Salo este delicios, chiar dacă este sărat fără aditivi. Dacă salata este sărată cu condimente și condimente, atunci veți înghiți limba exact. Vă aduc la cunoștință o descriere detaliată a unei rețete simple de sărare sarată. Prin această metodă, grăsimea este întotdeauna obținută gustoasă, parfumată și frumoasă.
Pentru 1 kg de grăsime veți avea nevoie de:
100 de grame de sare puțin măcinată
1 lingurita de seminte de muștar
1 lingurita de boia uscata
1 linguriță de busuioc uscat
3-4 catei de usturoi
1-2 frunze de dafin
3-5 mazăre de piper dulce
3-5 mazăre de piper negru
Salo tăiat în bucăți, aproximativ 200-300 de grame. Într-o pungă de polietilenă, se toarnă sare, semințe de muștar, boia de ardei și busuioc.
Condimentele se amestecă bine cu sarea și se rostogolesc în acest amestec de untură.
Puneți un mic amestec picant-sare pe fundul recipientului din plastic sau în paharul cu email. Am pus jumătate din cuișoarele de usturoi tăiate în mai multe părți. Am aruncat o secundă din frunza de laur (este mai bine să spargem frunzele în jumătate) și mazărea de piper.
Am pus bucățele de slănină îngrășate în amestec cu șmirghel în jos. Este de dorit ca între bucățile și pereții vesela să existe un mic spațiu. Am întins usturoiul rămas, lauri și piper. Și umpleți untură cu resturile de amestec.
Este șchiopătător de aer, acoperă-l cu un capac sau cu o pungă de plastic. Am pus într-un loc răcoros, de la +2 la +15 grade, loc și așteptați, în funcție de temperatură, 10-20 de zile. În condițiile moderne, este foarte convenabil să păstrați grăsimea în frigider. Pentru timpul de sărare de mai multe ori (3-4 zile), bucăți răsturna, lingură se deplasează amestecul de saramură de jos în sus a slănină. Zece zile mai târziu, puteți încerca deja - tăiați o bucată în mijloc și, încercând să nu tăiați sarea în tăietură, tăiați o mică bucată de grăsime. Încercarea cu o margine nu are sens, marginea este sărată rapid.
Produsul finit este înghețat și astfel depozitat, scoțând o bucată. Pentru această rețetă, este mai bine să utilizați grăsime cu straturi de carne groasă, de exemplu, piept. Datorită condimentelor, salonul, sărat pe această rețetă, va fi capabil să concureze cu gustul, aroma și culoarea produselor afumate. Ei bine, și la pregătirea acestei rețete este la fel de simplă ca săritul obișnuit de slănină, trebuie doar să aveți condimentele necesare.
Alte știri corelate:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: