tărtăcuță șarpe (șarpe tărtăcuță, castravete șarpe) - legume, viță de vie erbacee anuală, una dintre speciile din genul trichosanthes dovleac familiei.
În Europa, această legume nu este foarte populară, dar este foarte comună în sud-estul și Asia de Sud, India, Australia.
Serpentina trichozant este o planta iubitoare de caldura, temperatura optima pentru cresterea acesteia fiind de 25-30 ° C. El nu tolerează complet frigul și moare la temperaturi sub 10 ° C. Umiditatea optimă pentru un castravete de șarpe este de 80%. Planta nu tolerează seceta rău. Tropicile și subtropicile sunt potrivite pentru cultivarea acestei plante care necesită condiții climatice.
Snake plantă tărtăcuță - nu o viță foarte lungă (de până la 3 metri lungime), tulpina complexe 3-7 frunze lobate, sistem de rădăcină subțire, superficial, florile masculine sunt colectate într-o perie, femei singure. Uimitor de frumoase flori seamănă cu fulgi de zăpadă, cu diametrul de 4 cm. Capetele cu fire de 5-6 petale sunt răsucite la capete. Florile înflorește noaptea și produc o aromă bogată și rafinată.
Epitatul "serpentină" și "șarpe" a primit din cauza fructelor sale neobișnuite, adesea capricioase, alungite. Cu forma fătului, sunt legate de asemenea caracteristicile de creștere: castravetele de șarpe sunt cultivate pe suporturi și pentru a preveni distrugerea fructelor, pietrele sau alte încărcături sunt atașate la capete. Pare foarte colorat! Deci: fructele serpentinei trichozante pot ajunge la o lungime de 1,5 metri cu un diametru de 4-10 cm; masa fructului este de la 1 la 5 kg. Ei bine, nu un șarpe! Fructele fără fructe sunt verzi, pot rămâne verde în timp ce se maturizează sau pot obține o culoare galbenă, portocalie, roșie (aceasta depinde de soi). Pielea din piele este subțire; carne de mâncare, mucus; semințele sunt mari ca un dovleac.
Fructele de castravete de sarpe sunt evaluate pentru compozitia lor chimica bogata. Legumele conțin vitaminele B1, B2, B3, B6, B9, C, K, E, D, PP, colină, caroten. Dintre substanțele minerale sunt sodiu, magneziu, potasiu, calciu, fosfor, fier, zinc, seleniu, iod, cupru. Și, de asemenea, în dovada de șarpe există amidon, acizi organici, uleiuri grase, antioxidanți și alte substanțe utile.
Valoare nutritivă de 100 de grame de fructe proaspete trifoi serpentină: proteine - 0,8 grame, grăsimi - 0,1 grame, carbohidrați - 2,5 grame.
Conținutul caloric al serpentinei trizoate: - aproximativ 17 calorii.
Cea mai mare utilizare culinară a fost fructul dovleacului de șarpe. Cu toate acestea, ca legume cu frunze puteți mânca tulpini tinere, antene și frunze de plante.
Fructele tinere de culoarea verde sunt consumate mai ales crude. Pentru gust seamănă cu un castravete. dar gustul este un pic mai moale și mai dulce. Carnea de fructe tinere este mâncată ca o farfurie independentă, adăugată la o salată, sandwich-uri sunt făcute cu ei. De asemenea, fructele tinere pot fi îndulcite cu alte legume, prăjiți, gătiți, gătiți caserole de legume, tocană, adăugați supe, cartofi piure. Unele soiuri de dovleac de șarpe au un miros foarte puțin plăcut, ajută la scăpa de tratamentul termic.
Pe măsură ce fructul se coace, carnea începe să fie amară. Utilizarea culinară a unor astfel de fructe de serpentină trihozanta este mai îngustă: în special în tocană.
Castravetele de șarpe sunt o legume populare în bucătăria asiatică. Deci, de exemplu, în Thailanda este de obicei servită ca parte a prânzului cu orez. Poți să faci un stil trifoiant serpentin și indian: pentru asta trebuie să îl prăjești ușor, să adaugi sare și să faci sezon cu curry.
Datorită compoziției sale chimice, șarpe tărtăcuță are un set de proprietăți medicinale utile. Consumul regulat de a manca castravete sarpe ajuta la normalizarea digestiei, eliminarea constipație și diaree, stimularea intestinului, eliminarea ușoară a toxinelor și a reziduurilor alimentare nedigerate, scad balonarea și flatulența. Proprietatile curative ale tărtăcuță șarpe aplică sistemul cardiovascular: îmbunătățește starea pereților vaselor, afișează excesul de colesterol, reduce riscul varicelor și tromboză, întărește inima, îmbunătățește procesul de hematopoieza. Utilizarea castravetei de șarpe promovează scăderea în greutate naturală și îmbunătățirea imunității.
Serpentina trichozantă este utilizată în medicina populară. Ca vindecare a rănilor și care contribuie la regenerarea pielii deteriorate, remediul folosește sucul de frunze și pulpa de fructe. Decocția, sucul și tincturile din frunze sunt folosite pentru tratarea bolilor de piele. Rădăcinile tăiate de trichozant sunt stropite cu zone afectate de eczeme ale pielii. Infuzia rădăcinii este folosită pentru spălarea rănilor. Un decoct fierbinte de semințe este folosit ca agent diuretic, antiseptic și antipiretic. Fructele sunt consumate în caz de stomac supărat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: