Burete, obținut ca urmare a fierbei de pui cu legume și mirodenii. Are o aromă ușoară și un gust plăcut. Este baza multor feluri de mâncare.
preparare
Supa de pui este gătită din pui întregi, jumătate sau părți separate de grăsime (coapse, picioare, aripi, set de supă, vărsare, oase). Carnea este luată la o rată de 750 grame pe 5 litri de apă. Dacă pasărea este mare, atunci este mai bine să o împărțiți în mai multe bucăți.
Din legume se folosesc ceapa, morcovi, usturoi, telina. Condimente adecvate - cuișoare, rozmarin, cimbru, mărar, frunze de dafin, piper dulce.
Carnea se pune într-o cratiță, se toarnă apă rece și se pune foc. Când apa se fierbe, trebuie să îndepărtați spuma, astfel încât bulionul să fie transparent. Dacă există vreo îndoială că puiul a fost hrănit doar cu furaje naturale, apa fierbinte poate fi drenată de până la trei ori.
Supa de pui este gătită timp de 40-50 de minute. În plus față de carne, legume, rădăcini sunt plantate în ea, condimente și verde sunt aproape de sfârșitul de gătit. Un bulion este considerat gata atunci când carnea este ușor separată de oase. Pentru a obține un bulion bogat, trebuie adăugată sare la începutul gătitului.
Gust de pui gata pentru a se scurge. supa de pui servit într-o formă separată cu crutoane, plante aromatice, acționează ca bază pentru supe, supa, terci, risotto, tocană și alte feluri de mâncare. Poate fi înghețată.
Proprietăți utile
Supa de pui a fost întotdeauna considerată un produs absolut utila, ușor de asimilat, recomandat a fi utilizat de copii, vârstnici, în timpul bolilor, după operații și fracturi.
Se hrănește organismul cu substanțe utile, îmbunătățește apetitul și tractul gastrointestinal, subțiază mucus in boli pulmonare, îmbunătățește starea osului, țesutului conjunctiv și cartilajului, are un efect benefic asupra sistemului nervos, intareste sistemul imunitar.
Cu toate acestea, recent, există tot mai multe informații despre faptul că bulionul de pui este dăunător, în special pentru ficat, care nu are timp să elimine produsul rapid digerat. Conținut în substanțe nocive din carne, toxine, antibiotice - tot ce hrănește carnea de pui în fermele de păsări pentru creșterea accelerată în greutate, intra în organism și face mai mult rău decât bine.
Pentru a evita consecințele negative ale consumului de bulion de pui, se recomandă gătitul de la păsările de curte care au primit alimente naturale.
Supă de pui în rețete
Articole similare
-
Burn calorii de pui, utilizarea și rău de supă de pui - viata mea
-
Conținutul caloric al stocului de pui, câte calorii în bulionul de pui
-
Totul despre calorii din carne de pui, proprietăți nutriționale și rețetă de gătit
Trimiteți-le prietenilor: