Fiecare proprietar are propria sa rețetă.
În familia noastră fac asta:
- morcovi, ceapa prăjită
- orez fiert până la jumătate de gătit, cum ar fi. a-la aldento)
- varza toaca doar
- amestecați totul cu carne tocată, adăugați 1-2 ouă, sare, piper
- orbi-ma cu cutlets (dragostea mea este cea mai mare)
- prăjiți de la 2 părți până la jumătate gătite, pentru a crusta
- așezat într-o tavă adâncă de matriță / coacere,
- se toarnă sosul și se fierbe timp de 40 de minute în cuptor.
Personal pentru mine, sosul final este foarte important. În vara, când sunt roșii, o fac cu ei, în iarna le folosesc fie înghețată, fie pastă de roșii.
De exemplu, împreună au fost inițial ușor prăjite numai morcovi cu ceapă (nu coapte și prăjite), și apoi fierte toate împreună. Varza nu are nici un sens. Pe care ei și leneși) + astfel încât acestea sunt mai blând.
În general, cred că nu este un nume corect. Trebuie să vă ocupați de ele nu mai puțin de cele obișnuite, singura diferență fiind aceea că noi nu înșelăm varza, ci o tăiem. Și dacă varză umplute cu piper bulgar, este mult mai ușor să puneți totul în piper) Imediat fac foarte mult și le îngheța. Foarte convenabil.
Zelurile umplute erau cu adevărat leneșe, nu aș fierbe orez. Și pentru a-ți menține integritatea, trebuie să faci carnea tocată nu prea grasă și nici lichidă, bine, și să adaugi oul pentru a "prinde" mai bine.
Morcovi, cred că va fi de prisos, va rupe gustul de varza. Varza, pentru a face mai convenabil să se amestece, puteți turna apă fierbinte pentru cinci minute sau pur și simplu, se taie mai mici. Ceapa, este necesar. În cazul în care se pare că există este nevoie de un morcov, puteți să-l taie în cuburi mari sau grăsuț Purceluș și se pune într-o cratiță, împreună cu bile gata făcute. Nu aș fi prăjit nimic, ci pur și simplu am turnat apă fiartă și am stins totul într-un foc lent.
Eu, când ardeiul umplute gătește, de asemenea, nu mai gătesc orez. Foarte repede totul se dovedește și are mai mult gust decât cu "loțiuni" diferite.
Chiar și "lazier" obține rulouri de varză, care nu au nevoie de fierbere de orez, gătire pre-gătit și varză de carne!
Orezul se spală și se toacă, se amestecă, se pune sare și se adaugă puțină apă pentru a face alunecos. Frunzele de varză întregi se toarnă apă clocotită timp de 10 minute, apoi se unge tava adâncă, pune inele de ceapa groase, placa de usturoi, o pereche de listolv dafin și se toarnă puțină apă (rece), pentru a pune în partea de jos și părți de frunze de varză, le presara cu piper negru, pe frunze - tocată , se acoperă cu frunze opărite, acestea ar trebui să fie străpuns cu un cuțit în mai multe locuri (gaura ar trebui să fie la fanta) și a pus pe foc sau în cuptor. Când apa ajunge la fierbere pentru a face un foc mic și se fierbe, acoperit timp de aproximativ 15 minute Gatiti zazharku: se prăjește ceapa tocata marunt si morcovul ras pe o răzătoare grosier (se poate face fără morcov), se adaugă pasta de tomate sau suc de rosii sau rosii proaspete (i-am tăiat în jumătate și se freacă pe răzătoare, ajunge rapid și ușor masa de tomate și curățate nu este nevoie să te pui în jurul valorii), a pus toate aproximativ 5 minute, se adaugă smântână, sare și piper. Se rotește încă 5 minute și se toarnă în rulourile de varză. Așteptați să fierbeți și fierbeți sub capac timp de 20-25 de minute.
Sarmale gata să stea pentru un timp, pentru a îndepărta stratul superior de frunze de varză și se taie în foi de varză (arbitrar), pus pe tăvi cu umplutura de orez, stratul inferior, de asemenea, se taie și le-a pus pe tăvi. Se toarnă sosul care a fost lăsat în tigaie. Puteți stropi cu ierburi.
Cele mai "rulante" rulouri de varza fac acest lucru:
carne crudă brută amestecată cu orez clătit, se adaugă ceapă mărunțită, patrunjel, piper negru, sare. Varza tocata marunt. Într-o cratiță (tigaie adâncă) se întind straturi de varză (se adaugă) - carne de vită - varză (se adaugă). De sus în varză este posibil să lipiți o frunză de laur. Umpleți cu sos de roșii sau diluat cu pastă de roșii. Dacă doriți, puteți adăuga smântână la umplutură. I-am adus la fierbere, lăsăm să se topească sub capacul unui foc mic timp de 40 de minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: