Nu aveți întotdeauna timp să vă relaxați în natură și să prăjiți kebaburi pe grătar. Dar pentru a face un kebab delicios shish în cuptor cu fum poate fi chiar acasă. Principalul lucru este de a marina carnea în mod corespunzător și de a înlocui fumul din cărbune cu lichid. Unii adaugă gust de marinadă pentru kebab shish mai picant.
Cum să gătești kebab shish în cuptor cu fum?
Se spală profund și se taie în bucăți mici de carne. Apoi se îndoaie în orice recipient mare. Se presară cu piper, se sare și se amestecă bine (de preferință cu mâinile), carne ușor amorsată.
Se toarnă ceapa și se toarnă într-un recipient. Încă o dată amestecat bine, de asemenea, ușor carne primitivă.
Este tăiat în bucăți mici de zir și grăsime. Ingredientele se adaugă la recipientul pentru carne, care este apoi presărat cu coriandru și udat cu oțet. Apoi totul este amestecat și insistat timp de douăzeci de minute.
Sosul de soia este turnat în rezervor și se adaugă o linguriță. lichid de fum. Totul este bine amestecat. Containerul este acoperit cu un capac și insistat în marinadă timp de patru ore. Și puneți un recipient de carne într-un loc rece sau rece.
Bucățile de carne (aproximativ 5-6) sunt așezate pe mini-bivol, la rândul lor, cu grăsimea croșetată.
Frigiderele sunt așezate pe o grătare sau o tavă mică de copt. Dar astfel încât între fîșii de friptură s-au format decalaje centimetrice.
Sub grătar este instalată oa doua tavă adâncă, pe care se desface folia. Acesta va scurge excesul de grăsime atunci când sunt prăjite.
Pe folie sunt așezate felii de grăsime, iar fumul lichid este turnat. Când se evaporă, va da aroma focului, care va înmuia vasul.
Un kebab shish cu fum lichid în cuptor este gătit la o temperatură de două sute cincizeci de grade. Înainte de a introduce grătarul cu carne în cuptor, acesta se încălzește în prealabil.
În timpul pregătirii cărnii, se toarnă cu marinada pregătită, precum și în timpul pregătirii kebaburilor pe grill. Când carnea este rumenită de sus, kebaburile shish sunt transformate.
Când sunt acoperite de o crustă apetisantă din toate părțile, fiarele sunt scoase și deplasate la o farfurie mare. Următoarea porție este încărcată în cuptor.
Dacă fumul lichid pentru un kebab shish este mic, este permis în cantități mici să-l adăugați într-o tavă de copt.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: