Ce este gustos la Baikal și în împrejurimile sale?
Una dintre cărțile de vizită din orice loc este bucătăria locală. Când vorbim despre Italia, ne gândim la pizza și spaghete. Dacă mergem în Japonia - cu siguranță vom dori să încercăm aceste sushi cu care ne-am familiarizat în patria lor. Străinii care vin în Rusia, caută în cafenele și restaurante, prețuiesc borșul, găluște și clătite. Înainte de a vizita Baikal, asociația gastronomică cu el de la un rezident mediu din partea europeană a Rusiei este după cum urmează: sos de vinete. Am intrebat :) si acum imi promite solemn ca dupa ce vizitati Baikal, aceasta asociatie se va schimba radical! Și acum îți voi spune de ce.
Ați auzit melodia: "Glorious sea - sacral Baikal, nava glorioasă - omulovaya barrel"? Acesta este cel mai omul și este principala atracție gastronomică pe Lacul Baikal. Este sărată, fumată, prăjită, gătită din ureche, stinsă cu legume și ce numai de la ea! Fiecare bucatar in orice cafenea sau restaurant din Baikal va incerca sa te surprinda cu deliciile lui omulovymi. Dar cele mai tradiționale și clasice feluri de mâncare de la omul erau și rămân: omul fierbinte afumat, ureche de omul și sagudai (uneori se numește și zaguday). Dacă omul afumat și supa sunt mai mult sau mai puțin clare, atunci ce este același salvie? Acesta este un aperitiv delicios de fileuri omul proaspete sau ușor sărate. Înainte de servire, sunt udate cu ulei vegetal, se presară cu ceapă tocată, piper negru și se presară cu suc de lamaie. Apoi, sagudaiul ar trebui să stea într-un loc răcoros timp de 15 până la 60 de minute și după aceea este gata să servească.
Iar posturile sunt de obicei spalate cu ceaiul traditional Buryat. Acesta este un ceai verde cu gresie, fiert la lapte cu adaos de sare si unt. Beți un amator, îți voi spune. Dacă nu îndrăznești să încerci acest amestec, atunci vă sfătuiesc să beți ceai cu adăugarea de iarbă Sagaan-dile. Sagaan-Dilya în traducere din Buryat înseamnă "aripa albă". Această plantă cu frunze dense, parfumate, de culoare verde închisă, asemănătoare cu cea de cowberry. Se dezvoltă pe versanții munților Baikal. Denumirea științifică Rhododendron Adams. Are un miros foarte plăcut și are un efect puternic de tonifiere.
Și în loc de semințe de floarea-soarelui, locuitorii Baikal rade conuri reale de cedru și gemă nuturi de cedru delicioase și nutritive. Fabrica de cofetărie locală produce chiar bomboane "Cedar Grilling". Foarte delicat și delicios!
Și la încheierea turului nostru gastronomic virtual, vreau să vă spun despre sulf. Se mai numește gumă de mestecat siberiană și, recent, se comercializează în farmacii sub marca "Smolka" sau "Zhivichka". Aceasta este o rasina fiarta speciala din zada siberiana. Are un gust deosebit de taiga. Și folosit de local ca gumă de mestecat convențională.
Aici avem o cină super-tradițională de Baikal! Sagudai pentru o gustare, prezintă pentru cursul principal, ceai cu sagaan-dile, dulciuri cu nuci de pin și sulf în loc de gumă de mestecat. )
Am crescut în Siberia și de la cea mai veche copilărie visată cu pasiune
călătorește. Mai ales am fost inspirat de măreția și imensitatea noastră
patrie. Alte țări, de asemenea, m-au sugerat la distanțele lor nescrise. Pe
Am vizitat acest moment în diferite părți ale Rusiei, Ucrainei, Belarusului,
Mongolia, Thailanda, China, Georgia, Turcia și Israel. Foarte multe
a călătorit în localitatea Baikal și de mai mult de 8 ani l-am deschis
oaspeți din întreaga lume.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: