Afacerea culinară este o artă reală și, ca și alte tipuri de artă, este în continuă evoluție. Bucătarul ar trebui să fie întotdeauna conștient de cele mai recente tendințe, moda culinară și cea mai recentă tehnologie. Cum să transformi un vas aparent obișnuit într-o capodoperă culinară? Cum de a îmbunătăți gustul produselor? Deci, oamenii care adesea petrec timp în bucătărie pentru gătit, au în stoc mici secrete cu care puteți îmbunătăți gustul oricărui fel de mâncare. Și cei care sunt angajați în acest lucru profesional, astfel de secrete mai mult.
Bucătarul a spus oaspeților cum sa, fără a deteriora pielea de pui, tăiați coloanei vertebrale, coaste și oasele bazinului, îndepărtați coloana vertebrală, împreună cu toate oasele, tendoanele tăiați pe aripi, ce să caute atunci când aleg un pui cu o umplutură posibil să se combine.
Pentru a începe să aplatiza complet carcasă, tăiat carne de la picioare și piept, astfel încât toate strat de carne a fost de 5-7 mm, alungare ciocan de carne la nivelul suprafeței. Tăiați bucățile pentru a le folosi ca "patch-uri" în locuri unde există puțină carne.
Chef, Lyubov Nikolaevna, a folosit umplutele pregătite - este o omeletă, verdeață, sare și piper. El a pus-o pe gaina, a rostogolit puiul într-o rolă strânsă și a fixat-o cu frigarui. Recomandarea Chef: trebuie să încercați să faceți acest lucru astfel încât să nu existe aer între straturi.
Oaspeții și turiștii au ascultat cu atenție și-și amintesc totul. atelier de lucru unic a fost că călătorii și angajații sanatoriului descoperit de gătit tehnologie rola de pui, în cazul în care toată lumea se poate simți ca un bucătar. Deoarece degustatorii erau angajați și turiști ai sanatoriului.
Articole similare
-
Maestru de cărți de vizită descarcă gratuit versiunea rusă pentru ferestre fără înregistrare
-
Cursuri de masterat cu privire la modelare, design, extensie unghii - manichiura q-saptamana
Trimiteți-le prietenilor: