- orez - este mai bine să cumpărați orez special pentru sushi, care este de asemenea vândut aproape oriunde, sau orez rotund simplu care se potrivește bine;
- orez de orez - pentru lipsa de ea puteți folosi de obicei sau de mere;
- sare și zahăr;
- marinat ghimbir și wasabi - este greu de explicat ce este;
- umplutura, pe care o poti folosi ca un castravete, avocado, bete de crab, caviar si tot ce doreste sufletul tau;
- sos de soia - este mai bine să nu se salveze, deoarece gustul diferitelor sosuri diferă semnificativ unul față de celălalt;
- pește, de regulă, ușor sărat, deoarece pe teritoriile noastre utilizarea de materii prime poate fi plină de consecințe - este mai bine să luați păstrăv sau somon;
- Philadelphia brânză. care din cauza costului său ridicat poate fi înlocuită cu unele brânză brânză mai ieftină.
Dispozitive de preparare a sushiului acasă
Ei bine, pentru a vă răsuci în mod corect susul de mac, aveți nevoie de un covor special de bambus - acestea sunt de obicei vândute în departamentele pentru a face sushi. Covorașul trebuie imediat să fie înfășurat pe toate laturile cu un folie de alimente convențională pentru ambalarea produselor alimentare - aceasta se face pentru a fi mai ușor să o spălați mai târziu. De asemenea, aveți nevoie de o spatulă din lemn sau de un baton pentru orez, un bol pentru orez și un cuțit ascuțit. Acum puteți începe!
Cum să gătești orez pentru sushi
Există multe rețete pentru gătitul de orez pentru sushi - aceasta nu este aceeași cu orezul de gătit în scopuri normale. Cantitatea de orez va depinde de cantitatea de sushi. Cea mai importantă condiție care trebuie respectată este clătirea orezului. Orezul trebuie spălat până când apa de sub ea devine complet limpede.
După aceea, orezul este turnat cu apă rece într-o proporție de 2: 3 și pus în foc. Arzatoarele includ, așa cum se spune, "plin" și acoperă orezul cu un capac. Când totul se fierbe, la focul complet, fără a fi agitat, trebuie să stai 5-6 minute, apoi să reduci căldura și să gătești până când apa se evaporă - durează încă 10 minute.
Se amestecă într-un recipient separat o lingură de oțet, cât mai multă zahăr (fără alunecare) și jumătate de linguriță de sare - se amestecă până se dizolvă complet și se amestecă amestecul cu o spatulă din lemn. Plecăm să se răcească.
Acum, principalul lucru este să tăiați corect ruloul rezultat. Facem acest lucru numai cu un cuțit foarte ascuțit: mai întâi tăiați rola în jumătate, apoi împărțiți fiecare jumătate în două părți și faceți aceeași operațiune cu fiecare piesă rezultată. Înainte de fiecare tăiere, cuțitul trebuie să fie coborât în apă rece, astfel încât să nu se lipsească nimic.
Este necesar să așteptați 15-20 de minute, până când algele se înmoaie și macul poate fi servit pe masă.
Bon apetit sau, așa cum spune japonezii, itadakimas!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: