Rețetă pentru roșii sărate la rece pentru iarnă în cutii, hobbymama

Sfârșitul verii și începutul toamnei - literalmente sezonul fierbinte pentru toate hostessurile. La urma urmei, trebuie să vă pregătiți pentru o utilizare viitoare pentru întreaga iarnă viitoare.

Cititorii permanenți ai blogului despre activitatea mamei mele au observat deja că unul dintre ingredientele cele mai frecvent folosite în bucatele bucătarului nostru de origine sunt roșiile sărate. precum și o soluție salină de roșii.

Salata de roșii înlocuiește perfect pasta de tomate, ketchup și tomato dressing atunci când pregătește cursuri principale și sosuri pentru a le. În plus, roșiile, sărate conform unei rețete de casă, sunt gustoase în sine, ca o farfurie separată.

Prin urmare, astăzi voi împărtăși de bună voie cu toate mamele creative și bunicile

Rețeta pentru decaparea roșiilor pentru iarnă în bănci

Pentru roșiile cu sărare la rece este nevoie de:

• Borcan de sticlă de 3 litri

• tifon sau bandaj steril

• capac pentru nylon pentru cutii

• roșii roșii, maro sau verzi - 2 kg

• condimente (mărar, telina, frunze de cireșe sau coacăze, semințe de muștar)

• muștar uscat în pulbere - 40 g (2 linguri cu diapozitiv)

• apă fiartă rece - 1,5-2 litri

• sare de masă mare pentru sare (pentru decaparea roșiilor verzi și maro - 70 g pe 1 litru de apă, pentru decaparea roz și roșii roșii - 85 g pe 1 litru de apă)

Numărul de ingrediente pentru decaparea roșiilor într-un mod rece este indicat pe baza unui borcan de trei litri

Cum să mâncăm roșiile în borcane într-un mod rece

1. Spălați cu grijă și sterilizați cutii de 3 litri peste abur timp de 3-4 minute.

2. De asemenea, sortem rosiile mele. Îndepărtați tulpinile, dacă există.

Tomatele pentru decaparea în borcane de sticlă sub capacul caprock ar trebui să aibă același grad de maturitate, adică verde, maro și coapte, roșu sau roz, roșiile ar trebui să fie sărate în borcane separate

3. Puneți condimente pe fundul fiecărui borcan.

Puteți folosi setul de mirodenii pe care le-am propus sau aplicați condimentele pentru conservarea pe care le doriți. În mod personal, de la mine recomand să încerci să mănânci roșii cu verdețuri de țelină. Oferă roșiilor sărate un gust și o aromă deosebită. Dacă doriți roșii sărate mai mult, adăugați 2-3 inele de piper roșu fierbinte și câteva cuișoare de usturoi în fiecare borcan.

4. Peste condimentele se pun roșii proaspete, umplând borcanul "pe umeri" (nu ajungând la 3-4 cm până la margine)

5. În recipientele umplut cu roșii umplem sarea de măcinare grosieră (această sare este cea mai utilă și potrivită pentru pregătirile de uz casnic pentru iarnă!)

6. Se toarnă apă fiartă rece în cutii, astfel încât să acopere complet roșiile, dar nu ajunge la aproximativ 2 cm până la marginea recipientului. Cantitatea de apă depinde în mod direct de dimensiunea roșiilor și de densitatea umplerii cu cutii. În medie, pentru fiecare borcan de trei litri, circulă aproximativ 2 litri de apă.

Și nu neapărat pre-dizolva sarea în apă, destinată pentru decaparea roșiilor. De-a lungul timpului, sarea se va dizolva, formând un marinat magnific de tomate, care poate fi folosit pentru marinarea cărnii. Pregătirea de pate din ficat de vită cu ciuperci sau crotoni delicioși de casă.

Pentru a proteja muraturi de tomate din mucegai și a da roșii de sare o fortăreață, atunci când mănânc roșiile folosesc un fel de mușchi de muștar uscat.

Cum se face un plug de muștar pentru decaparea de roșii pentru iarnă

1. Gâtul cutiei, umplut cu roșii și saramură, este acoperit cu o bucată de tifon sau un bandaj steril, pliat de trei ori. În același timp, mărimea tifonului ar trebui să fie de două ori chiar de trei ori mai mare decât gâtul recipientului.

2. În partea de sus a tifonului, umpleți praful cu muștar uscat. Distribuim muștarul astfel încât să închidă complet gâtul cutiei.

3. Utilizați colțurile unei bucăți de tifon pentru a acoperi muștarul uscat de sus.

4. Închideți vasul cu un capac din polietilenă.

Că roșiile sărate nu sunt peroxidate, le trimitem imediat într-un loc răcoros. De exemplu, în frigider, sau chiar mai bine - în pivniță, în cazul în care acestea vor fi stocate pe tot parcursul iernii.

Roșiile sărate vor fi gata de utilizare în 3-4 săptămâni. Și apoi puteți găti cu siguranță cu ei cârnați ucrainene de casă de carne de porc și de pui. precum și o aromă poloneză aromată pe rețete de la bucătarul nostru de origine.

Faceți pregătiri utile pentru iarnă cu HobbyMama!

Articole similare

Pagina anterioară