Carnea subțire din orice tip de carne este o modalitate convenabilă de a pregăti produse pentru utilizare ulterioară. Odată cu pregătirea ei, chiar și o amantă de novice poate face față cu ușurință. Carnea gătită este excelentă pentru mâncărurile 1 și 2, reducând în mare măsură timpul petrecut la prânzuri și mese. Iar capacitatea de a adăuga condimente, concentrându-vă asupra gustului, garantează un rezultat ideal.
Spre deosebire de carnea de porc, carnea de vită sau de miel, care va necesita cel puțin 7 ore pentru a crea, pentru a obține borcane atrăgătoare cu un ciorbitor parfumat, numai 5 ore sunt suficiente. În acest moment, este inclusă și pregătirea ambalajului. Tootă poate fi gătită direct de la pui, dar este mult mai ușor să-l gătiți din picioare cu adăugarea de sân.
Pregătirea tarei și a puiului pentru gătitul de tocană
Pentru a pregăti 4 cutii de carne tocată cu 0,5 litri, va fi nevoie de aproximativ 1600 g de picior și 800 de piept de pui.
Pentru a pregăti containerele, băncile trebuie să fie sterilizate. Puteți face acest lucru cu aburi fierbinți sau utilizați cuptorul, cuptorul cu microunde. Capacele sunt cel mai bine folosite pentru a se învârti, sunt suficient de curate pentru a le curăța, deoarece acestea vor fi sterilizate în timpul gătitului.
Pregătirea puiului. Pentru a face acest lucru, este necesar să se spele coapsa și sânii, să se elimine oasele mari și se taie carnea în bucăți mici. Le punem într-o cratiță, adăugăm sare la gust, adăugăm toate condimentele (puteți folosi amestecul finit, care este vândut în saci în magazin). După aceea, puneți tigaia în frigider timp de o jumătate de oră.
Prepararea tocului de pui
În partea de jos a borcanelor se pun două frunze mici de frunze de dafin și câteva mazăre de piper negru. Apoi, cu grijă, fără a se rostogoli, așezăm bucățile de pe cutii până aproape de umerii lor.
Pentru a găti tocanul, aveți nevoie de o tavă cu fundul lat, în care toate borcanele se vor potrivi confortabil. Mai întâi, așezăm țesătura, de exemplu, un prosop și punem borcane de carne pe ea, se toarnă apa până la nivelul umerilor cutiilor, punem capacele, pentru a le repara, doar întoarce-o la jumătate.
Puneți cratița într-un foc mare, când apa se fierbe, ar trebui să fie redusă la minimum și să rămână timp de patru ore. Din când în când, verificați gradul de fierbere a apei în tigaie, dacă nu este suficient, se toarnă până la nivelul dorit.
După 4 ore, scoateți borcanele, strângeți capacul, lăsați-l până se răcește și apoi puneți-l în frigider, unde se poate stoca tocanul timp de șase luni.
Alte retete:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: