Compoziția de supă de mazăre a fost considerată de multă vreme una dintre cele mai populare supe de pe cele prezente pe mesele noastre. El este syten, gustos și util. Pregătirea unei astfel de supă este suficient de rapidă și este relativ ieftină. Acest fel de mâncare, care a fost tradițional pentru strămoșii noștri îndepărtați, este iubit și venerat astăzi în multe case. Fiecare dintre hostess, preparând o supă de mazăre, folosește rețeta. Prin urmare, există o mulțime de moduri și opțiuni pentru a face supa. Cu ceea ce noi nu-l gătesc: cu carne, păsări de curte, slănină și chiar carne. Și fiecare supă gătită acasă are propriul buchet de aromă și aromă. Iată câteva dintre aceste rețete:
Supă cu coaste de carne de porc afumată
O rețetă clasică. Una dintre cele mai delicioase rețete de supă de mazăre, pe care o gătim acasă. În special vor fi apreciate de cunoscătorii de carne de porc și de supe bogate foarte gustoase.
- 300 g de mazăre
- Afișe coapte - 500 de grame
- Cartof mediu - 5 bucăți
- Morcovi - 1 bucată
- Țelină - 1 bucată
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Bay leaf - 2 bucăți
- Patrunjel - 2 sprigs
- Pepper parfumat - 5 bucăți
- Ardei gras, sare - la gust
Pentru a pregăti o supă delicioasă, mazarea bine spălată este turnată cu apă fiartă și lăsată să se înmoaie de opt până la douăsprezece ore. Branza de porc afumat tocat se toarnă cu apă rece, se pune focul și se aduce la fierbere. După aceea, la căldură scăzută, ar trebui să fie gătite timp de patruzeci până la cincizeci de minute. Apoi, coastele sunt scoase din bulion, bulionul este filtrat și pus înapoi pe foc. Din coaste, carnea este separată și tăiată fin. Cu mazare, drenați apa și lăsați-o în bulion fierbinte din coaste. Gatiti supa intr-un foc foarte lent, amestecand ocazional, pana cand mazarea este gata. Dacă boabele încep să fiarbă în timpul gătitului, puteți adăuga apă caldă.
Rădăcina de țelină și morcovii sunt curățate și frecate cu un răzuitor. Catifelata ceapa se toarna bine. La uleiul vegetal, ceapa este prăjită până la aur, apoi se adaugă rădăcină de țelină și morcovi și se prăjește peste căldură. Cartofi curățați tăiați în cuburi. Toate legumele pregătite trebuie așezate în bulion și mazăre și se vor fi gatite. La cinci minute după reumplerea bulionului cu legume, se adaugă sare, piper, piper dulce și frunze de dafin. Lăsați focul până când cartofii sunt gătite. Înainte de servire, supa este presărată cu pătrunjel mărunțit.
Sos de mazăre cu cartofi piure
Probabil cea mai ușoară rețetă pentru supă de mazăre. Perfect pentru meniul copiilor: delicios, delicat, parfumat.
Această supă este gătită foarte repede. Cu toate acestea, înainte de a fi preparate, mazărea se toarnă cu apă rece și se lasă să se înmoaie timp de opt până la zece ore. Apoi mazărea este drenată și îmbibată în două litri de apă sau bulion de carne și fierte până la fiert. Pătrunjelul se taie în cuburi. Morcovii purificați se freacă cu un răzuitor fin, se curăță ceapa și se taie mărunt. Legumele sunt puse într-o oală de mazăre și fierte până se fierbe.
Pentru a prepara un pudră delicioasă și delicată din supe obișnuite, este împrăștiată cu un blender. Adăugați sare și piper, usturoi și verdeață tăiată, supa este din nou gătită, adusă la fierbere și scoasă din foc. Serviți cu pesmet sau pâine prăjită. În această supă se poate adăuga afumat tocat fin. Pentru două litri de apă sau bulion aveți nevoie de două sau trei bucăți de cartofi medii, un morcov, un cap de ceapă, un pahar de mazăre.
Dacă gătiți această supă din mazare conservată sau congelată, atunci va dura mult mai puțin timp.
Supă de mazăre cu carne
Reteta pentru supa de carne nu poate fi singura. Carne diferite - supe diferite. Toată lumea gătește această supă la gustul lor. Dar se dovedește foarte gustoasă, bogată și satisfăcătoare. De exemplu, pentru a face supă de mazare cu carne de porc, trebuie să luați următoarele ingrediente:
- 250 g de carne de porc
- O jumătate de ceasca de mazăre
- 6 cartofi medii
- Ceapa de mijloc
- 2 pene de ceapă verde
- 2 cuișoare de usturoi
- 1 morcov mediu
- 10 bucăți de piper
- 2 frunze de dafin
În trei litri de apă fiartă puneți carnea de porc și gătiți repede timp de zece minute, îndepărtând spuma. Apoi adăugați mazărea în tigaie și gătiți timp de încă cincisprezece minute. După aceea, morcovii se freacă cu o răzătoare mare, iar ceapa tăiată în jumătate se pune într-o cratiță. Gatiti totul inca zece minute, adaugati ceapa verde tocata, piperul, frunza de dafin, usturoiul si sarea dupa gust. Continuați să gătiți timp de încă cincisprezece minute.
Supă de mazăre cu pui
Rețeta pentru o supă de carne ușoară. Gatiti nu este mai dificil decat orice supa cu carne, iar tehnologia de preparare nu difera de alte soiuri de supa de mazare.
- 3 litri de apă
- 1 ceasca de mazăre
- 500 de grame de pui
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 4 cartofi medii
- 1 cățel de usturoi
- Frunza de frunze, sare și piper adăugați la gust
Pentru ca aceasta supa plina de mazare trebuie sa fie pre-inmuiata, mazărea tocata nu este necesara. Pentru a se asigura că mazărea nu fierbe la starea de cereale, unul sau două grame de bicarbonat de sodiu pot fi adăugate în oală în care se prepară. Douăzeci de minute după începerea procesului de gătit, se strânge un cățel de usturoi și se adaugă puiul. Toate acestea sunt sărate la gust. Morcovii se freacă cu o răzătoare mare, ceapa se taie în cuburi medii și se prăjește cu ulei vegetal. Adăugați la tigaie cu mazărea. Cinci până la șapte minute după prăjire, cartofii, tăiați anterior în cuburi, sunt plasați într-o oală. Bucătar supă pentru aproximativ douăzeci de minute. Mazăre în ea ar trebui să rămână întreg, dar moale, atunci supa va fi deosebit de gustoase.
Supă în limba germană
Bucătăria europeană, de asemenea, nu sufoca mazăre. Și în bucătăria germană cu el sunt pregătite mâncăruri foarte diferite. Aici, de exemplu, este o supa foarte gustoasa, foarte germana, cu un gust foarte afumat. Da, și gătiți-l acasă nu este dificil.
O polilogramă a fusului afumat este fiartă după fierbere timp de cinci minute. Se varsă bulion, carnea este separată de oase și pielea este îndepărtată din ea. Carnea se toarnă cu bulion fierbinte și se aprinde din nou. Se fierbe mazărea. Un morcov mare, ras și două cepe tocate sunt rapid prăjite la căldură mare. Cârnatul sudat este scos din bulion, tăiat în bucăți mici. Puneți-le într-o tigaie cu bulion, adăugați mazăre și coaceți. Se fierbe totul timp de zece minute, apoi se adaugă două felii de usturoi tocate și timp de câteva secunde, se acoperă supa cu un capac. Apoi focul este oprit și supa este lăsată să stea timp de douăzeci de minute. Serviți cu paine prajita sau crotoni din paine alba.
Supă de mazăre cu șuncă
O altă rețetă pentru supă cu carne afumată. Pentru el, slănina obișnuită - fumată, gustoasă, dar nu foarte grasă - o va face.
- 100 g de mazăre
- 8 felii de slănină
- 1,5 litri de bulion
- 1 morcov
- 2 capete de ceapa
- 2 linguri unt
- 0,5 linguriță ierburi uscate
- Sare, piper - la gust
Mâncăm mazărea pentru supă. La mazăre sa transformat moale, și supa gustoase, se toarnă mazăre cu apă rece și se lasă să se înmoaie timp de opt până la douăsprezece ore. Morcovii tăiați în cubulețe și ceapa tăiată ușor se prăjeau în ulei vegetal. Adăugați acolo șuncă cubuleț și prăjiți toate împreună pentru câteva minute. Toate acestea se adaugă la supa cu mazăre, condimentată cu piper, sare și mirodenii. Butașul se fierbe la foc mic timp de o oră, apoi totul se șterge printr-o sită, se pune un foc lent și se aduce la fierbere. Înainte de a servi, presărați cu patrunjel mărunțit.
Supă de mazăre fără carne
Supa de mazăre are un conținut ridicat de calorii. Prin urmare, pentru cei care urmăresc cu atenție greutatea proprie, reteta pentru supa slaba (fara carne) este potrivita.
Mazăre într-o cantitate de nouă sute de grame de bine spălat cu apă rece în următorul raport: două părți de mazăre în trei litri de apă. Panza este pusă pe foc. O ceapă mare este tăiată în trei sau patru bucăți și așezată într-o tavă. Se amestecă periodic, se gătește până când mazărea se transformă într-o mizerie. Consistența supă poate fi făcută după gustul tău. Pentru ca acesta să fie lichid, supa poate fi diluată cu apă fiartă și fiartă pentru încă câteva minute. Pentru supa dovedit delicios și parfumat, se adaugă trei căței de usturoi tocat, douăzeci de grame de marar tocat, o jumătate de linguriță de coriandru măcinat, hamei-suneli și două grame de piper negru. Sare la gust. Pentru un kilogram de mazăre este necesar un bec mare.
Supă de mazăre instantanee
gătit Postul Mare a fost mereu popular în Rusi.A pentru că știm că post - este nu numai o curățire spirituală, ci fizic. Și fiecare rețetă bucătăria macră - un avantaj real pentru adepții unui mod sănătos zhizni.Net, strămoșii noștri au fost inteligent, și cu privire la sănătatea lor zabotilis.Chtoby găti supă fără carne delicioasă la domiciliu, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- O jumătate de pahar de mazăre
- 4 cartofi medii
- 1 ceapă
- 1,5 cesti de apa
- 1 lingură de unt pentru prăjire de ceapă
- Verzii, sare, piper - la gust
Mazarele sunt înmuiate cu apă rece timp de opt până la zece ore. Această supă va avea nevoie de fidea. Se prepară după cum urmează: într-o jumătate de pahar de făină adăugat trei linguri de ulei vegetal, o lingură de apă rece și sare. Frământați aluatul și lăsați-l timp de o oră. Apoi, aluatul este rulat, uscat, tăiat în benzi și uscat din nou. Se fierbe până se ia jumătate de gătit în aceeași apă, în care se înmoaie. Adăugați în el ceapă toastată, cartofi cubați, fidea, sare, piper. Vino până se pregătește.
Nu contează, doamnă, ce rețetă alegeți. Pentru pregătirea supă de mazăre, numai starea ta de spirit este importantă. Și într-o stare bună, orice rețetă vă va oferi o supă de mazare gustoasă, parfumată și de casă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: