Pulgogi - bucătăria tradițională coreeană, care este preparat pe grătar. Mai des, carnea din bucătăria coreeană este folosită numai pentru orez. Și nu este un fapt. Varietatea de carne este grozavă. Dragoste acest produs este atât de mare încât celebrul Beef coreean ambalate în cutii festive și dau tot felul de sărbători. Această dragoste se datorează și numărului de rețete de carne.
Pulgogi înseamnă literalmente "carne pe foc" sau "foc de carne". Numele îi transmite pe deplin atât felul de mâncare, cât și modul în care este pregătit. Rețeta pentru acest fel de mâncare este foarte populară cu coreenii. Vom lua în considerare cum să pregătim pulgogi acasă. Este foarte simplu. Mai ales dacă folosiți rețeta noastră pas cu pas cu o fotografie.
Secretul acestui fel de mâncare tradițională este în marinada, este cel care va face carnea suculentă, ascuțită și va transmite cel mai bine gustul tradițional al mâncărurilor coreene.
Încercați să gătiți carnea de foc acasă, apreciați gustul uneia dintre cele mai bune feluri de mâncare din țara de prospețime dimineața la maxim.
Ingredientele
carne de porc
(500 g pulpă, de preferință peritoneu)
cepe
(1/2 buc.)
Ceapa verde
(2 tulpini)
usturoi
(3-4 dinți)
Rădăcină de ghimbir
(1 lingura de rase)
Ardei iute
(1 lingură de fulgi)
Sos de soia
(2 linguri)
Nisip de zahăr
(2 linguri)
Uleiul de susan
(1 lingura)
Pași pentru pregătire
Pregătiți toate ingredientele necesare și continuați să tăiați carnea. În mod tradițional, această rețetă utilizează felii de carne de porc subțire. Cu un cuțit ascuțit, tăiați pulpa cu dreptunghiuri de 5 centimetri în lungime. Grosimea unei bucăți de carne nu este mai mare de 3-4 milimetri.
Kochudyan este o pastă acută din piper, pe care trebuie să o pregătim pentru marinadă. Se amestecă pasta cu piper până se înmoaie. Adăugăm vin de orez și sos de soia, trimitem de asemenea zahăr, ulei de susan și usturoi mărunțit. Nu uitați de o lingură de rădăcină de ghimbir rasă. Amestec gata de piper la gust. Tăiați bine inelele cu ceapă. Se taie tulpinile de ceapa verde in bucati mari. Toate acestea se adaugă la castron.
Bucăți de carne răspândire într-un castron cu marinata și amestecată bine la temperatura camerei, da infuzare timp de cel puțin două ore sau mai mult și apoi se separă carnea din marinată și legume.
Cel mai bine este să gătiți carne pe un foc deschis. Dar, în acest scop, o tigaie de fier va face. Prăjirea merită atent: piesele subțiri se întunecă repede. Se prăjește carnea de pe ambele părți într-o crustă de aur.
Marinada rămasă cu legume se prăjește după carne. Servim felul de mâncare, amestecând carnea și legumele, fierbinte servite la masă. Punga coreeană pregătită.
Articole similare
-
Pilaf din rețetă de porc cu fotografie pas cu pas, cum să gătești pe
-
Găină de pui cu porumb - rețetă pas cu pas cu fotografii, vase de pui
Trimiteți-le prietenilor: