Gătite gălbuie delicioase - poate cea mai reală șansă de a iubi legumele: într-un cocon de aluat ușor sunt deosebit de aromate și gustoase. Pregătirea oricăror produse în aluat nu va fi dificilă dacă aveți o prăjitură; în caz contrar, va fi nevoie de o anumită abilitate pentru a nu vă ardeți cu uleiul de fierbere și "împușcare".
De data aceasta am gatit legumele intr-o tigaie adâncă, și, așa cum se spune, nu au existat victime, dar intenția mea este de a cumpăra friteuză este în creștere cu fiecare nouă cerere pentru gospodărie găti legume în aluat.
Pentru gătit legumele în aluat, veți avea nevoie de:
600 gr. legume *
2 ouă
150 ml de apă spumante
4 linguri făină
½ linguriță de sare
200 ml ulei vegetal pentru prăjit
* Notă: În acest caz, am luat porțiuni de jumătate din toate produsele alimentare ca legumele au fost doar un aperitiv inainte de felul principal, dar trebuie să luați doza completă pentru o cină normală.
Timp de gătire: aproximativ 20 de minute.
Nivelul de dificultate: scăzut
Înainte de gătit, legumele trebuie preparate, adică fierbe sau dezghețate.
Se amestecă apă foarte rece cu ouă, se servește cu sare și se adaugă făină. Se amestecă.
Așezați felii de legume și rotiți-le pe ambele părți.
Răspândiți-le într-o tigaie cu ulei fierbinte. Fry și antena este gata.
Pentru gătitul în aluat, legumele ar trebui să fie gata pentru consum, deoarece prăjirea durează câteva minute, iar legumele crud rămân rigide.
O excepție poate fi făcută doar pentru legume foarte delicate - de exemplu, felii mici de dovlecel poate fi scufundat în condiții de siguranță în aluat ude, sau cei care sunt sub formă proaspătă și ușor tocana deosebit de gustoase - mă refer în primul rând ardeiul dulce.
În acest caz, am folosit legume congelate - așa-numitul "amestec de legume regale": broccoli, conopidă și morcovi tocați.
Legumele fără adăugarea de apă se fierb în cuptorul cu microunde timp de 3-4 minute.
Pentru a pregăti un aluat, trebuie să utilizați un lichid foarte rece, deci este recomandabil să puneți în apă congelarea în prealabil (2-3 ore) în congelator. În mod ideal, sticla ar trebui să formeze un "nămol" - bucăți mici de gheață amestecate cu apă.
Ouă și apă de gheață amestecate până la consistență lină ...
... adăugați sare și adăugați făină. Frământați rapid lichidul, dar ușor mai gros decât clătite, aluat.
Bucățile de legume se pun într-un castron cu aluat și se rostogolesc din toate părțile.
Se încălzește uleiul într-o tigaie de a fuma, a pus într-o lingura de ulei vegetal cu tempura (să fie foarte atenți - contactul cu ulei de testare la rece începe să declanșeze picături roșu-fierbinte).
Literal, un minut mai târziu filbertul ros, iar legumele trebuie să fie întoarse de cealaltă parte. Pentru ca aluatul să fie distribuit în mod uniform în jurul bucății de legume, în momentul întoarcerii este necesar să se toarne puțin mai puțină bucată sub bucată.
Puneți aluatul încă un minut și scoateți legumele din tigaie. Dacă urmăriți o cifră și numărați calorii, se recomandă să așezați legumele în aluat pe un șervețel pentru a elimina excesul de grăsimi.
Serviți legumele în aluat la masă este cel mai delicios fierbinte, cu sos de soia.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: