Salată coreeană de carne, sos de soia, castravete

Dacă coreenii erau italienii, ei ar subtil pretonko tăiat carne crudă și castraveți, și l-ar fi pus pe un straturi placă - un strat de carne, un strat de castraveți și au turnat tot uleiul și oțet pentru a obține carne și castravete carpaccio.

Dar fiecare bucătăria modul de abordare a utilizării produselor, preferințele lor a gustului și aromei, precum și propriul set bine stabilit de ierburi și condimente. De exemplu, orice mai mult sau mai puțin familiarizați cu bucătăriile din Asia de Sud-Est, la o privire ceea ce lipsește în această viață încă pentru a crea un gust de bucătăria coreeană - sos de soia și oțet de orez. Cu toate acestea, pe lângă produsele și condimentele, fiecare bucătărie națională preferă să folosească metode tehnologice speciale, pornind de la metoda de tăiere.

Ingrediente pentru salata coreeană de carne, sos de soia, castravete

Procesul de preparare a salatei coreene din carne, sos de soia, castravete

Tăiați castraveții în benzi groase. Sareti castravetii feliate si lasati-le timp de 15-20 de minute, in timp ce sunteti implicati in alte produse.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele, nu deasupra, ci de-a lungul.
Chilli picant pentru a tăia de-a lungul. Este vorba despre locația și forma celulelor - cu o astfel de tăiere, mai mult gust rămâne în ceapă sau ardei decât va ieși.
Carnea tăiată în fâșii mari, apoi sare, se condimentează cu piper, usturoi, ghimbir și apă cu ulei vegetal.
Ghimbir uscat, ras. Dar nimeni nu împiedică utilizarea proaspete, precum și usturoi.
Aici, coriandrul doar zdrobit este diferit de pământ, astfel încât o lingură de semințe de cilantru se află deja într-un mortar la gata.
Îmi prăjești carnea pe o tigaie încălzită puternic, într-un singur strat. De îndată ce începe să devină roșu, îl întorc și se presară cu coriandrul ras.
Scoateți carnea din tigaie și adăugați puțin mai mult la restul uleiului, astfel încât ceapa, amplasată într-un singur strat, să fie acoperită cu ulei. Nu amestecați deseori ceapa, lăsați-o pe o parte și apoi amestecați-o și scoateți-o din tigaie. Excesul de ulei poate fi lăsat într-o tigaie fierbinte.
Trei până la patru cuișoare de usturoi și fâșii de piper în unt timp de 10-15 secunde și scoateți din tigaie.
Castraveții vă strângeți mâinile și puneți un șuviu, astfel încât ochelarii sunt de prisos.
Puneți toate ingredientele într-un castron, turnați sirop de porumb (sau presărați cu zahăr pudră), sos de soia, orez sau oțet de fructe și amestecați.
Lasa sa se raceasca, se acoperă vasul cu folie, pus într-un loc răcoros pentru castraveți și carne înmuiate în oțet și sos de soia, și gust de condimente distribuite uniform.