În prezent, o mare cerere se bucură de o pasăre tânără, cu conținut scăzut de grăsimi, cu calități ridicate de alimentație și gust. Se caracterizează printr-o musculatură mai dezvoltată și mai delicată, depozitele grase în ea sunt distribuite mai uniform, există mai puțin grăsime internă, mai subcutanată și intermusculară. Aceste cerințe sunt îndeplinite de carnea de goslings crescut până la vârsta de 60-70 de zile.
Îngrășăminte pentru carne pe tot parcursul anului
Pentru a avea carne de gâscă timp de un an, este recomandabil să nu luați un lot mare de animale tinere pentru cultivare, ci mai multe (trei sau mai multe, în funcție de necesitatea cărnii) și să le creșteți treptat.
Dacă au cumpărat un lot mare de goslings, atunci ele ar trebui cultivate după cum urmează. Până la 20 zile vârsta tuturor tineri conțin aceleași condiții, și apoi izolat din populația generală un grup mic, aproximativ o treime din (gusjat lot separate de șeptel în trei părți) turmă, și pune-l pe îngrășarea intensivă.
Goslings pot fi cultivate pe podea, cu ajutorul gunoiului sau pe podele cu ochiuri de plasă. Pardoseala din plasă este montată pe un cadru metalic sau din lemn în celule de producție proprie. Cameră de partiție de pe sine partiții detașabile în secțiuni, fiecare nu mai mult de 15-25 capete, cu densitatea de capete de plantare 3-4 la 1 m2 de suprafața podelei. Cu atât de multe bobocei în grupul cresc rapid, dezvolta, si sunt bine-pene, care este foarte important atunci când le în creștere de carne la 60-70 de zile de vârstă.
Un număr mic de goslings poate fi îngrășat pentru carne într-o cușcă (3,5,8, 10 capete) făcută din materialul disponibil în fermă (plasă, sârmă, plăci din cutii vechi). Pentru înot utilizați un recipient mic umplute cu apă. Restul sunt cultivate cu o utilizare maximă a intervalului și o hrănire de 1-2 ori cu furaje concentrate.
În vârsta de 60-70 de zile, când cel mai tânăr din primul grup atinge greutatea dorită în viu, începe să-l sacrifice selectiv. În primul rând, masculii sunt uciși, pe măsură ce cresc mai repede, iar la această vârstă greutatea lor în viu este de 4-4,2 kg, apoi de femele. Ultimii indivizi din acest grup sunt uciși aproximativ în vârsta de 100 de zile. Unele carne pot fi depozitate în frigider timp de 2-3 săptămâni. În consecință, un lot de goslings poate oferi familiei carne timp de 30-40 de zile.
La stânga. Gâșii din fermă.
Următorul lot (grup) pentru gâște de îngrășare pune în timp, atunci când începe o sacrificare selectivă a păsărilor din primul grup. În această perioadă de gâște de îngrășare, de obicei, durează 20-30 de zile, adică până la sfârșitul sacrificării grupul anterior. Pentru 1 m2 de spațiu, sunt plasate 2-3 gâște. Ele sunt hrănite în acest moment, de trei ori pe zi (la 6, 12 și 18 ore) de porumb zdrobit, tărâțe de grâu de înaltă calitate, ovăz, orz, mei.
Pentru a pasăre nu a redus pofta de mâncare, amestecul de cereale timp de o oră înainte de următoarea hrănire este mai bine pentru a curăța. Cu toate acestea, nu este necesar să se curețe mâncarea noaptea, deoarece gâștele o mănâncă noaptea (în întuneric).
Este util să oferiți păsării în acest moment o grămadă îmbibată sau îmbibată. După înmulțirea întregului lot, goslings sunt sacrificate treptat, iar camera sau padoc este gătit pentru următorul grup de păsări. În timpul perioadei de îngrășare, se toarnă goslings și, până la sacrificare, sunt bine prăjiți, carcasele lor având un aspect atractiv și o greutate de 5-5,5 kg.
Gâsca de gâscă conține proteine 18-19,5% și grăsimi 6-10%. Gusenka carcasă are mai mulți mușchi și este îngrășată moderat. Acest lucru se explică prin faptul că, la o pasăre mică, masa vie crește datorită creșterii mușchilor, a organelor interne și a oaselor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: