Vinul de mere este o alternativă excelentă la vinul de struguri! Și după ce ați urmat toate direcțiile acestei rețete, veți vedea acest lucru. Acest articol consideră una dintre cele mai simple rețete pentru fabricarea vinului de casă din mere. Așa că strămoșii noștri au făcut vin.
Ingrediente de vin de mere
Ia mere de 10 kg, din care vom face suc de aproximativ 5 litri. Pentru aceasta, un concasor pentru struguri și mere este perfect. Deoarece există puțin zahăr în sucul de mere, nu va fi suficient să ne ferim sucul. Adăugați zahăr, puteți miere, pentru fiecare litru de suc de 200 de grame de zahăr. Zaharul este adăugat treptat pentru a obține o fermentație bună. Adăugând cantitatea necesară de zahăr în jumătate din volumul nostru, amestecați și luați mustul, adăugați sucul rămas și amestecați din nou. Apoi presați lichidul și amestecați-l într-o sticlă de fermentație, închideți-o cu o cârpă. Într-o săptămână adăugăm zahăr.
Procesul de fabricare a vinului din mere
În procesul de pregătire, este adesea necesar să aveți echipamente pentru recipiente de vin, cutii, concasoare și multe altele. Trebuie să pregătim totul în avans, astfel încât să nu fie nevoie să creați agitații inutile în timpul pregătirii vinului.
În continuare, pe această rețetă simplă, alegem mustul: pentru aceasta introducem aluatul preparat pe drojdie de vin. Drojdia este adăugată într-o cantitate de aproximativ 3% din volumul total de must. După ce ne-am așezat recipientul în căldură și am închis-o cu dop de bumbac, să pătrundem în aer. După 3-5 zile de fermentație se obține intensiv înlocui un alt dop cu o gaură în care este introdus capăt al tubului cufundat într-un borcan cu apă, astfel încât aerul nu va intra în flacon și dioxidul de carbon din procesul de fermentație, va fi eliberat prin acesta. În acest caz, plută ar trebui să fie umplut cu parafină. După terminarea fermentării severe, 11-12 zile, procesul de fermentare moderată, de până la două luni, continuă în vin. Când se termină, tot zahărul va trece deja la alcool și dioxid de carbon, iar totul va ajunge în sediment. Vinul devine mai ușor și mai transparent. Merge-l în sticle preparate și în ziua 2 au fost închise cu bumbac, după înlocuirea lor cu realul si se umple cu parafină.
Pentru a matura vinul de 6 luni, îl vom păstra la 10-15 grade.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: