Chicken "Mousel gustos" Pui tăiat în porții și pune într-o tigaie adâncă. Sare la gust, se adaugă puțină apă și se fierbe la foc mic până când apa se fierbe, iar puiul nu devine moale.
Apoi amestecați separat 2 ouă, 1/2 cești de lapte, 1 linguriță de amidon, 1 cești de brânză rasă, sare și piper la gust și bateți bine. Bucăți de pui înmuiate de mai multe ori într-un amestec de brânză, se rostogolesc în pesmet și se prăjește până la maro auriu. Piesele terminate se pun pe o farfurie frumoasa, decorati dupa preferintele dumneavoastra, de exemplu, felii de rosii proaspete, felii de lamaie, masline sau masline si ierburi proaspete.
Piept de pui cu garnitura de castraveti (bucataria greceasca)
Necesită: 0,5 kg de piept de pui, 4 castravete proaspat, ½ arpagic, grinzi catei de usturoi 4, 1 linguriță muștar preparat 1 linguriță oțet de cidru, Bouillon cub 1/3, ½ susan lingurițe, ¼ h ... Linguri de ghimbir de ground, 1 lingura. o lingură de smântână, pe vârful unui cuțit de piper negru, sare pe gust.
Sângele de pui se fierbe în apă sărată până se pregătește, se scoate din bulion, se răcește și se taie cubulețe mici.
Castraveți proaspeți pentru a spăla, coaja și tăiați în benzi. Ceapa verde este bine spălată, scuturată de pe apă și tăiată în bucăți mari. Usturoiul se curăță și se toacă fin (sau trece prin presă). Sosam se prăjește într-o tigaie uscată până când apare o aromă plăcută și se strivește.
Se amestecă pieptul de pui fierte cu castravete tocat, ceapa verde si usturoi, se adaugă muștar, oțet de mere, cubul Bouillon faramitat, ghimbir măcinat, smântână, piper negru și sare. Se amestecă bine toate ingredientele si se presara cu susan fel de mâncare prăjită și pus pe o oră 1.5-2 în frigider.
Castraveții rămași tăiați în cercuri și așezați pe marginea unui vas larg, pe care să se pună o glisantă în centrul sânilor răciți cu garnitură.
Coca-liki (bucătărie engleză)
Veți avea nevoie de: 1 pui, 1 frunză de dafin, 450 de prazi tocuiți, 2 litri de bulion, 25 de grame de orez, 110 g de prune uscate uscate, sare și piper la gust.
Puneți pasărea și mâncărurile într-o cratiță mare cu bulion sau apă, adăugați frunze de dafin, praz și multă sare și piper. Aduceți supa la fierbere, apoi îndepărtați spuma, reduceți căldura, închideți tigaia și fierbeți conținutul la căldură scăzută timp de 2-3 ore până când puiul este moale.
Îndepărtați carnea de pui, băuturi, frunzele de dafin și îndepărtați toată grăsimea de pe suprafață, puneți orezul și prunele (drenând apa) și fierbeți supa la foc mic timp de încă 30 de minute. Adăugați sare și piper la gust și serviți pe o masă cu sos caper sau sos de ou ca o farfurie independentă.
Pui cu orez și migdale
Necesită: pui carcasă 1, 2 morcovi 1,5 cana de orez, 1 ardei murati ½ cană de stafide, și ulei de migdale dulci, 150 g unt, 2 cepe bec, pătrunjel fascicul 1, 2 telina, sare și piper negru piper după gust.
Carcasa preparată din carne de pui se clătește bine sub apă rece și se taie în porții. Ceapa și rădăcinile de țelină trebuie curățate, spălate și tocate. Puneți puiul, ceapa și rădăcinile de țelină într-o tigaie, adăugați apă, sare la gust și gătiți până când carnea este gata. Într-o tigaie, încălziți o cantitate mică de unt și prăjiți pe el migdale și ardei mici tocați tocați.
Clătiți orezul, uscați-l, puneți-l într-o cratiță profundă cu unt preîncălzit, prăjiți până când este transparent și turnați o cantitate mică de bulion. în care era gătit puiul. Sare la gust, piper, turnați stafidele clătite și fierbeți fierbe timp de 10 minute. După aceea, acoperiți vasul cu un capac și puneți-l în baia de apă timp de încă 15-20 de minute.
Între timp, separați carnea de oase, tăiați în bucăți mici și prăjiți în unt încălzit. Combinați orezul, puiul și migdalele cu piper, amestecați bine, transferați-le într-o farfurie încălzită și serviți la cald.
Mere umplute cu carne de pui
Se va cere: 1 kg de mere de soiuri de acid, 300 g de carne de pui alba, 100 g de unt, 1 lingura. cuișoare de lingură.
Merele se spală și se scoate miezul. Carnea de pui alba tocata marunt (sau trecuta printr-o masina de tocat carnea cu un grătar fin) și amestecată cu un cuișoare de pământ. Umpleți aceste mere tocmai, puneți-le peste bucățile de unt și puneți-le pe o foaie de copt unsă. Coaceți într-un dulap încălzit la o temperatură moderată până când carnea este gata. Puneți merele gata pe o farfurie plată și serviți cu date confiate și orez sfărâmat.
Pui prajit cu ananas
Se va lua: 1 carcasă de pui, 1/2 cană de unt topit, 1 suc de lămâie, 1 ananas, sare și piper negru la gust.
Carcasa de pui preparată se clătește bine sub apă rece, se îndepărtează pielea, se separă carnea de oase și se taie în porții mici (aproximativ 30 de grame). Într-o tigaie, încălziți untul și prăjiți puiul în el, adăugând sare și piper negru măcinat. Coji de ananas și tăiat în cuburi mici. Timp de 5-7 minute înainte de sfârșitul prăjirii cărnii, adăugați un ananas și aduceți vasul la pregătire.
Pregătiți puiul cu ananas într-un vas adânc, presărați cu suc de lamaie și serviți la masă.
Turcia cu castane (mâncare festivă a bucătăriei franceze)
Se va cere: o curcană care cântărește 4-4,5 kg, 50-75 g unt.
Pentru umplutură: 450 g de piure de castane, 110 g de pâine de secară proaspătă, 50 g de grăsime renală tăiată, 1 ceapă, 1 lingură. o lingură de pătrunjel verde tăiată, o coajă de lămâie, 3 ouă bătut.
Pregătiți curcanul în ajun, scoateți organele. Se cântărește pasărea și se calculează timpul de gătire la o rată de 20 de minute pentru fiecare 450 de grame plus alte 20 de minute pentru ansamblul vasului. Se amestecă piureul de castane cu pâine rasă. Grăsime, ceapă, patrunjel, coji, sare, piper, se amestecă, bate ouăle. Apoi separați pielea de carcasă, de la gâtul păsării și până la mijlocul sânului, și în acest "buzunar" puneți umplutura, apăsând-o în pasăre. Legați picioarele și aripile curcanului și țineți-le într-un loc răcoros.
Între timp, topiți untul în brazier, puneți curcanul acolo și îl turnați cu ulei. Nu este sigur să acoperiți brazarul cu folie și să prăjiți pasărea la 180 de grade pentru timpul calculat. Scoateți folia în ultimele 15 minute pentru a face ca curcanul să fie maro.
Duck în limba cehă (fel de mâncare festivă)
Necesită: 1 mare bătătură 5 murături, 1 cană castravete saramură, ceapă 2 bulbi, tomate 750 g (sau 75 g de pastă de tomate), 2 ardei grași, 150 g de unt sau ulei vegetal, mărar, 1 lingura. o lingură de făină, sare și piper negru la gust.
Castraveți decojiți, tăiați pe jumătate în lungime, eliminați semințele, tăiați în bucăți de 2 cm grosime și căptușiți cu apă fiartă. Duacă procesată tăiată în porții, se prăjește în ulei încălzit și se pune într-un castron separat. În uleiul rămas din prăjitură, salvați făina cu ceapă fin tăiată, adăugați roșiile decojite și însămânțate și ardeiul tăiat. Se diluează toate saramurile de castravete cu apă până la densitatea de smântână lichidă. Puneți rața în sos și fierbeți la foc mic până când fierbeți.
Gât de gâscă umplute
Cu o gâscă, îndepărtați pielea de la gât (tăiați pielea pe aripioare și scoateți-o ușor). Cu o pasăre puteți găti orice fel de mâncare și avem nevoie de un gât.
Găsuirea gălbuie (ficat, stomac, inimă și grăsime interioară) prin mașina de măcinat cu carne împreună cu un bec, sare și piper la gust. Pregătiți amestecul într-o tigaie, adăugați făină, pentru a obține o masă groasă. Coaseți gâtul de la un capăt, umpleți-l bine cu carne tocată și coaseți a doua gaură.
În apă fiartă sărată pune 2-3 frunze de dafin, 3 cepe mici și câteva mazăre de piper negru. Împingeți gâtul în apă, pre-străpuns cu un ac gros. În timpul gătitului, gâtul trebuie, de asemenea, să fie străpuns de câteva ori, astfel încât să nu explodeze. Gatiti timp de 25-30 minute cu o usoara fierbere, apoi puneti gatul pe tava si coaceti in cuptor timp de 25-30 minute.
Carnea de masă din dovlecei poate fi preparată cu porridge (hrișcă, orz de orz sau orez).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: