Murelele de afine sunt cunoscute pentru proprietățile lor curative. Principala sa caracteristică este îmbunătățirea viziunii. Adesea, aceste fructe albastre sunt folosite pentru a face tot felul de bulion și siropuri medicinale. Desigur, în sezonul acestui boabe, trebuie să încercați să o consumați cât mai mult posibil. Și asigurați-vă că pregătiți un gem de afine pentru iarnă, deoarece în sezonul rece organismul are nevoie de un număr mare de vitamine.
De fructe suprapuse și ușor deprimate, puteți pregăti cel mai delicios gem de afine. Principalul lucru este de a elimina din tulpini de fructe de padure, excesul de gunoi și murdărie. Cel mai bine este să faceți acest lucru foarte atent, punând pe șorț și mănuși, deoarece sucul este foarte vopsit și dureros spălat pe pielea mâinilor și este aproape imposibil să-i spălați hainele. Nu pentru nimic că acest boabe a fost numit afine!
O rețetă simplă și rapidă fără gătit
Cel mai simplu și mai rapid mod de a găti gem de afine: boabe curate zdrobite amestecate cu zahăr, per kilogram de afine - două kilograme de zahăr. Pentru aroma, puteți adăuga vanilină, mentă sau portocală și coaja de lămâie, rasă pe o răzătoare fină. Pentru gust acru acid citric ar trebui să fie adăugate la vârful unui cuțit sau un pic de suc de lămâie, altfel gustul dulceag se va transforma.
Dacă nu expuneți boabele la tratament termic, va rămâne cantitatea maximă de substanțe utile: vitamine și oligoelemente. Cu toate acestea, este posibil ca blocajele preparate cu această rețetă să fie păstrate numai în frigider. Perioada de valabilitate este mult mai mică decât în preparate sau sterilizate.
Există multe rețete pentru a face tot felul de gem de afine, gem, gem și gem cu diferite arome.
Jam-cinci minute din afine
Zaharul este luat exact aceeasi greutate, ca fructele de padure. Afinele sunt potrivite numai întregi, coapte, proaspăt preluate.
- Boabe adaugă apă rece pentru a îndepărta excesul de moloz și bizui fructe Mouldy printr-o strecurătoare și uscat posibil, de preferință cu prosoape de hârtie.
- Adăugați cantitatea necesară de zahăr și faceți un foc lent.
- Zaharul ar trebui sa se destrama complet, principalul lucru este sa nu arzi, amestecati periodic gemul fara sa zdrobiti boabele.
- Dacă zahărul sa topit complet și gemul nu a fost încă fiert, puteți adăuga energie.
- De îndată ce gemul începe să fiarbă, rețineți timpul. Gatiti exact cinci minute.
- Sterilizați cutiile și le puneți într-o delicatețe gata preparată. Rola cu capace.
Se recomandă păstrarea băncilor într-un loc cald până când se răcește complet, după care se poate trece la un frigider sau la un depozit.
A doua opțiune este o gustare de cinci minute - pentru a găti siropul din apă și zahăr, adăugați la acesta fructe uscate pure. În orice caz, gătiți timp de cel mult cinci minute. Jam pe ambele rețete se dovedește a fi foarte gustoase, aromatice, fructe de padure în ea rămân intacte, ceea ce înseamnă că ei păstrează maximum de vitamine și proprietăți benefice.
Puteți adăuga și alte tipuri de fructe de pădure în gem de afine: căpșuni, căpșuni sau coacăze. În cazul în care boabe este prea dulce, puteți pune un pic de acid citric. Pentru un gust mai rafinat, trebuie să adăugați menta sau un mic rom.
O rețetă detaliată pentru gem de afine cu rom
Produse: afine, zahăr într-un raport 1: 1, 2-3 linguri de rom.
- Mai întâi de toate, este necesar să se spală fructele de pădure, să se elimine cele putrede și mucegăite. Ar trebui să li se permită suprapoporii să gătească gem sau jeleu. Pentru gem se potrivesc întregi, fructe elastice.
- Acoperiti afinele cu zahar, asteptati pana cand fructele de padure ies din suc.
- Într-o cratiță cu fundul gros, pe un foc liniștit, aduceți gemul la fiert, gătiți timp de 15 minute. 4-5 minute înaintea disponibilității de a adăuga romul.
- Gemul finalizat se răspândește pe maluri, cu capace de plută. Deoarece boabe fierte un pic mai mult, asigurați-vă că pentru a steriliza borcanele și capacele opărite cu apă clocotită, pentru a menține piesa de prelucrat pentru întreaga iarnă.
Până când se răcesc băncile, întoarceți-le complet, acoperiți-le cu o pătură caldă și apoi treceți într-un loc uscat. Pentru a nu zdrobi boabele în pregătirea preliminară, cel mai bine este să le acopere cu apa rece, apoi excesul de moloz și frunze uscate plutesc la suprafață.
Gem de asortate cu afine
Afinele nu trebuie să fie gătite în formă pură. Aceste fructe de padure se potrivesc perfect cu zmeura, mere, portocale si menta. Citrus aromă și gust acru portocaliu pentru a gusta chiar și cei mai înstăriți gurmanzi. Un gem, preparat conform acestei rețete, va compensa mai mult lipsa de vitamine în timpul iernii.
Pentru a pregăti un gust delicios de portocaliu-afine aveți nevoie de:
- afine - 1 kilogram;
- zahăr granulat - 1 kilogram;
- 2 portocale mari;
- 1 lămâie.
- Curățați afinele, îndepărtați tulpinile și gunoiul în exces, aruncați bomboanele mucegăite și stricate. Se recomandă să nu suprimați fructele.
- Portocaliul trebuie să fie spălat cu atenție cu o perie, pentru că va fi folosit și pentru gătit. Răciți curajul pe un răzuitor mic, pentru confort, portocalele pot fi ușor înghețate. Se taie felii de portocala si se taie felii.
- Lămâie de lămâie, coaja de grătar pe o răzătoare mică, stoarceți puțin suc. Carnea însăși nu este necesară.
- Rabat într-o tigaie fructe zdrobite și fructe întregi, acoperă cu zahăr. Este necesar să așteptați 20-25 de minute, până când fructele de pădure cu portocale sunt lăsate să succize.
- Puneți tigaia pe sobă pentru o capacitate minimă, gătiți timp de 30-40 de minute, până când cristalele de zahăr se dizolvă complet. Gemul fierbinte se răspândește pe cutii, pre-sterilizat în orice fel, rostogoliți capacul.
După ce gheața s-a răcit, trimitem borcanele într-un loc uscat și rece. O încărcătură de vivacitate și o doză de șoc de vitamine este oferită pentru întreaga iarnă!
Pentru aroma, puteți adăuga câteva frunze de menta sau flori de lavandă, vanilie va adăuga, de asemenea, rafinament la fructe de padure de la aceste fructe de pădure.
Gem de afine cu scortisoara si nucsoara
Poate că unul dintre modurile cele mai neobișnuite de a face gem de afine poate fi considerat o rețetă cu adaos de condimente și nucșoară. Pentru pregătire este necesar:
- coacăze coapte;
- zahăr - un kilogram și jumătate pe kilogram de boabe;
- scorțișoară;
- o pulbere dintr-un nucșoară;
- suc de lamaie.
Dacă sucul de boabe nu este suficient, puteți adăuga o jumătate de cești de apă, astfel încât, în timpul gătitului, gemul să nu fie ars.
- Afinele trebuie spalate bine, indepartati excesul de resturi si tulpina, se macina la o stare piure.
- Adăugați zahăr.
- La focul lent, aduceți masa la fierbere și fierbeți timp de 15-20 minute.
- Adăugați 1 lingură de scorțișoară și o linguriță de nucșoară tocată. Strângeți puțin suc de lamaie.
Ready gem pentru a se descompune în borcane mici și așteptați pentru debutul de iarnă. Cu toate acestea, puteți mânca dintr-o dată!
Delicios gem de afine cu condimente și mere verzi
- afine - 1 kg;
- mere verzi - 1 kg;
- zahăr granulat - 2 kg;
- scortisoara - 1 lingura;
- vanilină - 1 plic;
- apă - jumătate de litru.
- Îndepărtați merele din piele, scoateți oasele și tăiați-le în bucăți. Se toarnă apă și se fierbe la căldură scăzută timp de 5-10 minute. Bucățile trebuie să fiarbă și să devină transparente.
- Răcoros merele șterge printr-o sită sau se macină într-un blender.
- Selectați boabele coapte pentru a clăti sub apă curgătoare, ștergeți și mănânci.
- Se amestecă boabele de fructe și piureul de fructe, se adaugă zahărul și se fierbe la foc mic, amestecând ocazional până când cristalele de zahăr se dizolvă complet.
- Adăugați zahăr de vanilie sau vanilie, scorțișoară. Se fierbe amestecul timp de încă 5-7 minute.
- Jam-ul se pune în borcane pre-sterilizate, pe o baie de aburi, se sterilizează timp de 10-15 minute, se conectează cu capace. Acoperiți pătura cu pături. Apoi puneți-l într-un loc răcoros.
Jam, gătit în conformitate cu această rețetă, va fi un plus excelent la clătite, prajituri sau prăjituri de brânză.
Din gemurile și gemurile din această regină de fructe de pădure, puteți găti o mulțime de capodopere culinare. Parfumuri proaspete și roșii, covrigi, vareniki, marmelade și chiar prăjituri. Consistența destul de groasă a gemului de afine nu îi va permite să curgă din plăcinte și vareni. Jam poate fi folosit ca umplutură sau ca un desert separat. În frigul rece de iarnă, nu este nimic mai plăcut decât să vă bucurați de gustul de afine recoltate cu dragoste!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: