1 lingura. oțet de vin
200 ml de bulion (din cuburi)
200 g ceapă mărunțită sau iarbă de grâu
1 lingura. proaspăt sau 1 linguriță. tarhon uscat (oregano)
1. Preîncălziți tigaia într-o tigaie. ulei și prăjiți puiul din toate părțile până la o crustă frumoasă. Sare, piper, transferați la o tigaie.
2. Turnați același cidru, oțet și bulion. Se toarna timp de 20 de minute.
3. În acest moment, se taie morcovul în cercuri, se prăjește cu ceapă într-o cantitate mică de ulei vegetal. Puneți la pui și puneți-l împreună pentru încă 10-15 minute.
4. Adaugati oregano si amidon, amestecat cu o cantitate mica de apa. Aduceți o îngroșare, amestecând.
Serviți cu paste sau
Timp de gătit: mai puțin de o oră
În 1 porție: 374 kcalor, 28 g grăsime
8 bucăți mari de pui pe os și cu piele (numai 1,5 kg)
4 linguri de ulei de măsline
2 capete de usturoi, împărțite în denticule, dar nu purificate
6 frunze de lauri, de preferință (dar nu neapărat) proaspete
200 ml de vin alb
1. Puneți usturoiul.
Se condimentează puiul cu sare și piper. Încălziți uleiul într-o tavă mare de prăjit, cu fundul greu (cu un capac). În uleiul fierbinte, înmoaieți usturoiul și se prăjește peste un foc mic până când culoarea este aurioară. Scoateți din foc și lăsați-l deoparte.
2. Puneți carnea de pui.
În panza de prăjire adăugați puiul și prăjiți fiecare bucată timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Este posibil să trebuiască să frigeți în mai multe etape. Apoi adăugați puiul, usturoiul și frunza de dafin în tigaie, adăugați vinul și agitați tigaia, astfel încât vinul să fie combinat cu
Pentru 15-20 de porții: 1 carcasă de gâscă (cântărind 3-4 kg), 3-4 kg de varză, 1 lingură. vin rosu, chimen.
Găina carcasei preparată tăiată în două părți egale și frecați-le în interior și în exterior cu chimen. Fiecare jumătate din bucățile de prăjit se introduc separat, așezându-le pe coala de copt în jos. Se prăjește până se topește propriile lor grăsimi. (Dar din moment ce grăsimea de gâscă este foarte valoroasă, trebuie să fie scursă din tava de copt înainte de a se întuneca). Scoateți carnea și puneți pe tava de copt varză mărunțită mărunțită, presărată cu chimen. Pe varză puneți din nou carnea, dar pielea se coace și se coace încă 1-2 ore cu încălzire moderată, stropind din când în când cu vin. Carne tocată până la formarea crustei roz (ambele jumătăți) tăiate în porții. Înainte de a servi, puneți mai întâi varza și carnea pe ea.
Partea de a plasa un gratar - fruct de la compot
1 pahar de vin alb
0,5 cani de apă
sare, piper, ulei de măsline
Pui tăiat în bucăți de mărime dorită și se prăjește în ulei pana se rumeneste, se adaugă sare și piper, se toarnă un amestec de vin și apă, pentru a reduce căldura și se fierbe pana cand se inmoaie.
Timp de gătire: 10 min + 30 min
În 1 porție: 350 kcal, 18 g grăsime
15 gr de unt
1/2 lingură de ulei de măsline
8 sanii de pui dezosat
1 ceapa mare, felii subtiri
2 cuișoare usturoi, tocate
2 frunze de dafin
350 ml de vin alb
5 lingurițe smântână sau cremă proaspătă
1 lingura de arpagic tocata
1. Încălziți ambele uleiuri într-o tigaie și prăjiți carnea de pui, pielea în jos, pentru a cădea. Trageți afară din tigaie și lăsați-l deoparte.
2. Adăugați ceapa, usturoiul și frunza de dafin în tigaie, prăjiți timp de 4-5 minute. Se presară cu făină și se fierbe timp de 1 minut. Întoarceți puiul în tigaie, toarnă vinul. Se amestecă, gătiți timp de 20-25 minute, apoi adăugați smântână și arpagic. Sezon. Serviți cu orez.
Pentru a face acest fel de mâncare mai nutritiv, adăugați 300 g de ciuperci mici, tăiate în jumătate. Se prăjește separat și
Secțiunea: bucătăria ucraineană
450 g prune proaspete roșii (dacă este necesar, înlocuiți cu conserve)
4 piept de pui, decojit
2 linguri ulei de măsline
50 de grame de unt
2 cuișoare de usturoi
mână de patrunjel, tocat
sare și piper negru
1. Se fierbe prunele în apă până se moale.
2. Se amestecă pieptul de pui cu aroma de făină și prăjite în unt și amestec de ulei de măsline timp de 15 minute, întorcându-se în minutul 7, astfel încât ambele părți erau maro auriu.
3. Desprindeți prunele din piatră și într-un blender sau procesor de alimente, le bateți cu usturoi și patrunjel; sezon.
4. Puneți puiul prăjit
Secțiunea: Bucătăria europeană
Timp de gătire: 7-10 min.
150 g file de pui (sân); 150 g de piper dulce; 20 g de ulei de măsline; 0,5 g de sos Tabasco; 0,5 g de ghimbir; 0,5 g de usturoi; sare; piper.
Se taie fileul de pui.
De asemenea, modul de piper dulce.
Am pus puiul pe o tigaie încălzită și sare.
După prăjire, adăugați piper și mirodenii.
Timp de gătit - 7-10
1/2 cană (100 ml) de ulei de măsline
3 ardei dulci (bulgar) roșu
1 ceasca de vin alb
400 g de tomate dintr-o cutie
1 cub de bulion
Pui tăiat în 10-12 bucăți, puteți fi mai mici.
Îndepărtați semințele și coardele din ardei, tăiate în pătrate.
Adăugați pui și piper. Turnați ulei într-o cratiță sau într-o tigaie adâncă, încălziți-o și lăsați-o să prăjească puiul timp de 15 minute, de multe ori răsuciți piesele. Apoi se toarnă vinul, adăugați ardei și roșii, tăiate în bucăți și închiderea capacului, tocană blând oră, ocazional reumplere apa fierbinte in care se dizolva cubul de Bouillon și agitare.
Când hrăniți, puteți să se presărate tocate
În medie, pui 1 kg varza, 3 ceașcă de cafea de ulei vegetal, 3 rosii (conserve este posibil), sare, pătrunjel și câteva boabe de piper.
Pui tăiat în porții, tăiați varză. Într-o cratiță mare puneți jumătate de varză, deasupra bucăților de pui și acoperiți cu restul de varză. Adăugați fiecare strat. Adaugati rosiile tocate, untul, 3 cești de cafea cu apă și acoperiți tigaia cu un capac. Gatiti timp de 1 ora la foc mediu. Cu 10 minute înainte de pregătirea de a pune patrunjel și
Secțiunea: bucătăria chineză
Timp de gătire: 5 min + 20 min
În 1 porție: 256 kcal, 8 g grăsime
1 lingură de ulei de floarea-soarelui
1 ceapă, tăiată
1 cățel de usturoi, zdrobit
Bucată de rădăcină de ghimbir de 2,5 cm, curățată și rasă
1 buchet de ceapă de primăvară, tăiat în diagonală
500 de grame de piept de pui fără oase și piele, tăiate în bucăți mici
2 linguri pastă de curry
450 ml de lapte de nucă de cocos
300 ml bulion de pui
250 g fidea de ou subțire
2 linguri de suc de lime
sare și piper, frunze de busuioc
Pui cu legume si fidea, fierte in sos de nuca de cocos. Serviți în plăci adânci.
1. Preîncălziți uleiul într-o tigaie. Se adaugă ceapa, usturoiul, ghimbirul și ceapa de primăvară, se prăjește timp de 2 minute până se moale.
2. Adăugați carnea de pui și curry, prăjiți timp de 4 minute până la maro auriu. Se toarnă laptele de nucă de cocos, bulion și se presară cu sare și piper peste
1 pui, 1 ceapa, 1 apă, 1 lingură de făină, câteva roșii, 1 cap de varză, brânză rasă, condimente
Se taie puiul în bucăți mici, se prăjește în grăsime și se pune pe o farfurie.
În aceeași tigaie se prăjește ceapa mărunțită, 1 lingură. făină, roșii felii, adăugați condimente. Apoi, carnea și legumele ar trebui transferate într-o tigaie și turnate cu apă, astfel încât bucățile de pui să fie complet acoperite. Strângeți până ați terminat.
Așezați un conopidă pentru a face pisoiul, adăugați la pui și adugați varza pregătită.
Înainte de a servi presărați cu brânză rasă și verde
Timp de gătire: 15 min + 10 min
În 1 porție: 470 kcal, 21 g grăsime
50 de grame de unt, înmoaie
2 cuișoare de usturoi, zdrobite
2 linguri de rozmarin proaspat tocat
1 chili roșu, curățat și tocat fin
500 de cartofi proaspeți mici
1 lingură de ulei de măsline
1 lingura de otet balsamic
8 piept de pui, curățat și oase
600 de grame de legume, de exemplu, morcovi tineri, dovlecei și porumb tânăr
1. Se amestecă untul, usturoiul, rozmarinul și chili. Presați piperul negru, puneți-l pe o foaie de pergament și înfășurați-l într-un cilindru strâns. Puneți la frigider.
2. Puneți cartofii într-un abur, stând pe o oală cu apă clocotită, acoperiți și gătiți timp de câteva minute (sau fierbeți repede în apă).
3. Între timp, încălziți grătarul. Se amestecă uleiul de măsline cu oțet și sezon.
Timp de gătire: 2 ore + 2 ore pentru marinare
În 1 porție: 1094 kcalor, 73 g grăsime
8 linguri de ulei de măsline
2 linguri de muștar Dijon
1 lingura de otet balsamic
1 lingura de cimbru tocat
4-8 verigi de rozmarin
câteva vârfuri de zahăr
8-10 bucăți de pui cu os
4 capete de usturoi verde (vezi nota)
2 linguri de patrunjel tocat
Foarte simplu fel de mâncare pentru întreaga familie. Dacă aveți timp, lăsați puiul în marinadă timp de câteva ore. Puteți utiliza usturoi obișnuit (nu verde), dar gustul său va fi mai aspru, mai puțin dulce și proaspăt, deci este posibil să aveți nevoie de mai puține capete.
1. Pentru a face o marinadă, bateți primele 5 ingrediente, sezon cu piper negru și un vârf de zahăr. Se toarna jumatate de lamaie pe un rastel mic si se lasa deoparte, apoi se stoarce
2 kg. varza rosie
„Și în partea de sus Gorenko, jos în bucătărie, cuptor picurarea de gâscă prăjită și șuierat grăsime proprie. El a șuierat și prăjite în al treilea an al unui război major, atunci când gâștele au devenit păsări atât de rare încât au clasat chiar ca specii de faună pe cale de dispariție“
Günther Grass "Câini Ani"
carne de pui fiartă 200 g.
carne de porc brut 500 g.
pasta de tomate 2 linguri. l.
apă 1/2 ceașcă
condimente pentru gust
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: