Cum se identifică peștele proaspăt
Priviți cu atenție aspectul peștilor. Dacă are o culoare naturală, elasticitate și elasticitate, solzi umede și lucioase și nu există daune pe piele, atunci acest produs poate fi luat fără ezitare. Peștele, care a fost în mod repetat supus înghețării și dezghețării, are o acoperire întunecată și, în general, pare plictisitor. Calitățile nutriționale ale unui astfel de produs sunt foarte scăzute. Peștele vechi, de regulă, are o coadă îndoită. Și dacă suprafața peștilor este prea palidă și lipicioasă, scaldă fragilă și uscată, atunci atenția dvs. este prezentată produsului învechit.
Încercați peștele pentru miros. Dacă este proaspătă, se va da un miros ușor, iar atunci când ridicați benzile de branhii - puțin mai puternice. Dar intens
Un miros clar de pește indică faptul că produsul a fost așteptat de mult timp pentru cumpărător.
Nu pierde din vedere ochii peștilor. Dacă acestea sunt uscate, murdare, scufundate, atunci acest produs este cu siguranță stricat. Peștele proaspăt are ochi proeminenți, strălucitori și transparenți.
Ridicați branhiile și priviți-le. În pește proaspăt, ele pot fi roșu aprins, roz luminos sau roșu-gri (înghețat). Țesăurile nu trebuie să aibă o culoare roșie închisă sau neagră, cu excepția cazului în care, desigur, sunt specii de sturioni, sturioni, beluga sau alte specii de sturioni. În astfel de pești, branhiile au o culoare închisă, cu o nuanță roșiatică. Pete, pete, întunecate pe branhii în favoarea prospețime a produsului cu siguranță nu spun.
Verificați peștele pentru o atingere. Stomacul ei nu trebuie să fie umflat, spatele este moderat ferm, dar nu prea mult, altfel țineți un pește vechi în mâinile tale. Prin apăsarea pe burtă a unui deget de pește proaspăt, nu rămân încremeni.
Luați peștele cu o mână deasupra capului, iar cealaltă cu coada. Acum, îndoiți-o. Carcasa se va flexa fără probleme, dacă nu este foarte proaspătă.
Determinarea gradului de prospețime a peștelui poate fi prin scăderea acestuia în apă. Un produs proaspăt se va scufunda în partea de jos, iar cel substandard va pluti la suprafață.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: