În ultimele decenii, calitatea multor pești conservați sa deteriorat semnificativ, ceea ce este asociat cu creșterea prețurilor la produsele naturale și dorința producătorilor de a salva costurile de bază pentru desfășurarea activităților de producție.
Prin urmare, dacă aveți adesea conserve de pește în dieta dvs., este recomandat să o faceți singur acasă. Acest produs va fi un excelent plus față de paste, cartofi fierți și va fi mulțumit de bogăția gustului natural.
Cum se face o șprot în tomate: cea mai ușoară rețetă
Pentru a vă face peștele preferat în conformitate cu rețeta clasică, trebuie să utilizați:
- prosoape proaspete - 750 g;
- ceapa - 150 g;
- frunze de dafin - 2 buc;
- Uleiul rafinat din floarea soarelui - 2/3 ceasca;
- piper mazăre negru - 15 buc .;
- pasta de tomate - 4 linguri. linguri;
- sare - 1 lingurita.
Instrucțiunile pas-cu-pas pentru gătitul de șprot în roșii la domiciliu includ următoarele etape:
- În primul rând, ar trebui să coajați veverita de pe cap și de entrails, apoi clătiți bine până când carcasa a lăsat urme de sânge și film negru. Trebuie să se țină seama de faptul că cantitatea specificată de șprotină proaspătă trebuie observată după purificare.
- Spratul curățat trebuie tratat cu sare, mazăre piper negru tocată și frunză de laur.
- Ceapa trebuie curățată și tăiată în inele subțiri.
- Cuptorul trebuie așezat într-o cratiță, punând mai întâi o farfurie pe fundul ei într-o formă inversată. Acest lucru este necesar pentru a preveni arderea produsului.
- Cuptorul trebuie așezat în straturi, separate prin inele de ceapă.
- Următorul pas este să pregătiți sosul amestecând cu grijă untul cu sosul de roșii. Sosul rezultat trebuie să toarnați șprotul care se află într-o cratiță.
- Containerul trebuie să fie acoperit cu un capac și să fie aruncat într-un incendiu scăzut, unde conținutul trebuie să fie îndulcit timp de 2 ore.
- După ora specificată, șprotul poate fi scos din foc și alimentat la masă, pre-răcit.
Rețetă rapidă pentru șprot în roșii
Dacă nu doriți să vă petreceți mult timp pregătiți șprotul în roșii, puteți folosi o rețetă ușor diferită, conform căreia nu trebuie să stingeți produsul timp de peste 40 de minute. Ingredientele de care aveți nevoie în acest caz sunt:
- șprotul - 500 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- ardei bulgari - ½ buc;
- chili uscat - a treia parte a 1 lingura. linguri;
- piper dulce - 1 lingurita;
- usturoi - 3 cuișoare;
- făină de grâu - 2 linguri. linguri;
- suc de roșii - 700 ml;
- frunze de dafin - 3 buc;
- zahăr - 2 lingurițe.
- sare la gust.
Primul pas este de a pregăti șprotul, care trebuie spălat, curățat de piese inutile și eviscerat. După aceasta, trebuie să prăjiți ceapa tocată cu morcovul raunț într-o cantitate mică de ulei vegetal. Odată ce legumele sunt semi-pregătite, puteți adăuga ardeiul bulgară tăiat fin cu mirodenii, sare, chili și boia roșie.
Usturoiul trebuie să fie măcinat cu o răzătoare mică și să se prăjească separat într-o tigaie. De îndată ce produsul este ușor rumenit, puteți adăuga o cantitate specifică de făină și amestecați bine. Umplând făina cu suc de roșii și zahăr, trebuie să amestecați bine toate ingredientele, astfel încât conținutul să nu aibă nici un fel de bulgări.
În tot acest timp, prăjirea într-o altă tigaie ar trebui să se estompeze la cea mai mică căldură. Atunci când sosul de făină și roșii este aproape gata, o morcovi prăjiți și ceapa pot fi prevăzute pește pre-preparate.
Rămâne doar să toarcă molidul cu un sos de făină de roșii, să se fierbe și să se lase să se destrame la căldură scăzută. După 40 de minute, vasul va fi gata.
Rețetă de șprot în roșii cu legume
Dacă vă place să experimentați, puteți ușor să vă diversificați felul de mâncare preferat prin adăugarea unei șprot în legume de roșii. Acest fel de mâncare este pregătit de la:
- prosoape proaspete - 2,5 kg;
- roșii - 2,5 kg;
- ceapă - 1 kg;
- morcovi - 1 kg;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- zahăr - 2,5 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 400 ml;
- piper - 1 lingurita;
- 9% oțet - 200 ml;
- sare - 2 lingurițe. lingură.
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să rodeți roșiile cu morcovi, ceapă și ardei dulci. Tomatele trebuie așezate într-o tavă separată și fierte până când se obține consistența sucului de roșii.
Morcovii tăiați cu ceapă trebuie să fie prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal, apoi combinați cu suc de roșii, sezonați cu sare și piper și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.
Peștele curățat și spălat ar trebui pus într-o tavă separată în straturi separate, tratând fiecare sos preparat cu legume. De îndată ce produsele încep să fiarbă, trebuie să reduceți focul și să pregătiți șprotul timp de aproximativ o oră. 5 minute înainte de a scoate recipientul de la foc, se recomandă adăugarea cantității indicate de oțet la conținut.
Această rețetă este potrivită și pentru conservarea șprotului în roșii. Deci, recipientul recepționat poate fi consumat atunci când se răcește sau se toarnă peste borcane de sticlă imediat după ce a fost scos din foc și s-a rostogolit.
Articole similare
-
Cum să gătești paste făinoase cu șprot în tomate - paste din 1001 alimente
-
Cum sa faci formularul de comanda on-line mai convenabil 12 sfaturi
Trimiteți-le prietenilor: