Cum se păstrează brânza, termenul de valabilitate al brânzei

Brânză - un produs care a devenit o parte de zi cu zi a vieții noastre, vom mânca în sandvișuri, în salate și supă, să-l utilizați pentru pizza gătit. Atât de mulți aditivi alimentari și sosuri bazate pe pizza există - nu se iau în considerare.

Brânza se referă la produse perisabile, deci la regulile de stocare - aceasta este ceea ce trebuie să știți fiecare gospodină care vrea să o mențină proaspătă pentru o perioadă mai lungă de timp. Dacă este greșit să păstrați brânza, nu acordați atenție prea mult, atunci poate începe să se usuce, să fie acoperită cu floare, mucegai, să se prăbușească, să piardă aroma și aroma. Dacă brânza este naturală, atunci nu este stocată singură pentru o perioadă lungă de timp, dar înainte de data expirării trebuie să fie utilizabilă. Respectați toate regulile de depozitare, asigurați-vă că temperatura aerului corespunde cu cea la care doriți să stocați acest produs, iar apoi brânza va rămâne în stare proaspătă necesară.

Principalele motive pentru care brânza se strică este o nepotrivire a temperaturii aerului sau schimbările sale frecvente. Temperatura scăzută duce la faptul că microorganismele utile din interiorul brânzei încep să se deterioreze și să dispară. Temperatura prea ridicată, de asemenea, nu merge bine la brânză - pot apărea bacterii care nu sunt benefice corpului uman. Este necesar să se controleze și umiditatea aerului. Dacă aerul este prea umed, brânza începe să dispară și, la umiditate scăzută, se usucă.

Cum să păstrați în mod corespunzător brânza

Există o regulă, care este de a adera la orice gospodină - brânză - nu este crupa, nu este necesar să stoc pe ei o lună în avans, mai ales pentru că nu este stocată o cantitate mare de timp. Cumpara-l un pic, ia în considerare cât de mult brânză puteți mânca sau de a folosi, și apoi nu trebuie să vă faceți griji cu privire la ultimul minut și să găsească o cale de a prelungi durata de viață a alimentelor preferate.

Temperatura pentru depozitarea brânzei este de 3-8 grade.
Umiditatea aerului - nu mai mult de 90%.

bunica dovedit a fi mijloace vechi - pentru a pune o bucată de zahăr aproape acoperit cu brânză folie de plastic - încă de economisire a produsului de la deteriorarea prematură. Depozitarea corectă a brânzei este folosirea camerelor ventilate cu o temperatură stabilă. Nu depășiți, încercați să mențineți constant o temperatură constantă tot timpul.

Dacă doriți să faceți brânză tăiată pe o masă, atunci mai întâi va trebui să vă îngrijorați - scoateți brânza din frigider cu o oră înainte de depunere. Tăiați produsul în avans nu merită - tăiat în felii subțiri de brânză rapid aerisit și se usucă.

Cu cât sunt depozitate mai multe soiuri de brânză tare - până la 10 zile la domiciliu. Dar ele trebuie verificate constant pentru mucegai.
În cazul în care brânza este moale, atunci durata de viață - nu mai mult de 3 zile, și pentru brânză topită, mai ales atunci când este deschis, și chiar mai puțin - 2 zile maximum.

Brânzeturile speciale din săruri de brânză sunt cele mai bine păstrate în apă sărată și zer. Dacă veți folosi brânza pentru alimente, nu o turnați cu apă clocotită, altfel va deveni moale, va începe să se topească și își va pierde gustul neobișnuit și proprietățile sale utile. Puneți brânza de brânză mai bine în apă fiartă rece.

Termenul de valabilitate al brânzei depinde în întregime de temperatura la care este depozitată. Deci, pentru brânză moale destul de temperatură de -2 grade, astfel încât să nu strică o lună întreagă, dar merită această temperatură să crească, deoarece termenul va fi redus la jumătate.

Brânzeturile moi nu sunt la fel de sensibile la frig ca cele solide. Acestea pot fi depozitate la temperaturi minus, din care durata lor de valabilitate crește doar. Soiurile rare de brânză cu mucegai nu tolerează frigul, depozitate numai în căldură și într-un ambalaj sigilat pre-pregătit. Acest lucru se datorează faptului că matrița, care este un tip special de brânză este considerat a fi chic și de lux, din păcate, nu înnobilează alte alimente în frigider.

Cum să păstrați brânza în frigider

Principala regulă - brânza trebuie depozitată departe de congelator. Nu o înfășurați într-un pachet de vid - trebuie să respirați brânza.

Păstrați brânza în frigider timp de o săptămână, respectând cele două reguli de bază:

Am pus brânza pe o farfurie și acoperăm cu un capac din plastic
Am înfășurat brânza în folie sau pergament și rupem prin găuri mici, de exemplu cu o scobitoare.

Dacă nu este altceva decât pachetul. Puneți câteva macaroane într-o pungă de brânză. Vor îndepărta umezeala.

Cum se păstrează brânza astfel încât să nu se usuce

Înmuiăm un șervețel curat în apă sărată și îl ștergem foarte atent. Am răspândit-o și l-am înfășurat în brânză. În această formă, l-am pus în frigider. Nu puneți-o într-o pungă de plastic, altfel va fi acoperită cu mucegai.

Răciți uleiul vegetal ras înainte de a începe să frecați brânza. Deci nu se va lipi împreună, iar răzuitorul va fi mai ușor de spălat.

Locuitorii de case private au o mare oportunitate de a depozita brânză în cantități mari, deoarece au dulapuri diferite, pivnițe, subterane, depozite și alte locuri de depozitare răcoritoare. Locuitorii de apartamente oraș, din păcate, nu sunt înzestrați cu astfel de privilegii, iar frigiderul este un loc optim pentru depozitarea brânzei.

Puțini știu, dar brânzeturile, cum ar fi fructele, legumele, cârnații și carnea, au locul lor în frigider. Merită amintit că temperatura ar trebui să fie optimă - 3-8 grade, iar umiditatea - 90%.

Locurile interzise pentru depozitarea brânzeturilor sunt rafturi superioare și secțiuni laterale. Este ideal pentru depozitarea brânzei pe raftul inferior sau în departamentul pentru fructe și legume. Aceste două locuri suportă de obicei exact condițiile care sunt necesare pentru a menține brânza proaspătă cât mai mult posibil.

În ciuda faptului că frigiderele moderne sunt echipate cu sisteme speciale de control al mirosurilor, brânza este un produs care absoarbe mirosurile produselor din vecinătate în clipi de ochi. Pentru a împiedica acest lucru, nu lăsați brânza deschisă. Îndepărtați cu atenție un film, puneți-l într-un recipient din plastic sau sticlă - astfel încât îl veți proteja de efectele altor produse parfumate.

Cum se păstrează brânza în congelator

O bucată mare, care nu poate fi utilizată rapid, trebuie frecat și introdusă într-un congelator într-un ambalaj proaspăt și curat pentru o perioadă mai lungă de depozitare.

Conducătorii experților culinari ai lumii sunt convinși că depozitarea brânzei în congelator este blasfemie, iar punerea ei acolo înseamnă doar să o stricăm. Dar, în același timp, nimeni nu vorbește despre faptul că brânza congelată este dăunătoare. Doar că nu tolerează prea bine căldura, se sfărâmă după decongelare și își pierde aroma picantă. Puteți păstra brânza în congelator numai dacă aveți multe, vă este frică că data de expirare va expira și va trebui să o aruncați.

Brânza congelată nu este potrivită pentru tăierea pe o masă, deoarece se rupe imediat. Dacă îngheți un fel de brânză moale, va fi apoasă și nu atât de gustoasă, își va pierde "visciditatea" unică și se va potrivi acum doar ca un condiment pentru pizza.

Cum se păstrează brânza de casă

Brânza de casă poate fi înghețată, deoarece este suficient de moale și conține o mulțime de produse naturale. Păstrați brânza în congelator timp de câteva luni.

La domiciliu, brânza trebuie să fie depozitată în frigider pentru ca aceasta să aibă o durată de expirare. Temperatura maximă de depozitare a brânzei în frigider trei maxim de 9 ° C. Dacă depozitat la temperaturi mai ridicate, procesele incluse care accelerează maturarea acestuia, si ajunge la cel mai înalt grad de maturitate înainte de data de expirare indicată pe ambalaj.

Dacă ați cumpărat un magazin de brânză felii, nu îl înfășurați în același ambalaj. De fiecare dată când trebuie să fie ambalate într-un film nou.
Brânza înainte de utilizare trebuie obținută din frigider pentru o oră pentru fiecare 100 gr. stați la temperatura camerei.
Dacă păstrați alături de ei brânzeturi diferite, fără a fi ambalate în frigider, acestea vor schimba bacteriile, ceea ce va deteriora proprietățile brânzei. Brânzeturile de diferite soiuri trebuie să înfășoare ambalajele separat.
Brânza trebuie cumpărată pentru utilizare săptămânală.
Durata de depozitare a brânzei este legată de modul în care o manipulăm aerul este de 1.000.000 de bacterii.

la conținutul ↑

Perioada de valabilitate a brânzei

Termenul de valabilitate al brânzei depinde de gradul său, de temperatura de depozitare, de umiditatea aerului și de produsul însuși. Cu pregătirea corespunzătoare și respectarea condițiilor de depozitare, brânza poate fi păstrată timp de șase luni sau mai mult.

Termenul de valabilitate al brânzei tari poate fi de la 30 de zile la 1 an. Păstrați capetele de brânză tare la o temperatură de -4 până la 0 grade, cu o umiditate a aerului de cel puțin 85%.
Brânzeturile sunt păstrate la o temperatură care nu depășește + 8 grade numai în soluție salină de la 25 la 74 de zile.
Termenul de valabilitate al brânzei este de 3 luni, brânza dulce - până la 30 de zile.
Într-un frigider de origine, brânza este depozitată în filmul alimentar timp de până la 10 zile.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare