Sage / Adaçayı, Bahçe adaçayı
Sage - aceasta este o adacha populară în Turcia, pe care o puteți cumpăra ambalată în orice supermarket sau într-o formă uscată în magazinele de legume și pe piață.
Sage este utilizat în gătit numai în formă uscată în pulbere. Se adaugă la supe, mâncăruri din orez și ouă, inclusiv salate care conțin aceste produse. Este deosebit de bine potrivit pentru carne, în primul rând la foarte gras - carne de porc, miel, precum și păsări de curte (rață, gâscă) și joc. Sagele servesc adesea ca condimente pentru carne tocată. Aplicați-l pentru a îmbunătăți gustul și aroma peștelui fiert.
În industria alimentară aceste produse de mezeluri picante (de exemplu cârnați), brânzeturi topite. La gătitul la domiciliu este folosit în plăcinte de coacere cu umplutură de carne, varză și ouă.
Sage poate fi folosit în multe feluri. Din moment ce nu își pierde calitățile aromatice și aromatizante în timpul tratamentului termic, se adaugă în prima și a doua fel de mâncare timp de 5 până la 10 minute până se pregătește. Pulbere de frunze de salvie uscate pot fi stropite cu tocană de vită, pește fiert, omlete și alte feluri de mâncare chiar înainte de servire.
Păstrați salata de salvie într-un vas de sticlă sau porțelan bine închis, cu loc uscat și întunecat.
Sage este potrivită în mod special pentru legume (cartofi prăjiți, vinete) și mâncăruri de ciuperci. Este, de asemenea, bun în diverse marinate.
Numai câteva frunze de salvie adăugate uleiului vegetal vor da o notă interesantă peștelui prăjit.
Sage are un buchet suficient de puternic și nu trebuie combinat cu ierburi și mirodenii subțiri. Este bine descoperit în companie cu ceapă, usturoi și ardei grași, în special pentru fripturi de carne.
Fii atent! Din cauza unei supradoze de mâncare salvie, un gust neplăcut va fi înmuiat.
Sage are efecte benefice și terapeutice asupra organismului, de aceea este folosit în medicina populară și tradițională pentru a trata multe boli.
În frunzele de salvie, până la 3% din uleiurile esențiale, care au proprietăți bactericide și antiinflamatoare. Mai mult salvia conține camfor, vitamina B1, vitamina E, vitamina C, flavonoide, paradifenol, acid fosforic, alcaloizii, tanin, acid nicotinic, taninuri, tuionă și multe alte substanțe.
Sage are proprietăți extinse de vindecare. Deoarece conține fitohormoni de sex feminin, este deosebit de util pentru corpul feminin. Salvia are proprietăți de întinerire și tratează frigiditatea. Infuzarea frunzelor și a sucului de salvie ajută la infertilitatea feminină, deoarece întărește pereții uterului și promovează concepția de succes.
Sage ajuta la reducerea nervozitatii in timpul menopauzei. Sage facilitează cursul multor boli ginecologice inflamatorii.
În medicina populară se utilizează pe scară largă perfuzia de frunze uscate de salvie. Această perfuzie este folosită ca un expectorant bun pentru diverse bronșite, fiind un diuretic bun, ajută la afecțiunile renale. Infuzia de salvie este de asemenea folosită pentru gastrită, angina, inflamația gingiilor, durerea de dinți. Sage are proprietăți hemostatice și astringente. Sage este foarte util pentru oamenii de profesii creative și direcții, deoarece întărește bine memoria și ajută la menținerea clarității gândirii. Sage are proprietăți antimicrobiene, așa că luptă împotriva bolilor fungice ale pielii și, de asemenea, ameliorează simptomele psoriazisului.
Sage este indicat pentru tratamentul bolilor inflamatorii ale organelor genito-urinare, cu colecistită, colită, forme ușoare de diabet, tuberculoză pulmonară; o frunză a unui înțelept intră în structura multor adunări gastrice și toracale. Se crede că utilizarea infuziilor (și decoctărilor) de salvie reduce transpirația, facilitează manifestarea neplăcută a menopauzei, ajută la hipertensiune.
Ceaiul de salvie este, de asemenea, utilizat în tratamentul rănilor purulente, ulcere, arsuri, degerături, precum neurodermatita, hemoroizi, căderea părului.
Trimiteți-le prietenilor: