Antioxidanții (antioxidanții) sunt inhibitori de oxidare, substanțe naturale sau sintetice capabile să inhibe oxidarea (sunt considerate predominant în contextul oxidării compușilor organici).
Antioxidanții pot proteja organele și țesuturile (inclusiv mușchii) de efectele dăunătoare ale radicalilor agresivi.
Cumpărați antioxidanți - puteți să-mi spuneți-mă!
Mecanism de acțiune
Mecanismul de acțiune al celor mai comune antioxidanți (amine aromatice, fenoli, naftoli și altele similare) aparține lanțurilor de reacție rupere: molecule active antioxidante interactioneaza cu radicalii pentru a forma radicali inactivi. Oxidarea este, de asemenea, încetinită în prezența substanțelor care distrug hidroperoxidurile (dialchil sulfuri, etc.). În acest caz, viteza de formare a radicalilor liberi scade. Chiar și într-o cantitate mică (.01-.001%) antioxidanți reduc rata de oxidare, totuși, pentru o anumită perioadă de timp (frânarea perioadă de inducție) produși de oxidare nu sunt detectate. Inhibarea proceselor oxidative în practică este un fenomen foarte important al sinergismului - eficiența amplificării reciproce a antioxidanților în amestec sau în prezența altor substanțe.
întinerire
Se crede că antioxidanții pot preveni efectul dăunător al radicalilor liberi asupra celulelor organismelor vii și astfel încetinesc procesul de îmbătrânire a acestora. Cu toate acestea, numeroase studii nu au confirmat această ipoteză.
Antioxidanți în sport
Se crede că în timpul și după antrenament se formează multe subproduse care pot afecta mușchii și alte organe. Radicalii liberi, cum ar fi moleculele de oxigen și azot, atacă și distrug membranele celulare. Câteva studii recente au arătat că antioxidanții pot reduce stresul oxidativ indus de efort și, de asemenea, accelerează recuperarea după antrenament.
O atenție deosebită în culturism se acordă vitaminelor și mineralelor, care acționează ca antioxidanți și regulatori metabolici, ajutând nu numai la protejarea mușchilor, ci și la creșterea masei lor.
cercetare
12 studii au arătat o lipsă totală a efectului asupra parametrilor fiziologici ai corpului sportivului și asupra activității enzimelor antioxidante.
Produse bogate în antioxidanți
Antioxidanții se găsesc în principal în diverse fructe proaspete, precum și produse realizate din acestea (sucuri proaspete, infuzii si tincturi, cum ar fi ceai rece, băuturi din fructe, etc ..). Fructele bogate în antioxidanți includ: afine, struguri, afine, cenușă de munte, chokeberry, coacăze, grenade. Toate acestea au un gust acid sau dulce-acru și au culoarea roșie (albastru-roșu-albastru). Acai brazilian (sud-american) este campion printre alte fructe antioxidante bine-cunoscute: acaiul conține 10 ori mai mulți antioxidanți decât afinele. Printre băuturi se numără vinul roșu, ceaiul verde și, într-o măsură mai mică, ceaiul negru.
Suplimentele antioxidante contribuie la creșterea productivității și / sau la recuperarea mai rapidă?
Aproape toate lucrările, efectul antioxidant suplimentarea asupra performanței exercițiu nu au găsit polzy.Tak lor au arătat că vitamina E nu are nici un efect asupra înotători de anduranță, cicliști profesioniști, alergatori de maraton, elev-sportivi și oameni sedentare. În plus, studiile folosind complexe de vitamine E, C, coenzima Q10, vitamine si alte minerale care se găsesc, de asemenea, impactul lor asupra eficienței alergătorilor, triatletii, jucătorii, sportivii care se antreneaza si alergătorii rezistenta sverhvynoslivyh.
Mai mult, unele studii au arătat că suplimentele antioxidante pot fi dăunătoare sportivilor. Sa demonstrat că vitamina E reduce puterea mușchilor, vitamina C încetinește viteza cainilor care funcționează și slăbește eficiența pregătirii fizice. În plus, deoarece reduc producția de ROS (forme active de oxigen), suplimentele cu vitamina C interferează cu procesul de recuperare după exercițiu, ceea ce poate avea un impact negativ asupra performanțelor sportive în viitor.
Diferite studii au dat rezultate contradictorii privind efectul suplimentelor antioxidante asupra proceselor de recuperare.
Unii cercetători au raportat că suplimentele cu vitamina C și / sau E pot proteja celulele de deteriorarea indusă de efort, reduc răspunsurile inflamatorii la exercițiile fizice și pot preveni pierderea puterii musculare. Cu toate acestea, alte studii nu au găsit efecte semnificative ale efectelor suplimentelor antioxidante asupra markerilor afectării musculare, inflamației și durerii musculare post-antrenament (krepatura). Este probabil ca cantitatea crescută de ROS formată în zilele după exercițiile fizice intense să nu fie implicată în mecanismele de reducere a funcțiilor musculare și a durerii musculare. Mai degrabă, ROS poate juca un rol indirect important în restaurarea și protejarea celulelor împotriva daunelor viitoare.
Acest lucru poate însemna că utilizarea suplimentelor antioxidante în această perioadă poate limita adaptarea organismului la munca fizică. Acesta este un domeniu interesant pentru cercetarea viitoare.
Suplimentele antioxidante îmbunătățesc sănătatea sportivilor?
Deși există dovezi că consumul de suplimente antioxidante poate reduce stresul oxidativ cauzat de exercițiile fizice, nu există dovezi care să demonstreze utilizarea acestor suplimente pentru sănătate. O problemă importantă a acestei discuții este dificultatea de a determina nivelul stresului oxidativ și interpretarea ulterioară a rezultatelor acestor măsurători în legătură cu sănătatea umană. Într-adevăr, măsurarea stresului oxidativ este un proces dificil care nu este universal disponibil. De exemplu, un medic nu poate solicita o măsurare a nivelului de stres oxidativ în secția clinică a spitalului său. Astfel de măsurători se efectuează de obicei în laboratoarele de cercetare. În astfel de studii, multe tehnici sunt folosite pentru a evalua nivelul stresului oxidativ. Acestea includ măsurarea concentrației de produse secundare de oxidare a lipidelor, proteinelor și ADN-ului, precum și evaluarea capacității antioxidante a organismului. Există, de asemenea, îndoieli cu privire la acuratețea și fiabilitatea multora dintre aceste tehnici. În plus, utilizarea biomarkerilor de stres oxidativ nu este universal acceptată. Cele mai multe studii prospective care studiază relația dintre nivelul de stres oxidativ și debutul bolii nu au arătat o relație strânsă între ele. Prin urmare, deși antioxidanții reduc nivelul stresului oxidativ cauzat de exercițiile fizice, acum nu știm dacă va aduce beneficii pentru sănătate în viitor.
Recomandări curente pentru optimizarea nutriției
Suplimentele antioxidante pot fi necesare în situațiile în care o persoană nu are ocazia să-și umple dieta cu antioxidanți alimentari. În astfel de cazuri, o persoană poate avea o dietă specifică care poate duce la un deficit de antioxidanți în organism. Deoarece nu există în prezent teste de laborator adecvate pentru a determina necesitatea antioxidanților, un nutriționist competent în domeniul sportului poate oferi asistență.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: