Sufla de smantana, reteta cu o fotografie

Delicioase rețete culinare cu fotografii

Soufflé este diferit - brânză de vaci, smântână, vanilie etc. Vom găti cu dumneavoastră sufle cu smântână. Există câteva opțiuni pentru gătit, și anume - cald și rece, mai jos vom încerca amândouă. Opțiunea caldă înseamnă coacerea și înghețarea la rece. După cum știți, soufflé ar trebui să fie aerisiți. Prin urmare, veți avea nevoie cu siguranță de unele dintre produse. Pentru rece, gelatina va fi necesară pentru proteinele fierbinți cu fierbinți. Acestea sunt ingredientele care conferă această consistență aeriană fiecăruia dintre opțiunile de fabricare a unui suflet.

Prima opțiune este fierbinte. Această sufla este coaptă în cuptor. În procesul de coacere, crește în volum, dar poate cădea rapid. Prin urmare, serviți-o mai bine imediat după gătire. De asemenea, pentru ca acest suflet să se manifeste, temperatura tuturor produselor pentru el trebuie să fie aceeași. Deci, friptură și ouă din frigider în avans, pentru a se încălzi.

Ingredientele potrivite:

Smântână - 2 cești
Oua de pui - 5 buc.
Făină - 50 gr.
Zahăr - 0,5 cupe
Unt (pentru forma)
Zest cu o lămâie
Zahăr pulbere - 30 gr.

Cum să gătești sufle din smântână:

Combina smântână cu făină cusută. Apoi pune acest amestec pe foc și, amestecând constant, gatiti-l pana se ingroasa aproximativ 5-7 minute, apoi se îndepărtează de la căldură și lasa sa se raceasca.
Între timp, luați ouăle și separați proteinele de gălbenușuri.
Gălbenușuri de kilogram cu zahăr și coajă de lămâie măcinată. Apoi adăugați acest amestec la masa de făină acră deja răcită. Apoi biti albul până la spumă luxuriantă și, de asemenea, introduceți-le într-un șarpe subțire acolo.
Acum, preparat chiar deasupra masă ou cremos se toarnă în forme de unt unse, care sunt apoi puse în preîncălzit la 180-200 de grade C, cuptor timp de 20-25 de minute.
Sosurile fierbinți din smântână sunt presate cu zahăr pudră.

A doua opțiune este rece. O astfel de sufla de smantana este preparata cu fructe si fara oua de pui, dar cu gelatina. Deoarece va fi fruct în ea, atunci gustul său va fi cu accente suplimentare, în acest caz: căpșuni și prune.

Produse necesare:

Sour Cream - 1 pahar
Gelatină - 5 gr.
Apă fiartă - 5 linguri.
Căpșuni proaspete - 250 gr.
Prunele - 100 gr.
Zahăr - 4 linguri.

Reteta suflé din smantana:

Mai întâi, înmuiați gelatina în apa fiartă și lăsați-o acum.
Umpleți prunele cu apă fierbinte. Clătiți căpșunile și tăiați în jumătăți, apoi cu un blender sau furculiță, transformați-o într-un piure.
Zahărul se amestecă cu smântână, apoi se adaugă la piureul de căpșuni. Se amestecă totul până la omogenitate.
Pruneți prunele, le presați, apoi puneți-le la grătar și împrăștiați-le pe ceramică.
Gelatina a pus focul și căldura până când s-a dizolvat. Apoi, filtrați, adăugați-l la preparat chiar deasupra amestecului de căpșuni.
Acum turnați această masă peste kremanki și puneți-o pe 3 chasika în frigider.
Sufle cu smântână rece, confortabile, cu fructe împodobite cu fructe de căpșuni întregi și petale de migdale.

Împărtășește rețeta cu prietenii tăi:

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare