Iubitorii de cafea și cei obișnuiți cu ceai au argumentat pentru mai mult de un deceniu că este mai sănătos și mai revigorant: o ceașcă de ceai puternic sau un espresso puternic? Fluxul de energie obținut după utilizarea acestor băuturi, în care un caz special este util pentru sănătate și în care există pericole considerabile?
În ceai, în afară de cafeină, sunt conținute taninurile, iar combinația acestor două substanțe se numește "theine" (cu accent pe ultima silabă). Theine este mult mai moale în efect decât cofeina rectilinie și eliberează energie nu imediat, dar treptat, datorită căreia doza de șoc de cofeină scade la diferite sisteme de corp.
În cazul în care bazează exclusiv pe gustul personal și judeca pe baza experienței personale, este puțin probabil să rezolve litigiul într-un mod obiectiv: corpul fiecarei persoane reactioneaza diferit la diverse stimulente, iar cineva ar putea adormi după o ceașcă de cafea, și cineva - se trezesc complet după ce beau ceai la micul dejun.
În plus, unde este cofeina? Ceaiul verde, cafeaua, ceaiul negru, ciocolata, cola - aceasta este lista principala a celor mai multe produse cu cofeina pe care oamenii le folosesc zilnic.
Deci, va trebui să apeleze la oamenii de știință atotștiutori (printre care, de asemenea, o mulțime de fani, cum ar fi ceai și cafea - atât pentru mulți dintre ei întrebarea nu este doar un interes academic, dar interesul pentru sport), pentru a rezolva disputa-limită de vârstă și să ia decizii mai obiective.
Probabil prea multe de spus despre cofeina nu este necesar, la urma urmei, așa că știm că este o substanță naturală naturală, care poate crește circulația sângelui, care are un efect revigorant, blocheaza procesele inhibitoare ale activității nervoase, din cauza căreia există o stimulare a creierului, mușchilor, metabolismul și multe interne autorități. Cofeina este, de asemenea, bătăile inimii ceva mai repede și crește rata de respirație a unei persoane.
Este datorită acțiunii cofeinei că oamenii se încălzesc în vreme rece. Deci, devine clar de ce prietenul constant al exploratorului polar este un termos cu ceai fierbinte sau cafea. Punctul de aici nu este în temperatura imediată a băuturii (deși joacă și ea un rol important), ci în băuturile cu cofeină.
Printre altele, cofeina are proprietatea de a diviza grasimile, eliberand energie de la acestea pentru o viata viitoare, - aceasta calitate ar trebui luata in considerare la fetele care doresc sa slabeasca frumos. Luând o ceasca de cafea sau cafea direct inainte de antrenament, procesul de ardere a grasimilor va merge mai repede, iar antrenamentul in sine este mai distractiv si vesel, pentru ca muschii nu vor lipsi un carbohidrat. Și sunt eliberați din depozitele de celule grase datorită efectelor cofeinei.
Cu toate acestea, a fost spus un medic bine-cunoscut, „totul în doze“: atunci când o cantitate mică de cofeina, corpul - un asistent util, dar peste o anumită concentrație poate provoca aritmie, tulburări de panică, excitare, insomnie, și, printre altele, dăunătoare pentru sistemul digestiv uman.
În ceea ce privește metoda de preparare, bine-cunoscut ceasca espresso, un volum mic de (în varianta clasică - 50 ml) conține 50 până la 70 micrograme (mg) cafeină, în timp ce cappuccino are doar 25-30 mg de cofeina pe ceasca. Deși o ceașcă de cappuccino în sine este mai mare decât mici „espressku“. Prin modul în care, lapte și smântână reduce capacitatea de cafeina absorbite în organism, astfel încât chiar și 25-30 mg - figura condiționată statistică.
Ca și în cazul cafelei, cofeina din ceai musafir prea instabil și poate varia în funcție de varietate, metoda de prelucrare materiale (fermentare) și o metodă pentru prepararea unei băuturi. Și acest lucru, în ciuda faptului că toate tipurile de ceai sunt obținute din același bușon. Apropo, chiar și frunzele de ceai originale conțin cantități diferite de cofeină. Deci, primii lăstari de primăvară, mugurii și frunzele, din care se fabrică ceai de feluri de elită, sunt cele mai bogate într-o substanță revigorantă; precum și rugul de ceai mizerabil pentru întreaga perioadă a sezonului agricol, „furat“ de mai multe ori, a plantelor săraci la a treia patrulea val este pe punctul de a da pliante measly 1,5% cafeina.
Fermentarea la care sunt lăsate toate frunzele fără excepție, afectează, de asemenea, cantitatea de elemente conținând cofeină în moduri diferite. Prin urmare, aceleași frunze, colectate în același timp din același tufiș, dar fermentate în felul lor, se transformă în ceai negru, verde, alb și ceai oolong.
Apropo, în China nu există nici un concept de "ceai negru" - această băutură este numită "roșu" în ele. Dar din moment ce China este departe, vom continua să folosim cuvântul combinat "ceai negru" obișnuit cu ochiul.
Asta e pentru o lungă perioadă de timp a fost considerat cel mai bogat în conținut de cofeină, ceea ce presupune o aroma bogata puternic și culoarea principalul criteriu. Cu toate acestea, după cum a descoperit recent un grup de oameni de știință tineri, dar ambițioși, care au realizat experimentul scrupuloasă cu diferite soiuri de ceai verde și negru de la mulți producători (măsurarea nivelului de cafeină nu este în frunzele de ceai uscate și o cană), lider în numărul de cafeină a devenit ceai verde, fără nici aditivi, depășind deja unele poziții de ceai negru de două ori.
În acest sens, oamenii de știință care au condus experimentul au avertizat chiar părinții că aceștia nu erau dependenți (sau mai bine - nu au dat) copiilor de până la 2-3 ani să bea ceai verde. Va fi mult mai util să preparăm o băutură pe bază de plante sau de boabe pentru un copil, în cel mai rău caz - cu un ceai negru slab. După cum sa dovedit, organismele imature ale copiilor percep porțiuni mari de cofeină destul de diferite, iar acest lucru este în detrimentul lor.
Dar metodele de preparare a berii afectează compoziția finală a substanțelor din ceașcă de ceai de pe masă. Deci, cu cât insistați mai mult asupra berii, cu atât mai multă cafeină din frunze va intra în băutură (reacție termică, ca în cazul prăjirii cafelei); dar nu vă puteți implica în acest proces: cu aburi excesive, adică mai mult de 6 minute, există procese oxidative în prepararea de ceai, pe care organismul nu are nevoie deloc.
Deci cele mai sofisticate ceaiuri de cafea - elite, obținute de la primele lăstari tineri ai unui ceai (pe cană - 75 mg). Și în ceaiul negru făcut la sfârșitul sezonului, cofeina este cea mai mică (totuși, ca și alți nutrienți).
Pe de altă parte, nu trebuie să uităm că cafeaua este prezent un „curat“ cafeină, și o ceașcă de ceai este teina, care este absorbit lent de organism, dar în detrimentul efectului revigorantă se estompează și mai puțin dăunătoare pentru sănătate. În plus, pentru a ajunge mai aproape de punctul critic „kofeinezatsii“ a corpului, suficient pentru a bea 5-6 cesti de espresso (și unii oameni beau în fiecare zi și mai mult și mai amar băutură întuneric), în timp ce cești de ceai trebuie să copleșească aproximativ 12-13 - și departe de toată lumea.
În orice caz, alegerea principală în acest litigiu este făcută de consumatorii cunoscători ai unei anumite băuturi. Apropo, câștigând recent popularitate, și nu numai în cercurile dietetice, produsul, care a fost discutat mai sus - cafea verde. Cumpărați în Kirov, Saransk, Vologda și în orice alt oraș al Rusiei este destul de problematic (cel puțin pentru moment), dar nu va fi dificil de comandat în magazinele online.
Oricare ar fi băutură revigorantă nu prefera persoana cel mai important - amintiți-vă cuvintele de aur cu privire la importanța dozării, pentru a nu transforma elixir minunat de tinerete, vitalitate si frumusete pentru a distruge, o otravă rău. Sensul de proporție este important chiar și în astfel de întrebări inofensive (la prima vedere) ca numărul de cești de ceai beți în timpul zilei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: