ale unui organism pentru realizarea diferitelor tipuri de intrări de lucru și energie pentru schimbul de bază este așa-numita creștere de lucru.
Munca grav admisă efectuată pe parcursul mai multor ani nu trebuie să depășească nivelul schimbului de bază pentru o anumită persoană cu mai mult de trei ori consumul de energie.
Munca mintală nu necesită atât de multă energie ca un efort fizic. Costurile de energie ale organismului cresc cu munca mentală, în medie, cu numai 2-3%. Munca mintală, însoțită de o activitate musculară ușoară, tensiune psihoemoțională, conduce la o creștere a costurilor cu energia cu 11-19% sau mai mult.
Acțiunea specifică dinamică a alimentelor
Efectele dinamice specifice ale alimentelor sunt intensificarea ratei metabolice sub influența consumului de alimente și creșterea consumului de energie al organismului în raport cu nivelurile de schimb și de consum de energie care au avut loc înainte de mese.
Acțiunea specifică-diamică a produselor alimentare este cauzată de cheltuielile cu energia pentru:
1. Rectificarea produselor alimentare,
2. Absorbția în sânge și limfa a nutrienților din tractul gastrointestinal,
3. resinteza proteinelor, lipidelor complexe și a altor molecule;
4. Influența asupra metabolismului substanțelor biologic active care intră în organism în alimente (în special proteine) și se formează în acesta în procesul de digestie (a se vedea și capitolul 9).
nivelurile de energie crescute deasupra corpului, pre-masă, se arată aproximativ o oră după ingestie, atinge un vârf după trei ore, din cauza dez-Thieme de acest timp de mare intensitate nutritive procese reniu, absorbția și resinteza intră substanțele corpului. Acțiunea specifică dinamică a alimentelor poate dura 12-18 ore. Este cel mai pronunțat atunci când se iau proteine alimentare care crește rata metabolismului la 30%, și mai puțin ZNA considerabil atunci când primesc o masă mixtă, creșterea intensității schimbului la 6-15%.
Nivelul consumului total de energie, cum ar fi bursa principală, depinde de vârstă:
Consumul zilnic de energie crește la copii de la 800 kcal (6 luni -1 an) la 2850 kcal (11-14 ani).
O creștere accentuată a costurilor cu energia apare la băieții adolescenți în vârstă de 14-17 ani (3150 kcal).
În viața de zi cu zi, nivelul energetic al unei persoane adulte depinde nu numai de caracteristicile muncii efectuate, ci și de nivelul general al activității fizice, de natura odihnei și de condițiile sociale ale vieții.
Pentru a caracteriza schimbul brut de energie, conceptul de schimb și de schimb de bază este utilizat pentru diferite tipuri de activități. Metabolismul principal se caracterizează prin cantitatea de energie consumată în condiții de repaus muscular complet, în condiții standard (la o temperatură confortabilă a mediului, de la 12 la 16 ore după ingestie, în poziție predispusă). Cheltuielile cu energia în aceste condiții sunt de 4,2 kJ pe oră pentru 1 kg de greutate corporală.
Abaterile minore din aceste condiții conduc la o schimbare a nivelului metabolismului. După masă, există o creștere a metabolismului ca rezultat al acțiunii sale dinamice specifice. Cea mai mare creștere a metabolismului (cu 20-30%) apare la consumul de alimente cu proteine. Carbohidrații amestecați și alimentele grase provoacă o creștere a metabolismului cu 10-15%. O creștere a temperaturii corporale asupra HS cauzează o creștere a metabolismului cu o medie de 5%.
Valoarea transferului de căldură este strâns legată de suprafața corpului (regula suprafeței Rubner). Prin urmare, cheltuielile cu energia în condițiile schimbului de bază pe unitate de suprafață la diferite specii de animale au o distribuție mult mai mică decât o unitate de greutate corporală. Astfel, la șoareci, câini și cai, valorile relative ale metabolismului bazal sunt 4989, 4363 și 3944 kJ / m2 pe zi. La o rată de 1 kg de greutate corporală, cheltuielile specifice de energie ale mouse-ului sunt 2746, câinele - 216, iar calul - doar 17 kJ.
Regula Rubner nu este valabilă pentru toate cazurile. Există excepții evidente. De exemplu, transferul de căldură specific pe unitatea de suprafață a pielii într-un cal este aproape jumătate din cel al unui taur. La animalele sălbatice, cheltuielile specifice de energie în repaus sunt mai mari decât cele ale animalelor domestice. Sa stabilit (IA Arshavsky și alții) că munca sistematică musculară este însoțită de o scădere treptată a cheltuielilor cu energia în condițiile metabolismului de bază.
Odată cu vârsta, rata metabolică bazală scade.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: