Acasă Mills
Pentru măcinarea cerealelor și a altor produse în fabricile de uz casnic. Grind grâu, secară, hrișcă, orz decorticat, ovăz, mei, orez, porumb, mazăre. Diferite grade de măcinare, puteți pregăti făină integrală. Magazin de fabrici de case.
Citrice, soiuri
Pentru grădinari-grădinari
Recomandată pentru grădinari și fermierii de camioane: cărțile lui Kurdyumov. Grădina inteligentă, măiestria fertilității, modelarea în loc de tăiere, protejarea în loc de luptă și alte cărți pe care fiecare grădinar trebuie pur și simplu să le citească!
Citește pe site
Secțiunea site-ului despre pietre și ornamente: pietre prețioase.
Lista de săpunuri: unde să cumpărați produse de săpun și săpun.
Metodele de gătit depind de echipamentul de bucătărie existent. În țăranul din sat, fie liber, fie servitor, în casă era o singură încăpere unde o vatră era aprinsă în centru sau lângă perete (dacă pereții erau din piatră). După ce focul se stinge, cărbunele nu vor lăsa căminul să se răcească mult timp. În cazul în care a trecut prin casa speteaza, proprietarul poate atârna pe ea o oală de fontă, dar cel mai des folosite vase de lut, care sunt plasate direct în stâncă sau goryachieugli lângă foc. În ei, hostessul găteau supe și supă, amestecându-le cu un castron de zahăr sau cu un baston lung de lemn.
Pentru coacere a fost nevoie de mai multe ustensile. În ciuda cererii proprietarului de a mula grâul din morar pentru o taxă, majoritatea țăranilor au făcut-o acasă cu ajutorul unui mortar de lemn, în mori de vânt sau în jgheaburi de piatră. Apoi, făina a fost amestecată cu apă și pâinea nedorită sau prăjiturile de ovăz au fost arse în vatră sub o oală inversată.
Păsările mici, aricii sau veverițele din carne au fost acoperite cu lut și coapte în cărbuni fierbinți. În același mod, au fost preparate pește proaspăt, iar peștele sărat a fost gătit mai des.
Condițiile de trai ale comercianților satului și ale artizanilor nu erau foarte diferite de țărani. Cu toate acestea, în casele lor erau de obicei două camere (sau cel puțin partiții). Vatra era întotdeauna în camera de zi. Pe peretele din fiecare parte a vetrei era un suport de fier cu un cârlig pe care era atârnat vasul.
În casele foarte sărace, țăranii erau bucuroși să aibă 2-3 castronuri de lut sau lemn pentru a tăia laptele sau a face brânză. Această amantă a trebuit să biciuiască untul cu mâna, când vecinul ei mai bogat, care avea o vacă, folosea un ciudat de modă nouă care arăta ca un mortar cu un capac și un pistil.
În castele, clădiri mari sau mănăstiri, erau de obicei două bucătării cu ziduri de piatră și podea, cu cuptoare uriașe, în care se făcea cea mai mare parte a preparatelor.
Carnea a fost coaptă pe frigarui mari, de regulă în bucătăria principală și, uneori, într-o cameră separată, ca și pentru coacerea carcaselor mari de animale, erau necesare cuptoare uriașe. De exemplu, în bucătăria regală de la începutul secolului al treisprezecelea, două vetre erau atât de mari încât puteau coace 2-3 tauri întregi în fiecare. Scuipatul era așezat pe stâlpi de fier lângă foc și trebuiau să se rotească constant, ceea ce făceau bucătarii sau servitorii din bucătărie. În acel moment era imposibil să întâlnești o femeie în bucătărie. Găleții și mașinile de spălat vase servesc ca băieți. Locuiau în bucătărie și trebuiau să doarmă pe podea. Gătuitorilor li sa interzis să intre în alte unități de bucătărie. Pentru a trata bucatarie camara, beci, iar între bucătărie și sala de banchet, de regulă, a existat o cămară separată pentru băuturi și o cameră de depozitare, în cazul în care masa era servită pe pâine.
Băcălia era situată, de obicei, într-o clădire separată, unde s-au construit sobe uriașe în zidurile de piatră. Pentru a încălzi aragazul, le-a aprins lemnele de foc, turba sau droga. Apoi combustibilul a fost îndepărtat rapid, șters și uscat și a pus pâine, plăcinte, rulouri și prăjituri în cuptor. Pentru a curăța vatra caldă, au fost folosite ștergătoare speciale pe mânere lungi, iar pâinile au fost luate cu mânere plate din lemn.
Lactatul era complet diferit. Aici erau tăvi largi pentru lapte, pe pereți atîrnau cuțite uriașe, zgomot, jgheaburi și perii. În colț, lângă o înălțime mare, era o presă de brânză greu.
Din mobilierul din bucătăria medievală era doar o masă imensă. Se taie legume pentru supă și carne tocată.
Pentru fierberea cazanelor mari, suspendate deasupra focului. Tăvițele erau grele, metalice cu mâner lung, așa că era convenabil să le ții pe foc, pe sosuri de gătit sau pe ouă de fierbere. De asemenea, existau tigăi cu mânere lungi, similare celor moderne.
Un bucătar medieval profesionist a folosit alte dispozitive. Unul dintre ei a fost o matrice dur de tije metalice pe un mâner lung cu care să deschidă focul carne la grătar (aproape ca într-un grătar modernă, ci dimpotrivă, în foc, și nu sub foc). Cel de-al doilea dispozitiv a semănat cu un fier de vată cu două căi, pe care s-au făcut plăci crocante.
Desigur, ei nu au putut face fără alte ustensile de bucătărie: cuțite mari și mici, maiuri, clești pentru zahăr, grinzi tije pentru batere, mortare și pistil de diferite dimensiuni, și, desigur, cârpe, nisip și căzi de spălat vase.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: