Trei ciocolată sunt desert delicios! Orice dinte dulce își va aprecia gustul delicios. Tortul este foarte aromat, dulce, diferit de multe alte deserturi și poate fi gătit de unul singur.
Iată câteva rețete pas cu pas pentru tortul "Three Chocolates" cu cea mai detaliată și mai clară descriere.
Cake "Three Chocolates" - principii generale de pregătire
Tortul "Trei ciocolată" se face pe bază de biscuiți sau fără, totul depinde de rețetă și de disponibilitatea timpului liber. Puteți folosi tortul finit, doar tăiați-l pentru a se potrivi formei. Apoi se plac straturile de mucegai dulce.
Ce se utilizează pentru spumă:
• Ciocolată, cacao. Ingredientele de neînlocuit care sunt folosite în tort și pentru decorare. De la calitatea va depinde de gust și aromă.
• Gelatină. Servește ca un îngroșător, dă tortului elasticitatea necesară, permite tăierea în bucăți. Fără gelatină, veți obține un desert ușor, pe care îl puteți mânca numai cu o lingură dintr-un castron.
• Cremă. Ei trebuie să fie în mod necesar grași, deoarece vor fi bătuți. Este recomandabil să luați produsul cu 30-35%. Dar, de asemenea, crema de cofetărie specială pentru biciuire și deserturi.
Este cel mai convenabil să colectați un tort "Three Chocolates" într-o formă divizată, toate rețetele pas cu pas sunt concepute pentru acest lucru. Înainte de a adăuga fiecare strat, trebuie să răciți mousse-ul anterior. Tortul este decorat numai după întărirea completă.
Tort clasic "Trei ciocolată": rețetă pas cu pas
Acest desert este preparat pe baza de tort de ciocolată. În această rețetă pas cu pas pentru prăjitura "Trei bomboane de ciocolată" este ceva asemănător unui Brownie, se dovedește a fi același delicat și suculent, nu este necesară impregnarea suplimentară.
• 50 de grame de smântână și lapte;
• 70 ml de cafea;
• 0,1 kg de făină;
• 0,1 kg de zahăr;
• 20 de grame de cacao;
• 30 de grame de plante. ulei;
• sare, vanilie;
• 5 grame de copt.
• un pahar de cremă;
• 120 de grame de dale albe;
• 4 grame de gelatină;
• 30 de grame de unt;
• 3 linguri de apă.
Mousse din plăci de lapte:
• un pahar de cremă;
• 0,5 linguri de pulbere;
• 2 g de gelatină;
• 2 linguri de apă;
• 40 de grame de ulei;
• 120 de grame de bare de ciocolată din lapte.
• un pahar de cremă;
• 120 de grame de ciocolată neagră;
• 40 de grame de ulei;
• 0,5 linguri de pulbere;
• 2 g de gelatină;
• 1,5 linguri de apă.
1. Începem cu pregătirea bazei. În sită trimiteți făină, adormiți praful de cacao și imediat le adormiți praful de copt. Toate acestea trebuie să fie cusute într-un castron. Adăugați vanilie, sare, amestecați.
2. Luați un alt castron, rupeți oul, turnați laptele, puneți imediat smântână, cafea rece și adăugați zahăr. Agitați-o omogen cu un amestecător sau cu un mixer obișnuit.
3. Se adaugă făina amestecată cu toate celelalte ingrediente în amestec. Uleiul vegetal este introdus în ultimul loc.
4. Acoperiți cu o foaie de formă pergament divizat, să ia un diametru de 22-23 centimetri. Trecem aluatul, aliniați lopata și trimiteți-l la cuptor pentru a coace.
5. Pregătiți baza timp de aproximativ douăzeci de minute la o temperatură de 180 de grade. Apoi scoateți-l, lăsați-l să se răcească puțin.
6. Deplasați baza de pe matriță, lăsați-o să se răcească complet, acoperiți pergamentul curat la partea inferioară și introduceți colile în jurul marginilor, astfel încât moussa să nu se lipiască. Întoarceți tortul răcit. Dacă deodată are umflături, trebuie să o tăiați.
7. Face prima mousse. Conform regulilor, el este fabricat din ciocolată neagră. Se amestecă gelatina cu 1,5 linguri de apă, lăsați-o să se umfle.
8. Se taie bucățile de ciocolată, se amestecă cu unt, se pune pe o baie de apă. Se topește, dar nu supraîncălziți, pentru ca nimic să nu fie curățat în fulgi.
9. Beat smântână groasă cu adăugarea de pulbere într-o spumă bună. Introduceți mai întâi ciocolata topită, treptat, nu vă grăbiți, ciudați. Apoi se încălzește gelatina și, de asemenea, se adaugă.
10. Am bătut prima dată mousse și am pus-o într-o formă cu un tort. Așezați suprafața, puneți-o în frigider.
11. Acum pregătim mousse din ciocolata de lapte. De asemenea, amestecați gelatina cu apă, lăsați-o umflată. Ciocolata cu unt este trimisă pentru a fi topită și suntem angajați în cremă.
12. Crema cu pulbere, adăugați ciocolată cu lapte, conduceți gelatină topită. Masa lush se răspândește pe mousse de ciocolată neagră și, de asemenea, ușor, fără a presa stretch și nivel de strat. Înapoi la frigider.
13. Ramane ultimul strat de mousse alba. Această ciocolată este capricioasă prin faptul că nu se topește întotdeauna bine. Este important să nu permiteți intrarea apei, amestecați cuburile cu ulei, puneți-l în baie.
14. Cremă, nu poți adăuga praf, deoarece plăcile albe sunt mai dulci. Gelatina merge aici mai mult, deoarece în țigle albe mai puțin unt de cacao, se conectează cu apă.
15. Se amestecă cremă și ciocolată albă. Trecem gelatina topită, batem totul, dar nu foarte mult, o trimitem în formă. Deoarece acesta este ultimul strat, aliniați-l cu atenție.
16. Am pus tortul să înghețe în frigider, să stea timp de câteva ore.
17. Scoatem, îndepărtăm părțile laterale ale formei, scoatem cu atenție hârtia.
18. Decorăm partea de sus cu pudră de cacao, puteți stoarce flori din frișcă albă sau pur și simplu împrăștie cuburi de trei tipuri diferite de ciocolată.
Cake "Three Chocolates" cu mascarpone: rețetă pas cu pas
Un desert foarte delicat. Rețetă pas cu pas pentru faimosul tort "Three Chocolates" cu mascarpone cu brânză topită. Poate fi înlocuită cu alte specii similare, de exemplu, Almette.
• ciocolată cu lapte 200 g;
• 200 g ciocolată neagră;
• 200 g ciocolată albă;
• 500 de grame de cremă grasă;
• 250 g mascarpone;
• 100 g de zahăr din tort;
• 60 de grame de ulei;
• 40 de grame de făină într-un biscuit;
• O pereche de ouă într-un biscuit;
• 100 de grame de zahăr într-un biscuit;
• 2 linguri de cognac;
• 12 grame de gelatină;
• 30 de grame de cacao pentru biscuiți;
Pentru glazură folosim 150 g ciocolată de lapte și 50 g unt. Dar puteți să presărați prajitura "Three Chocolates" cu pudră de cacao, ca în rețeta pas cu pas de mai sus.
1. Pregătim cea mai condimentată bază de biscuiți. Înainte de splendoarea biciu o pereche de ouă, se adaugă zahărul. Continuați să lucrați cu un mixer. Cacao de Vest cu făină, se amestecă și se toarnă în formă pre-fiartă.
2. Coaceți la tort de 200 de grade. Din moment ce testul în formă este mic, va dura aproximativ zece minute.
3. Puneți biscuiții în grătar, lăsați-l să se răcească.
4. Formați o foaie transparentă de pergament. Dacă părțile sunt murdare, spălați-le, ștergeți-le uscat. După aceasta, este, de asemenea, de dorit să se acopere cu o foaie de pergament.
5. Întoarceți biscuiții la matriță, presărați-le cu coniacul.
6. Divizați gelatina în trei părți, adăugați 3 linguri de apă la fiecare, lăsați-o să se umfle.
7. Bateți cremă până la vârfuri groase, adăugați brânză topită, amestecați. Mascarpone ar trebui să fie cald. Puteți să-l amestecați parțial cu brânză sau masă de brânză brută, ceea ce va reduce prețul cremei.
8. Împărțim frișca în trei părți, două pe care le punem în frigider.
9. Se topește ciocolata neagră și untul, se dizolvă imediat gelatina, se pune în cremă, se amestecă ușor până se omogenizează.
10. Am răspândit mousse de ciocolată într-o matriță cu un prăjitură, lăsați-l, mutați-l la frigider.
11. Acum trebuie să topiți ciocolata de lapte și de asemenea cea de a doua parte a gelatinei. Se amestecă cu o parte din masa cremoasă. Am pus-o într-o matriță deasupra unei spumă întunecată, din nou l-am trimis să înghețe în frigider.
12. Acum topiti ciocolata alba cu restul de unt, imprastiem gelatina, combinam toate acestea cu frisca si terminand asamblarea tortului. Îi dăm o putere bună în frigider, este recomandabil să reziste cel puțin trei ore.
13. Ciocolata de lapte și untul se topește, răcit într-o stare caldă.
14. Scoateți tortul din matriță, acoperiți-l cu glazură. Sau doar adormiți cu pudră de cacao.
Cake "Three Chocolates": rețetă pas cu pas pentru desert simplificat
Foarte simplu și mai ieftin rețetă pas cu pas pentru tortul "Three Chocolates". Este important să folosiți o brânză de grăsime bună, atunci se va dovedi foarte gustoasă și delicată.
• 600 g de smantana;
• 300 ml de lapte;
• 15 g gelatină;
• 200 g de zahăr;
• 3 linguri. l. cacao;
• 1 țiglă albă, lapte, ciocolată neagră;
• 60 g de ulei;
• 900 de grame de brânză de vaci.
1. Divizați gelatina în 5 grame, amestecați fiecare porție cu 100 ml de lapte, lăsați până se produce o umflare bună.
2. Combinați brânza de vaci cu smântână și zahăr, bateți cu un blender într-o masă omogenă și blândă. Împărțiți-vă în trei părți. Două dintre ele sunt puse în frigider pentru moment.
3. Se topește cu 20 de grame de ciocolată neagră de unt, se încălzește o parte din gelatină în lapte, se combină cu brânză de vaci, de asemenea, cu o singură parte, se amestecă și se pune într-o formă divizată. Luați un diametru de aproximativ 20 cm. Puneți o jumătate de oră în frigider.
4. Faceți același lucru cu ciocolata de lapte: topiți cu unt, amestecați cu brânză de vaci și adăugați gelatină topită. Puneți deasupra un strat întunecat și murdar care a început să se stabilească.
5. Acum, de asemenea, îneacă ciocolata albă, o combină cu brânză de vaci, lapte și gelatină, distribuie mousse de ciocolată de lapte de-a lungul stratului.
6. Puneți desertul în frigider, lăsați-l să stea până se solidifică complet, apoi scoateți-l ușor din matriță.
7. Pentru decorare, puteți folosi praf de cacao sau pur și simplu ciocolată rasă.
Cake "Three Chocolates" - sfaturi utile și trucuri
• Puteți utiliza un cuptor cu microunde pentru a topi gelatina sau ciocolata, doar trebuie să monitorizați și să nu supraîncălziți masa. În nici un caz nu se poate fiert gelatina.
• Dacă nu există nicio formă de divizare, puteți aduna straturile de mousse într-un vas adânc acoperit cu folie de alimente. Dar în acest caz sunt colectate în ordine inversă, tortul este terminat. După întărire, castronul trebuie să fie transformat într-un vas, să îndepărteze filmul, să decoreze.
• Între straturile de mousse puteți pune bucăți de fructe de padure sau fructe, marshmallow sau marmeladă, dar acestea nu ar trebui să fie prea mult.
Articole similare
-
Rețetă pas cu pas pentru plăcinte cu varză, secretele alegerii ingredientelor și
-
Rețetă pas cu pas în franceză, secretele alegerii ingredientelor și
-
Aflați rețeta pentru supă cu cârnați afumați, secretele alegerii ingredientelor și
Trimiteți-le prietenilor: