Cum să păstrați mesele gata

Dimineața să lucreze. Ați pregătit cina în seara dvs. sau pur și simplu ați amânat mâine ce rămâne din cină. Acum, cel mai important lucru este să păstrați felul de mâncare pregătit astfel încât să rămână la fel de gustos și proaspăt.

Pentru a stoca mese gata, avem nevoie de feluri de mâncare speciale. În primul rând, nu ar trebui să lase oxigenul să treacă - principala cauză a alterării alimentelor. În al doilea rând, trebuie să protejați produsele de mirosurile străine. Și, în final, suprafața vesela nu trebuie să reacționeze cu acizii alimentari și cu sarea (de aceea utilizarea ustensilelor din fontă și aluminiu trebuie eliminată imediat și irevocabil).

Vacuum de ambalare. Unul dintre know-how-ul de modă din ultimii ani este ambalarea în vid. Chiar și produsele cele mai perisabile pot fi depozitate în vid de două sau trei ori mai mult decât de obicei, fără a-și pierde culoarea și aroma naturală.

Ambalarea în vid poate fi de două tipuri - sub forma unei pungi de plastic speciale sau a unui recipient din plastic. Acestea sunt atașate un mic aparat cu o pompă, care îndepărtează întregul aer din ambalaj și apoi îl sigilează etanșat.

Instalațiile din oțel inoxidabil sunt, de asemenea, bune pentru depozitarea meselor gata. Spre deosebire de fonta si aluminiu, acest material nu este oxidat - de aceea orice fel de mancare gata preparata poate fi pastrata pentru cateva zile.

Recent, sa dus în vânzare tigaie din oțel inoxidabil cu capace demontabile: una dintre ele - din sticlă rezistentă la căldură - folosiți în procesul de gătire, celălalt - un material plastic - oală ermetică și pune vasul terminat în frigider.

Enamel ware - o altă opțiune bună pentru stocarea produselor. De exemplu, cutii emailate cu capace din plastic (cel mai adesea seturi de cutii de dimensiuni diferite, stivuite unul în altul ca matryoshkas). Dar aveți grijă: în cazul în care stratul de email este crăpat sau curățat, nu mai puteți folosi vasele.

Vesela din plastic. Alegerea mâncărurilor din plastic pentru depozitarea alimentelor trebuie luată foarte atent. În unele recipiente din plastic nu puteți stoca muraturi și marinate, altele nu sunt destinate alimentelor grase. Când cumpărați vase de plastic, citiți cu atenție instrucțiunea de etichetare: indică în mod necesar scopul acestui recipient.

Unele recipiente din plastic rezistă la o gamă largă de temperaturi (de la -40 la +140 grade) și nu se deformează atunci când sunt încălzite, în astfel de containere alimentele pot fi chiar încălzite într-un cuptor cu microunde.

Containerele din plastic special - așa-numitele "tăvi de răcire" - sunt destinate înghețării profunde a produselor. Ele sunt etanșate ermetic cu un capac și protejează fiabil produsele de la uscare și accesul la oxigen, iar congelatorul de la umiditate.

Există recipiente speciale din plastic cu o supapă specială în capac. Acestea pot fi introduse în cuptorul cu microunde direct cu capac: atunci când este încălzit, supapa se deschide automat ușor, eliberând aburul din rezervor. Crede-mă, mâncarea încălzită într-un recipient închis va fi mult mai gustoasă.

O altă inovație convenabilă a ultimilor ani este transformatoarele de capacitate. Datorită combinației de plastic moale și tare, ele se îndoaie și se desfac - și iau volumul de care aveți nevoie.

Mâncărurile din sticlă, ceramică și porțelan sunt, de asemenea, excelente pentru depozitarea meselor gata. Printre altele, astfel de recipiente garantează o absență completă de mirosuri străine. Cu toate acestea, evitați porțelan și sticlă vopsite: vopseaua oxidează toxinele.

Film de hrană. Dacă folosiți vase fără presiune pentru a stoca hrana, încercați să o acoperiți cu folie de alimente. Protejează produsele de mirosurile străine și previne pierderea umezelii. Acest lucru contribuie la o depozitare mai lungă a produsului, fără a compromite aspectul și gustul acestuia.

După cum puteți vedea, sortimentul de ustensile și accesorii pentru depozitarea produselor este foarte diversificat. Alegerea este a ta.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Cum să păstrați mesele gata

Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: