Pentru sărate pește acasă. avem nevoie de:
O cutie de lemn sau o cratiță smalț (astfel încât un pește se poate potrivi în ea). Sare de măcinare grosieră. Sarea fină "Extra", pentru sărare pește nu este potrivit. Râuri sau lacuri pești (mici și mijlocii), crap, crucian, Chekhon, gusher etc.
Spalam pestele cu apa rece. Nu este necesar ca peștele să fie înghițit înainte de sărare. În partea de jos a cutiei de lemn (sau tigai emalerovannoy) se toarnă stratul de sare aproximativ 0,5 cm. El a pus un strat de pește adormit strat superior de 0,5 cm de sare. După aceea, un al doilea strat de pește și pus din nou adoarma sarea ei, etc.
Când tot peștele este complet împachetat, umpleți ultimul strat de sare și puneți încărcătura pe pește. Puteți folosi un capac sau o placă mai mică și un borcan de apă de 3 litri (ca încărcătură). După aceea, peștele trebuie pus într-un loc răcoros, dacă este posibil în frigider timp de 4 - 5 zile. După expirarea acestei perioade, scoatem peștele din salină și îl spălăm cu apă curentă din sare și îl punem înapoi într-o tavă curată. Umplem peștele cu apă proaspătă, astfel încât sarea extra va ieși din el. În apa sărată, lăsăm pește sărat timp de 1 oră.
Apoi scoatem peștele din apă și îl punem pe un prosop de hârtie pentru ao usca puțin. După aceea, fiecare pește este suspendat (prin ochi sau prins de buză) să se usuce. Lăsați peștele să se usuce timp de 5 până la 10 zile. Durata uscării (uscării) peștilor depinde de temperatura din jur și de mărimea peștilor.
Iată o rețetă simplă pentru sărarea și uscarea peștelui.
popular
Articole similare
-
Hye of fish - reteta clasica in coreeana, hectar de macrou si stiuca acasa, ls
-
Masti pentru fata de la ou la domiciliu - retete pentru masti de ou
-
Face masca de fulgi de ovăz - rețete cu lamaie, kefir de la acnee la domiciliu și comentarii
Trimiteți-le prietenilor: