Tai-Kazan, Turkestan, Kazahstan
Kazan (cu Turk, UZC qozon; kz octombrie; Kirgh ibric; Kirgh qɑzɑn, rotund Kazan .....) - din metal (de obicei de fier) container larg cu pereți groși, cu un fund semicirculară pentru gătit diverse feluri de mâncare, inclusiv pilaf. Este instalat pe un trepied special peste foc. Datorită zidurilor groase ale cazanului, care se răcesc pentru o lungă perioadă de timp, pilaful nu este adus la foc; îndepărtat de foc, el stăruie de ceva vreme în sucul său. Cele mai răspândite sunt încă distribuite în Kazahstan și Asia Centrală. formă rotunjită Dovedit este făcută astfel încât acesta a căzut în vatra și flacără încălzește nu numai partea de jos (așa cum se întâmplă în vasul cu fund plat) și toate zidurile sale având o formă sferică. Este clar că conținutul acestei vase încălzește rapid și o vatră și un fierbător de apă-combustibil eficient, ceea ce este important în condițiile din Asia Centrală, în cazul în care există întotdeauna o chestiune de disponibilitatea de lemn pentru combustibil.
Etimologia numelui
Focarul pentru un astfel de cazan a fost numit, de exemplu, kashan-oshak kazah. Era o vatră simplă. Era făcut din pietre cu o deschidere în partea superioară unde cazanul a căzut. "Oshak" în limba kazahă și există o vatră familiară în limba rusă și, cel mai probabil, acest cuvânt a fost introdus în limba rusă în timpul Hordei de Aur. Trebuie remarcat faptul că poporul kazah din cele mai vechi timpuri avea trei tipuri de focalizare: sub forma unui trepied, sub forma unei pliante pliate și sub forma unei cariere excavate. Evident, în condițiile câmpului era adesea necesar să se renunțe la focurile sărate, dacă nu există pietre în apropiere și nu există nici un trepied (în vechime, metalul era valoros). Și cuvântul "sapă" în limbile turcice, în special în limba kazahă, sună ca "kazu" (cu un solid k). Este posibil ca săparea unei astfel de vatră să fie folosită ca și numele acestui ceramică.
Cel mai renumit este așa-numitul kazan thailandez. situat în mausoleul lui Ahmed Yasavi (Turkestan, Republica Kazahstan), în sala principală a mausoleului este Kazandyk. În centrul său există un cazan din bronz - Tai-kazan - cazan ritual. Pentru turci, Kazan a fost un simbol al unității și al ospitalității. Prin urmare, o importanță deosebită a fost acordată dimensiunii și aspectului acesteia. Turkestan Kazan în acest sens nu este egal. Diametrul său este de 2,45 m, greutatea este de 2 tone. După cum spune legenda, turnarea este făcută dintr-un aliaj de șapte metale: fier, zinc, plumb, staniu, roșu, argint, aur. În surse literare, acest aliaj este catalogat ca bronz. Turnarea unui asemenea Kazan unic necesită o îndemânare extraordinară. Maestrul metalurgist Abdul-Gaziz-Sharafutdin-smila al Tebrezi la turnarea lui Kazan a reușit să rezolve această problemă cea mai complicată nu numai din punct de vedere tehnologic, ci și din punct de vedere estetic. Kazan este decorat cu trei curele cu ornamente florale și un script arabic ornat. Zece până la stilul plin, stăpânul a dat forma grațioasă a petalelor lotusului.
cerere
În prezent, Kazan a devenit răspândită în multe țări din întreaga lume. Cassava tradițională este din fontă și are un fund rotunjit. Acum puteți găsi feluri de mâncare care au un mic avion la bază pentru a fi ușor de utilizat (astfel încât să puteți pune pe o suprafață plană). Kazanul cu ziduri groase este un vas popular și în vremurile moderne. Pereții groși vă permit să ajustați temperatura și să evitați produsele de ardere. Singurul dezavantaj este o greutate foarte mare (din cauza grosimii pereților).
Urmăriți ce este "Kazan" în alte dicționare:
KAZAN - (chasan evreiesc). Cânta în sinagogă. Dicționar de cuvinte străine care fac parte din limba rusă. Chudinov A.N. 1910. KAZAN (turneul kazan), cazanul. Dicționar de cuvinte străine care fac parte din limba rusă. Chudinov A.N. 1910 ... Dicționar al cuvintelor străine ale limbii ruse
kazan - (tătară). Un cazan cu fund inferior convex, folosit pentru gătit carne, pilaf, supa prăjită (shurpa) și alte mâncăruri din bucătăria orientală. Cazanele sunt împărțite în staționare (pătate în cuptor sau puse pe roci) și agățate ... ... Dicționarul culinar
KAZAN - Kazan, proprietarul de la Bratslav. 1545. Arch. VI, 1, 19. Kazan Koptev, Toropchanin. 1595. AK II, 181. Yarosh Kazan, un mogilev mic burghez. 1618. Arch. Sat. II, VIII. Stepan Kazan, ordonat (în Siberia). 1698. Extra. X, 287 ... Dicționar biografic
KAZAN este soțul ei. Tătari. (de ce numele orașului) cazan, especial. cazan mare, topit sau blocat; cazanele distilate sunt numite kazanami, de asemenea, cazane plat, cupru pe obiecte de ceară etc. Kazanok, kazanets, ceainic. Kazan Kazmuda kaz, găluște. Kazan kabav ... Dicționarul explicativ al lui Dahl
Kazan - KAZANOV KAZANOVICH KAZANOVSKY Numele de familie se bazează pe cuvântul qazan cazan, gol. cunoscută în multe limbi turcice. Acest cuvânt ar putea servi inițial ca porecla, din care a fost format numele de familie. (N) Russificate evreiești ... ... nume de familie rusești
KAZAN - (un cazan pentru gătit). Acesta a fost dat cu dorința ca copilul să fie întotdeauna cu mâncare. Antropoleksema. Nume tătar, turc, musulman. Dicționar de termeni ... Dicționar de nume personale
kazan - cazan, cazan, kazanok, vat Dicționar de sinonime ruse. kazan n. numărați în sinonime: 5 • kazanets (2) • kazano ... Dicționar de sinonime
KAZAN - KAZAN, kazan, soțul. (Kazanul turc). Oală de gătit mare pentru mulți oameni dintr-o dată (obl.). || Cazan special. numiri în diverse industrii (speciale). Dicționar explicativ Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940 ... Dicționarul explicativ al lui Ushakov
Казанів - іменник чоловічого роду населений пункт în Україні ... Dicționar ortografic al monumentelor ucrainene
- Kasane. James Oliver Carewood. Leningrad. Editura "Gândire". Legarea proprietarului. Legare: greu, format: redus. Publicația a inclus un roman de James Oliver Carewood KAZAN ... Citește mai mult Cumpărați pentru 1330 fre
- Kasane. Clasicul aventură american James Oliver Kerwood (1878-1927), toată viața lui sa luptat pentru drepturile animalelor sălbatice. El a fost un cunoscut ecologist, membru al Comisiei de Apărare din Michigan ... More Buy for 186 руб
- Kasane. James Curwood. Discul conține prima carte din digestul lupilor, câinilor și oamenilor - povestea "Kazan". Dacă există creaturi în lume care sunt create astfel încât să nu uităm ce este frica, atunci lupul este unul dintre cele mai ... Mai multe informații Cumpăra acum pentru 60 frei audiobook
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: