Taiwan Oolongs: cum să le gătești în mod corespunzător
A doua condiție: apă încălzită corect. Apa trebuie incalzita o data. Atunci când fierbe din nou, oxigenul părăsește apa, devine lipsit de gust. Apa este scos din foc / soba imediat ce zgomotul moare în jos în interiorul fierbătorul și pe suprafața sunt primele bule mari de aer, care este, la foarte, chiar la începutul sălbăticiei. Tot ceea ce mai înainte - apă brută (din acest motiv nu sunt ceainice electrice adecvate cu termometru, apa care este încălzită la 70C, 80C, 90C, 100C la alegere). Tot ce este după - fiert.
Pentru apa de fermentație ușoară oolong taiwanez se poate răci timp de 30-60 de secunde.
A treia condiție: nu ezitați să luați o mulțime de frunze de ceai - de obicei 7 grame pentru fiecare 100 ml de apă. 10 strâmtori pentru un ceai oolong bun - nimic, deci cu această cantitate de frunze de ceai obțineți un litru de ceai delicios.
A patra condiție: încălziți felurile înainte de fierbere. Pur și simplu se toarnă în acel recipient, unde veți face ceai, apă fiartă și o veți îmbina. Puneți frunzele de ceai și, fără a turna apă, acoperiți, agitați de mai multe ori. Deschide și inspira parfumul - vei fi surprins :)
A cincea condiție: intervale scurte de preparare. 5-10-15 secunde, în funcție de calitate și calitate. Tot ceea ce afectează gustul și aroma este extras în apă în primele secunde, cea mai lungă este cofeina și alte substanțe care fac perfuzia amară. Cu fiecare strâmtoare nouă, măriți timpul cu 10-15 secunde.
Pentru ca ceaiul să nu fie reumplut, se folosește o cană mică - chahay. Ceaiul este drenat din ceainic / gaiwani în el, și de acolo este turnat calm peste boluri.
Apropo, abilitățile de preparare a ceaiului vin foarte repede!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: