Prelucrarea materiilor prime pentru bronzare din piele finită este un proces în mai multe etape. În diferite stadii ale acestui proces, pot fi create condiții mai mult sau mai puțin favorabile pentru creșterea și dezvoltarea microorganismelor pe piele.
Ca biocid în acest stadiu, se folosește fluorură de sodiu, care este activă într-un mediu neutru și ușor acid.
În următoarele piei stadiul varuire tratate cu var stins pentru a îndepărta proteinele interfibrillary și slăbirea structurii fibroase a dermei. Scopul soluționării este de a slăbi legătura dintre păr și epidermă și dermă, asigurând ulterior îndepărtarea mecanică liberă. In plus, proteinele derma mezhvoloknistyh lipsite devine mai permeabile, se formează volumul său, iar difuziunea este accelerată taninilor în grosimea dermului.
În ceea ce privește biostabilitatea, procesul de solubilizare se caracterizează prin faptul că bacteriile care nu formează spori mor într-o baie calcaroasă, în timp ce bacteriile care formează spori se opresc în creștere și înmulțire.
Piei de animale deshidratate (coliere) sunt supuse în continuare operațiunilor de pre-manipulare - demineralizare și înmuiere. Prima este efectuată la o temperatură de 25-30 ° C, cel mai adesea utilizând sulfat de amoniu sau acid lactic. Înmuiere este un tratament pe termen scurt al peliculei într-un mediu apos la temperaturi ridicate (37-38 ° C) prin preparate enzimatice. Ca urmare, pielea dobândește moale, plasticitate, produsele de defalcare a proteinelor inter-fibre și colagen sunt eliminate, devine respirabil.
Cu toate acestea, în acest stadiu, sunt create condiții favorabile pentru creșterea bacteriei. Prin urmare, pentru a se evita deteriorarea biologică este necesară pentru a controla durata operațiunilor, și pentru a evita depasirea timpului de procesare.
Astfel, atunci când se prelucrează materiile prime din piele în piele în toate etapele, pot fi create condiții care promovează creșterea și dezvoltarea microorganismelor pe piele. Modalități de protejare a pielii de acțiunea microorganismelor. Protecția pielii împerecheate și a materiilor prime conservate. Pentru a crește biostabilitatea pieii naturale și a produselor din aceasta, se recomandă protejarea pielii în toate etapele tratamentului, începând cu perechile de piele.
În piei, doar luate din carcasele de animale, ca urmare a încetării furnizării de oxigen și metabolismul prin enzimele procesului accelerează dezintegrarea țesuturilor. Reacția mediului atinge o valoare optimă pentru acțiunea proteazelor. Descompunerea proteinelor care formează baza pielii începe, apoi se distrug carbohidrații, grăsimile și alți compuși organici. Ca urmare, compoziția chimică și structura țesuturilor se modifică. Sub acțiunea microorganismelor și a enzimelor, pieile împerecheate la temperaturi de peste 18 ° C se deteriorează rapid, începe să se înmoaie țesuturile.
Odată cu dezvoltarea ulterioară a procesului de dezintegrare, epiderma se sparge și se îndepărtează de pe suprafața pielii, se formează impurități - absența stratului de față în zone separate. Grupele microbi afectează grăsimile subcutanate. Apoi intră în stratul de ochi al dermei, se răspândesc rapid în spațiul de interpunctură și apoi distrug fibrele de colagen și elastină. Ca urmare a proceselor care apar, derma este stratificată, ceea ce duce, la rândul ei, la descompunerea completă a pielii.
Pentru a menține calitatea superioară a materiilor prime în acest stadiu, pentru ao face rezistentă la efectele microbilor putrefactivi, este necesar să se prelucreze cu atenție pielea, adică Îndepărtați toți contaminanții, precum și bucăți de grăsimi și carne și păstrați-le bine.
După cum sa menționat mai sus, conservarea piei pereche este făcută în trei moduri: sărate proaspete, sărate uscate și sărate umede. Principala substanță utilizată pentru conservare este clorura de sodiu. Microflora sarei de masă este reprezentată de microbi care se dezvoltă în soluții saline-tuzluks, precum și de microbi care intră în sare în timpul extracției și transportului.
În condiții naturale, această sare conține microbi din grupul halofobilor, precum și specii tolerante la săruri și unele specii de cocci. În plus, microflora sării conține reprezentanți ai microflorei de spori, drojdii, spori de ciuperci de mucegai, micrococci. Aducerea împreună cu sarea pe piele, la conservare, microorganismele provoacă diverse defecte, astfel încât împreună cu clorurile de sodiu se utilizează substanțe speciale - antiseptice. Ele au proprietăți bactericide, fungicide, bacteriostatice, fungistatice.
Antisepticelor pentru conservarea ar trebui să fie toxice pentru microorganismele sunt bine solubile în soluție de clorură de sodiu și apă, nici un efect advers asupra calității produselor semifinite și piei de piele.
Paradiclorbenzenul, silicofluorura de sodiu, naftalina sunt cele mai răspândite în acest sens.
Sub influența paradichlorbenzenului, unii microbi care se dezvoltă în materii prime umede-saline sunt uciși și dezvoltarea altora este suspendată. Sub influența vaporilor de parodichlorbenzen, decalajul dintre piei este umplut cu vaporii. Aceste perechi sunt grele, se evaporă lent și, pentru o lungă perioadă de timp, întârzie creșterea microorganismelor. O parte din antiseptic se dizolvă în grăsime și pătrunde adânc în dermă, astfel încât mirosul său caracteristic persistă mult timp. Paradichlorobenzenul a fost utilizat cu succes la naftalină.
Examinarea bacteriostopică a microsecțiilor de materii prime pentru conservare, conservată cu adaos de naftalenă, indică un număr nesemnificativ de microbi în țesutul pielii și o bună conservare a elementelor sale.
Foarte eficientă este fluorura de sodiu. Are proprietăți bactericide mari, nu are efect negativ asupra dermei. Când saramurii materiei prime din piele, cu tratament simultan cu kremneftoridom sodiu asigura lung, mai mult de un an, păstrând piei fără podsolki suplimentare. Dar, spre deosebire de primele două, acest antiseptic este toxic și necesită prudență atunci când lucrează cu el.
Se constată că antisepticele dau un efect ridicat și în combinație între ele. De asemenea, se obțin rezultate bune prin utilizarea în conservarea prime piei de acid boric hipoclorit de sodiu, borax, clorură de zinc, fluorură de sodiu, hloroproizvodnyh în benzen și fenol, antibiotice sau alți conservanți.
Cu toate acestea, pe lângă mijloacele chimice de protecție a materiilor prime de efectele microorganismelor, un rol important îl joacă respectarea condițiilor și tehnicilor de conservare. Dacă materiile prime au fost balansate într-o stare putredă, atunci, în ciuda absenței distrugerii țesuturilor, microflora unor astfel de materii prime este mai bogată. Prezența unui strat mare de grăsime subcutanată, a musculaturii și în special a incluziunilor grase inhibă procesele de difuzie încetinește conservarea, afectează negativ calitatea materiilor prime și favorizează dezvoltarea microbilor.
În plus, materia primă de conserve proaspăt sărat și suhosolenogo necesită condiții ideale în timpul transportului și depozitării, deoarece umiditatea ridicată sunt condiții favorabile pentru dezvoltarea bacteriilor și a mucegaiului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: