Gem de cireșe fără gropi cu gelatină pentru rețeta de iarnă
Rezultatul acestei rețete va fi un gem moale, răcoros de cireșe. Bomboanele din acesta sunt combinate cu un jeleu delicat, parfumat, nu foarte dulce. Necesită alegem pentru prepararea gelatinei verificate de calitate a preparatului, altfel în loc de jam, este posibil să primiți pur și simplu compot.
- cireșele sunt proaspete - 480 g;
- zahăr de nisip - 160 g;
- apă - 480 ml;
- gelatina - 1 lingura. lingura cu diapozitiv.
Pentru pregătirea gemului, alegeți o cireșă proaspătă, clătiți-o și scoateți fructele din oase. Apoi așezați greutatea cu boabe într-un vas emailat, se adaugă zahăr, se adaugă vodichku da fierbe conținutul și se fierbe la foc moderat timp de cinci minute, amestecând.
În prealabil, înmuiați în două linguri de apă, granule gelatinoase și, după umflare, se dizolvă într-o baie de apă până la dizolvarea completă. Se toarnă masa gelatinoasă rezultat la cireșe fierte la cald, cu puțină apă și zahăr, se amestecă, se încălzească înainte de primul semn de fierbere, dar nu dau fierbe. Imediat distribuită în recipiente sterile preforme uscate, se colecteaza spuma de la suprafață, de etanșare capace gem care trebuie să fie pre-fierte și setați să se răcească sub o pătură caldă.
După răcirea completă, mutați gemul de cireșe din gelatină într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.
Jam din cireș "Pyatiminutka" cu gelatină
Puteți obține un gust mai intens și mai gros de gem cu gelatină, preparându-l fără a adăuga apă. Un astfel de gem, cu toate acestea, ca cel precedent, poate fi numit "Cinci-minute". Acesta este timpul necesar pentru prepararea boabelor.
- cireșele sunt proaspete - 950 g;
- zahăr de nisip - 950 g;
- gelatină - 40 g.
Pregătiți un astfel de gem de la cireș cu gelatină poate fi atât cu oase, cât și pentru a scăpa de ele. În ultimul caz, va fi nevoie de mult mai mult timp pentru pregătirea componentelor, dar rezultatul va fi mai plăcut. La urma urmei, este mult mai convenabil să folosiți o delicatețe, să nu vă fie frică să-i deteriorați dinții, mușcând accidental un os.
Așadar, clătiți cireașul sub apă rece, lăsați fructele să se scurgă și, dacă se dorește, scăpați de oase. Se toarnă masa de boabe cu zahăr granulat, preamestecat într-un recipient separat cu granule gelatinoase și determinăm preformă într-un vas adecvat pentru gatirea gemului. Acoperiți recipientul cu un capac sau îl strângeți cu un film și lăsați-l într-un loc închis timp de opt ore sau peste noapte.
De-a lungul timpului, container de eliminare cu cireșe de pe placa la foc moderat și încălzi, amestecând din când în când și îndepărtarea spumei, până la fierbere. Penetreaza semifabricatul în căldură scăzută timp de cinci minute, după care greutatea scurgerii de cireșe de recipiente sterile uscate, capace și sigilarea fiert sub un concediu pătură până răcit complet.
Gemul picant pentru iarnă din cireșe cu gelatină
Originalitatea și gustul picant neobișnuit al gemului de cireșe, pregătit conform acestei rețete, depășesc toate așteptările. Boabele cu gelatină, completate cu o notă de ciocolată și cafea, creează o compoziție de gust drăguț care va uimi chiar și gurmanzii fastidioși.
- cireșele sunt proaspete - 550 g;
- zahăr de nisip - 250 g;
- acid citric - 1 vârf mic;
- praf de cacao 1,5 linguri. linguri;
- cafea instant de calitate - 1-1.5 st. linguri;
- cireșe sau cognac - 25 ml;
- gelatină - 15 g.
Spalata, fără sâmburi cireșe turnat zahăr, se adaugă alte ingrediente sub formă de particule din listă, și anume toarnă pudra de cacao, cafea, acid citric și granule de gelatină. Se amestecă masa de boabe și se lasă câteva ore să se separe sucul, amestecând din când în când.
Acum, așezați vasul cu piesa de prelucrat pe aragaz și încălziți-l, amestecând, până la fierbere, după care fierbem, îndepărtând spuma, timp de cinci minute. Se adaugă alcool, se amestecă, se toarnă țagle de fierbere pe recipiente sterile și se acoperă cu capace curate. Țineți acest blocaj recomandat în frigider sau în pivniță.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: