Dieta diabetica

Cu diabetul, obezitatea, grăsimile crescute în sânge și guta sunt observate la pacienți. Este necesar să se respecte o dietă diabetică cu diabet zaharat.

Dacă urmați o dietă diabetică, puteți obține o dietă optimă, cantitatea necesară de carbohidrați, mențineți o greutate corporală normală.

Atunci când pregătiți mâncăruri pentru persoanele cu diabet zaharat, trebuie să aveți grijă ca aceste feluri de mâncare să fie delicioase, decorate frumos, trebuie să aveți grijă de varietatea preparatelor preparate. Dieta diabetică ar trebui să aducă sănătatea oamenilor și dorința de a le respecta.

Principiile de bază ale dietei diabetice

1. Cantitatea de alimente consumată ar trebui să corespundă energiei consumate de organism.

2. Cei care au diabet zaharat ar trebui să ia 1-2 grame de proteine pe 1 kg de greutate corporală pe zi, nu mai mult de 60-100 g de grăsimi, carbohidrați nu mai mult de 100-130 grame.

3. Trebuie să mănânci de 6 ori pe zi cu un interval de trei ore.

4. Alimentele trebuie consumate în cantitatea recomandată de medic și indicată în dietă.

5. Grăsimile ar trebui să fie limitate pentru prevenirea aterosclerozei - îmbătrânirea prematură a vaselor. Grăsimile consumate ar trebui distribuite în proporție de: 3/4 grăsimi vegetale, 1/8 - unt, 1/8 - untură pentru prăjire.

6. În dieta consumului de legume, fructe și fructe de pădure ar trebui să fie în primul rând. Legumele au conținut scăzut de calorii, conțin săruri minerale valoroase și vitamine. Dieta trebuie să includă pâine neagră, pâine integrală de grâu, tărâțe, diferite tipuri de legume și leguminoase.

În meniul zilnic nu puteți include dulciuri speciale pentru diabetici. De asemenea, ar trebui să fie consumate, dar nu în fiecare zi.

Pentru persoanele în vârstă, care suferă de diabet, trebuie să acorde atenție activității fizice, trebuie să se deplaseze mai mult, să joace sport.

Reducerea dietei diabetice

O dietă diabetică redusă trebuie observată atunci când pacientul este supraponderal cu un nivel scăzut de zahăr. Pentru o perioadă scurtă de timp, li se alocă o dietă cu conținut scăzut de calorii (de la 4190 kJ sau 1000 kcal la 6280 kJ sau 1500 kcal).

Produsele utilizate cu o dietă diabetică redusă pot fi împărțite în trei grupe

Am grupat. Produsele care pot fi consumate fără restricții: carne de vită, carne de vită, pui, iepure; pește sărat, fileuri de pește; brânză de vaci, ouă, brânzeturi; legume proaspete și conservate: varză, salată de foioase, castraveți, varză, conopidă, sorrel; fructe proaspete, fructe de pădure: lămâi, coacăze, pere, prune; Cafea, ceai cu îndulcitor artificial, apă minerală; sare, usturoi, ceapa, suc de lamaie, condimente.

Grupul II. Produse care pot fi consumate în cantități limitate: ouă întregi (2-3 bucăți pe săptămână), 2 cartofi medii, 0,5 l lapte pe zi, compoturi fără zahăr, unt.

III. Produse care urmează a fi excluse: zahăr, dulciuri, ciocolată, miere, gem, compot dulce, fructe uscate; cofetărie, prăjituri; pâine, produse de panificație; smântână, smântână; grăsime, untură, cârnați, toate tipurile de cârnați, pateuri, cârnați; carne de gâscă și de rață, carne de porc, sardine în ulei, băuturi alcoolice.

Aceste recomandări sunt generale. Deoarece există diferite tipuri de diabet, acest lucru necesită diferite diete. Prin urmare, dietele diabetice sunt împărțite în cinci tipuri în funcție de tipul de diabet zaharat.

Burete pentru fabricarea de supă. La pregătirea supei pentru diabetici, trebuie respectate următoarele reguli. Supa de supa trece prin doua etape de pregatire. În prima etapă, carnea preparată sau produsul din carne și oase, de preferință din carne de vită, se pune în apă clocotită și se fierbe timp de 2-3 minute. Apoi apa este drenată, carnea este spălată. Astfel, carnea preparată sau produsul din carne și oase este pusă în apă rece și fiartă până când carnea este gata. În bulion puteți pune ceapă, morcovi, frunze de dafin. Carnea poate fi tăiată și pusă în supă sau folosită pentru gătitul celui de-al doilea curs.

Supă de fasole. Fasolele se spală, se toarnă apă într-un raport de 1: 3 și se fierbe până se fierbe. Pregătiți bulionul de carne (de preferință, ia carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi): carnea se toarnă în apă, se aduce la fierbere și se îndepărtează spuma. Stropul rezultat este drenat, carnea este din nou turnată în apă rece și fiartă timp de 30-40 de minute. Ceapa si morcovii sunt taiate si trecute intr-o cantitate mica de ulei vegetal, se pune pasta de tomate, se toarna un pic de bulion si se toarna timp de aproximativ 5-10 minute. Fasolele gata preparate se spală și legumele fierte se pun într-un bulion de carne, se adaugă pătrunjel și se aduce la fierbere. 60 de grame de fasole, 20 de grame de ceapa. 25 de grame de morcovi, 10 grame de patrunjel, 5 grame de pasta de tomate, 10 grame de ulei vegetal, sare.

Supă de pește. 100 de grame de gâscă de pui sunt curățate, spălate bine. Picioarele sunt spalate cu apa clocotita si, daca au pielea, sunt indepartate (picioarele sunt deosebit de utile pentru afectiuni articulare). Umpleți cu apă rece și, punând sare, puneți la gratar. Gatiti aproximativ o ora. Ficatul este așezat timp de 10-15 minute până când este gata. Puneți 60 de grame de cartofi. Se fierbe separat fidea 20 de grame. Când cartofii sunt gătite, puneți fidea fiert într-un bulion și aduceți la fierbere.

Pickle. Morcovi (30 g), ceapa (10 g) se taie si trec in 20 de grame de ulei de floarea-soarelui. Castraveți sărați tăiați în semințe mari. În 300 de grame de bulion de carne (preparate ca mai sus), cartofi de castă (150 g), castraveți murate (75 g) și legume sărate. După fierbere, adăugați sare și gătiți până la terminat. Serviți cu smântână (25 g) și ierburi (5 g).

Cursuri secunde

Pui de pui oriental. Două picioare de pui (coada), presate cu susan, se prăjește ușor în ulei vegetal (40 g). În loc de susan, puteți folosi orice condimente. Într-o cantitate mică de apă, se diluează 10 g de făină de grâu, se adaugă aproximativ 80 de grame de bulion, se pun picioarele prajite și se toarna timp de 30 de minute. În 50 de grame de cremă, se adaugă o cantitate mică de bulion cu făină de porumb (5 g) dizolvată în el, se adaugă mirodenii și se fierbe până se îngroașă. Sosul rezultat trebuie adăugat la tigaia cu picioarele de pui și gătește până se gătește.

Carne fiartă cu varză tocată. 120 de grame de carne de vită macră fiartă la jumătate gătite, tăind în două părți, sare la gust. Varză albă 250 de grame se taie și se scoate cu adaos de ulei vegetal și lapte. Puneți varza și carnea într-un vas rezistent la căldură, adăugați laptele și gătiți-l în cuptor până când fierbeți. Se presară vasul preparat cu ierburi.

Carne de vită cu cartofi. 50 de grame de morcovi și ceapa de a lăsa într-o cantitate mică de ulei vegetal. Pe legumele pregătite se adaugă 120 de grame de carne fiartă, 150 de grame de cartofi decojite și tăiate, sare pusă la gust. Adăugați apă sau cartof și friptura sub capac până când cartofii sunt gata.

Tuberculii decolorați se fierbe în apă. Puneți într-o tigaie pentru coacere, presărați cu brânză rasă și patrunjel și mărar tocat. Se toarnă smântână și se coace. Pe 500g de anghinare, este necesar să luați 100g de smântână și brânză, 50g de verdețuri. Cu utilizarea prelungită a anghinarelor din Ierusalim, nivelul glicemiei scade.

Bon apetit și sănătate bună!

Mai multe articole pe această temă:

Articole similare

Pagina anterioară