5.0 din 5 total 3 voturi
Jambalaya - un fel de mâncare minunată care combină aparent incompatibil - cârnați și creveți. Dar, datorită tehnologiei, jambalaya este atât de delicios încât nu observați gustul ingredientelor individuale, dar simțiți întregul ansamblu în care cârnații afumați, mirodenii aromate, orez bogat se joacă pe instrumentele lor. roșii acri și creveți suculent. Iată cum să gătim jambalaya, acum și să aflăm.
Salvați în cartea de bucate
Porții - 6,
Timp de preparare - 70 de minute (preparare + 20 minute).
ingrediente:
- Creveți (mediu sau mare) - 0,5 kg.,
- Cârnații afumați (carne de porc) - 0,5 kg.,
- Ardei dulci (mare) - 2 buc.,
- Țelină - 3 pețiole,
- Ceapa (mare) - 1 buc.,
- Pepper rosu dulce (paprika) - 2 lingurițe,
- Usturoi - 3 cuișoare mari,
- Tomate - 0,8 - 1 kg.,
- Ardei roșu picant (cayenne) - 1 linguriță,
- Orez (cereale lungi, de exemplu, basmati) - 2 cești,
- Bay leaf - 2 buc.,
- Cimbru (proaspăt) - 1 pachet mic,
- Sarea este mare,
- Uleiul vegetal,
- Ceapa verde este pentru decorare.
Noi pregătim jambalaya așa:
1. Curățăm creveții, îndepărtăm cefalotoraxul și scoatem carapacele de la "gâtul" creveților. Se pune carnea separat și se toarnă toate capetele împreună cu capetele cu apă (1 L) într-o oală de supă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 15 până la 20 de minute. Apoi decantam supa si vom arunca restul, avem nevoie doar de supa.
2. Cârnații afumați (de exemplu cârnați din Cracovia) sunt tăiați cu medalii de până la 1 cm grosime.
3. Într-o tigaie cu fund gros sau o tigaie mare largă și adâncă se încălzească ușor (1 lingura) de ulei vegetal și se prăjește felii pe acesta cârnați pe foc mediu până când este acoperit cu un maro auriu apetisant, aproximativ 5 - 7 minute.
4. Între timp, am tăiat ceapa cu cuburi. La ardei, ștergem un nucleu împreună cu semințele și tăiem partiții albe, tăiem cuburi.
5. Usturoiul este curățat și zdrobit împreună și telina.
6. Când este gata să se toarnă în tigaie de cârnați felii de legume. se adaugă sare, piper măcinat (boia), se amestecă și se fierbe timp de 10 minute, până când toate legumele sunt moi, apoi adăugând usturoi zdrobit și continuă să se fierbe în continuare jambalaya 2 - 3 minute, nu mai mult.
7. Odata ce legumele au inmuiat, turnati orezul.
9. Adăugați bulionul de creveți filtrată la tigaie.
8. Tăiați roșiile în cruce pe vârf și ardeți-le cu apă abură aburită. Scoateți cuticula și tăiați cuburile în celuloză. Adăugați roșii și piper fierbinte de cayenne în tigaie. Se amestecă și se aduce la fierbere.
10. Adăugați o laură și cimbru (este de dorit să le legați cu fire, apoi să o scoateți din jambalaya cu o singură mișcare). Am amestecat și sare, gustăm pentru a înțelege cât de mult este nevoie de sare.
11. Acoperiți tigaia cu un capac, aduceți-l la fierbere și gătiți-l pe un foc linistit pentru aproximativ 25 de minute.
12. Apoi adăugați creveții decojiți în tigaie.
12 + 1. Se amestecă și se fierbe încă 5 - 7 minute pentru a face creveții roz.
Salvați în cartea de bucate
Fiecare gospodină știe dacă în frigider există carne, atunci familia va fi hrănită. În regiunile noastre, principalul produs cerut, pe calea caloriilor foarte mari, este carnea de porc. Când este gătit corect, devine suculentă și delicată pe stomac, dar dacă totul este moderat, atunci nu există nici o problemă. Pe.
Wright este un fel de mâncare tradițională din bucătăria indiană, servită cu curry sau ca o farfurie separată. Rajta poate include o mare varietate de produse, dar esențialul este iaurtul. castravete, coriandru și chimen. Deci, reteta pentru sectii: portii - 2 buc. Timp de gătit - 15 min.
Pui de carne de pui în tomate - fel de mâncare foarte rapidă, simplă și gustoasă, puteți găti atât în cuptor acasă, cât și pe grătar în natură.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: